Kolak Labu Kuning : Hidangan Manis Tradisional yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 15 Sep 2024 - 16:02

Kolak ubi, manisnya tak hanya di lidah tapi juga di hati Sajian tradisional yang selalu bikin nostalgia, pas banget untuk berbuka puasa atau dinikmati kapan saja. Lembutnya ubi berpadu dengan gurihnya santan dan manisnya gula merah, menciptakan rasa yang -Foto: Instagram @hobimasak.id-

kolak labu kuning : hidangan manis tradisional yang menggugah selera                            kuliner,koranpalps.com - kolak merupakan salah satu hidangan tradisional indonesia yang sangat populer, terutama di bulan ramadan.
hidangan manis ini biasanya disajikan sebagai takjil untuk berbuka puasa, memberikan energi dan kelezatan setelah seharian menahan lapar dan haus.
dari berbagai varian kolak yang ada, salah satu yang paling digemari adalah kolak labu kuning. tak hanya lezat, labu kuning juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
kolak adalah hidangan yang berasal dari indonesia dan telah menjadi bagian penting dari kuliner nusantara selama berabad-abad.
baca juga:ayam goreng sereh : hidangan tradisional yang menggugah selera
baca juga:mango sticky rice : hidangan tradisional thailand yang mendunia
secara umum, kolak dibuat dari santan, gula merah, dan bahan tambahan seperti pisang, ubi, labu kuning, atau kolang-kaling.
keberagaman bahan ini menunjukkan betapa fleksibelnya kolak dalam adaptasi berbagai bahan lokal yang tersedia di indonesia.
labu kuning sebagai salah satu bahan utama dalam kolak dikenal karena rasanya yang lembut dan manis alami.
labu kuning sering digunakan dalam berbagai makanan penutup di indonesia karena kandungan gizinya yang tinggi, serta teksturnya yang cocok untuk hidangan berkuah seperti kolak.
baca juga:otak-otak bakar sambal kacang : gurih, pedas, dan nikmat untuk keluarga
baca juga:mengenal berbagai jenis bumbu masakan dan fungsinya dalam kuliner
bahan dan cara pembuatan kolak labu kuning
kolak labu kuning tidak membutuhkan bahan yang rumit. berikut adalah bahan utama yang diperlukan untuk membuat kolak labu kuning:
500 gram labu kuning yang sudah dikupas dan dipotong dadu
200 gram gula merah, diiris halus
baca juga:tauco tempe : kombinasi klasik yang menyegarkan lidah
baca juga:mengenal berbagai jenis durian dan keunikan rasa setiap varietas
500 ml santan, dari satu butir kelapa
2 lembar daun pandan untuk aroma
sejumput garam
air secukupnya
cara pembuatan kolak labu kuning cukup mudah dan cepat. pertama-tama, didihkan air dalam panci, kemudian masukkan labu kuning dan daun pandan.
setelah labu setengah matang, tambahkan gula merah dan garam untuk memberikan rasa manis dan gurih.
setelah gula merah larut, masukkan santan secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. masak dengan api kecil hingga labu kuning benar-benar matang dan teksturnya lembut.
dalam waktu sekitar 20 hingga 30 menit, kolak labu kuning siap disajikan.
salah satu alasan mengapa kolak labu kuning begitu digemari, selain rasanya yang lezat, adalah kandungan nutrisinya yang baik bagi tubuh.
labu kuning kaya akan vitamin a, vitamin c, dan serat yang baik untuk kesehatan mata, kulit, dan pencernaan.
vitamin a dalam labu kuning sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata.
kandungan beta-karoten yang tinggi pada labu kuning dapat diubah menjadi vitamin a oleh tubuh, yang membantu menjaga penglihatan tetap optimal.
vitamin c dalam labu kuning berperan penting sebagai antioksidan yang dapat melawan radikal bebas, meningkatkan sistem imun tubuh, dan menjaga kesehatan kulit.
serat dalam labu kuning membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
mengonsumsi labu kuning dalam kolak dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
selain itu, kolak labu kuning juga rendah kalori, sehingga bisa menjadi pilihan menu takjil yang tidak terlalu berat bagi yang sedang menjalani program diet atau menjaga berat badan.
meskipun kolak labu kuning sudah cukup lezat, banyak orang di berbagai daerah menambahkan bahan lain untuk memberikan variasi rasa dan tekstur.
misalnya, di beberapa daerah, kolak labu kuning sering dipadukan dengan pisang, ubi, atau kolang-kaling.
penambahan bahan-bahan tersebut tidak hanya memperkaya cita rasa, tetapi juga menambah kandungan gizi dari hidangan kolak.
selain itu, ada juga variasi kolak dengan menggunakan gula kelapa sebagai pengganti gula merah, yang memberikan rasa manis yang lebih halus dan aroma khas kelapa.
penggunaan santan encer atau santan kental juga bisa disesuaikan dengan selera, apakah menginginkan kuah kolak yang ringan atau yang lebih creamy dan gurih.
kolak labu kuning memang identik dengan bulan ramadan.
sebagai salah satu hidangan takjil favorit, kolak labu kuning mampu memberikan sumber energi yang dibutuhkan setelah berpuasa.
kandungan karbohidrat pada labu kuning, ditambah dengan gula merah dan santan, memberikan asupan energi yang cukup cepat diserap tubuh.
tak hanya itu, kolak labu kuning juga memberikan kesegaran setelah seharian berpuasa.
santan yang creamy dan kuah kolak yang manis memberikan kepuasan tersendiri, sekaligus memenuhi kebutuhan cairan tubuh yang hilang selama puasa.
karena itulah, banyak orang yang merasa kolak adalah hidangan wajib yang tidak boleh absen selama ramadan.
kolak labu kuning tidak hanya sekadar hidangan penutup yang manis, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan.
dari segi cita rasa, kolak ini menawarkan keseimbangan antara manisnya gula merah, lembutnya labu kuning, dan gurihnya santan.
hidangan tradisional ini juga membawa kenangan akan kebersamaan keluarga, terutama saat berbuka puasa di bulan ramadan.
dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang sederhana, kolak labu kuning dapat menjadi pilihan menu yang praktis untuk dinikmati kapan saja.
baik disajikan hangat maupun dingin, kolak labu kuning selalu mampu menghadirkan kelezatan yang tak lekang oleh waktu.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 17 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan