Kue Tok Ketan Hitam Sajian Tradisional yang Tetap Memikat di Era Modern

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 23 Aug 2024 - 10:13

Kenikmatan manis yang tak lekang oleh waktu, Kue Tok Ketan Hitam mengajak kita kembali ke masa lalu sambil tetap relevan di era modern-Foto: Instagram @antiekarmijo-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Kue tok ketan hitam merupakan salah satu kekayaan kuliner tradisional Indonesia yang hingga kini masih bertahan dan populer di kalangan masyarakat.

Kue ini dikenal dengan rasa manis yang khas dan tekstur kenyal yang memanjakan lidah.

Seiring perkembangan zaman, kue tok ketan hitam terus beradaptasi tanpa meninggalkan cita rasa asli yang telah diwariskan secara turun-temurun.

Kue tok, yang juga dikenal dengan nama kue ku dalam budaya Tionghoa, adalah kue tradisional yang biasanya disajikan dalam perayaan tertentu, seperti Imlek atau upacara adat.

Kue ini dipercaya berasal dari budaya Tionghoa dan telah menjadi bagian dari kuliner Nusantara berkat akulturasi yang terjadi sejak ratusan tahun lalu.

Varian kue tok ketan hitam menjadi salah satu bentuk adaptasi lokal dari kue tok yang asli, yang umumnya berwarna merah dan menggunakan tepung ketan putih.

Ketan hitam sendiri merupakan bahan yang banyak digunakan dalam kuliner tradisional Indonesia, sehingga terciptalah kue tok ketan hitam yang memiliki cita rasa unik dan disukai oleh masyarakat dari berbagai kalangan.

Pembuatan kue tok ketan hitam terbilang sederhana, namun membutuhkan ketelatenan untuk menghasilkan kue dengan tekstur yang sempurna.

Bahan utama yang digunakan adalah tepung ketan hitam, santan, gula, dan garam. Adonan tepung ketan hitam dicampur dengan santan dan gula, lalu diuleni hingga kalis.

Adonan kemudian dibentuk bulat-bulat kecil dan diberi isian berupa pasta kacang hijau yang sudah dimasak dengan gula.

kue tok ketan hitam sajian tradisional yang tetap memikat di era modern                            kuliner,koranpalpos.com - kue tok ketan hitam merupakan salah satu kekayaan kuliner tradisional indonesia yang hingga kini masih bertahan dan populer di kalangan masyarakat.
kue ini dikenal dengan rasa manis yang khas dan tekstur kenyal yang memanjakan lidah.
seiring perkembangan zaman, kue tok ketan hitam terus beradaptasi tanpa meninggalkan cita rasa asli yang telah diwariskan secara turun-temurun.
kue tok, yang juga dikenal dengan nama kue ku dalam budaya tionghoa, adalah kue tradisional yang biasanya disajikan dalam perayaan tertentu, seperti imlek atau upacara adat.
baca juga:kuliner lezat telur ikan tenggiri kenikmatan laut yang penuh gizi
baca juga:pindang kepala ikan tenggiri kelezatan tradisional yang menyegarkan
kue ini dipercaya berasal dari budaya tionghoa dan telah menjadi bagian dari kuliner nusantara berkat akulturasi yang terjadi sejak ratusan tahun lalu.
varian kue tok ketan hitam menjadi salah satu bentuk adaptasi lokal dari kue tok yang asli, yang umumnya berwarna merah dan menggunakan tepung ketan putih.
ketan hitam sendiri merupakan bahan yang banyak digunakan dalam kuliner tradisional indonesia, sehingga terciptalah kue tok ketan hitam yang memiliki cita rasa unik dan disukai oleh masyarakat dari berbagai kalangan.
pembuatan kue tok ketan hitam terbilang sederhana, namun membutuhkan ketelatenan untuk menghasilkan kue dengan tekstur yang sempurna.
baca juga:sayur sop hidangan lezat dan bergizi yang memikat selera
baca juga:puding cendol gula merah kelezatan tradisional yang tetap digemari
bahan utama yang digunakan adalah tepung ketan hitam, santan, gula, dan garam. adonan tepung ketan hitam dicampur dengan santan dan gula, lalu diuleni hingga kalis.
adonan kemudian dibentuk bulat-bulat kecil dan diberi isian berupa pasta kacang hijau yang sudah dimasak dengan gula.
setelah itu, adonan dimasukkan ke dalam cetakan yang biasanya berbentuk lonjong atau oval dengan motif tertentu di permukaannya.
kue kemudian dikukus hingga matang, menghasilkan kue yang kenyal dengan rasa manis dan gurih yang khas.
baca juga:kembang tahu makanan tradisional yang menyehatkan dan penuh kenangan
baca juga:puding kembang tahu kuliner tradisional yang menyehatkan dan memikat lidah
di era modern seperti sekarang, kue tok ketan hitam tetap berhasil mempertahankan popularitasnya, meski banyaknya makanan ringan baru yang hadir di pasaran.
salah satu faktor yang membuat kue ini tetap digemari adalah nilai sejarah dan budaya yang terkandung di dalamnya.
bagi sebagian orang, menikmati kue tok ketan hitam bukan sekadar urusan rasa, tetapi juga mengenang masa kecil dan tradisi yang diwariskan oleh nenek moyang.
selain itu, banyak pelaku usaha kuliner yang mulai mengkreasikan kue tok ketan hitam dengan sentuhan modern, seperti tambahan isian cokelat, keju, atau bahkan durian.
inovasi ini tidak hanya membuat kue tok ketan hitam tetap relevan dengan selera masa kini, tetapi juga membuka peluang bagi generasi muda untuk lebih mengenal dan mencintai kuliner tradisional.
kue tok ketan hitam juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan berkat kandungan ketan hitam yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral.
ketan hitam dikenal memiliki antioksidan tinggi yang baik untuk kesehatan jantung dan kulit.
selain itu, kandungan seratnya dapat membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kestabilan gula darah.
meskipun demikian, karena kue ini menggunakan gula dan santan, konsumsi yang berlebihan tetap harus dihindari, terutama bagi mereka yang memiliki masalah dengan gula darah atau kolesterol.
sebagai alternatif, penggunaan pemanis alami seperti gula aren atau pengurangan takaran gula bisa menjadi pilihan yang lebih sehat tanpa mengurangi kenikmatan rasa.
kue tok ketan hitam adalah salah satu contoh bagaimana kuliner tradisional indonesia mampu bertahan dan terus relevan di tengah gempuran modernisasi.
dengan rasa yang lezat, nilai budaya yang kental, dan manfaat kesehatan yang terkandung di dalamnya, kue ini layak untuk terus dilestarikan dan dikenalkan kepada generasi muda.
inovasi dalam penyajian dan kreasi rasa juga menjadi kunci agar kue tok ketan hitam tetap menjadi pilihan di meja-meja keluarga indonesia, baik dalam acara khusus maupun sebagai teman santai sehari-hari.
dengan demikian, kue tok ketan hitam bukan hanya menjadi simbol kuliner tradisional, tetapi juga jembatan antara masa lalu dan masa depan dalam warisan budaya nusantara.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 23 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan