Dadar Gulung : Kelezatan Tradisional yang Terus Digemari

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 13 Aug 2024 - 11:26

Rasa manis dan lembut dalam setiap gulungan Dadar gulung, kue tradisional Indonesia yang tak pernah lekang oleh waktu-Foto: Instagram @anitajoyo-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Dadar gulung adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang masih menjadi favorit banyak orang hingga saat ini.

Kue yang memiliki ciri khas warna hijau dan berisi parutan kelapa manis ini sering dijadikan sebagai hidangan penutup atau cemilan di berbagai acara, mulai dari arisan, pesta, hingga pertemuan keluarga.

Rasanya yang manis, lembut, dan aroma pandan yang khas membuat dadar gulung sulit untuk ditolak.

Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut tentang asal usul, bahan-bahan, cara pembuatan, hingga alasan mengapa kue ini tetap digemari oleh berbagai kalangan.

Dadar gulung merupakan kue tradisional yang sudah ada sejak zaman dahulu dan menjadi bagian dari kekayaan kuliner Nusantara.

Meskipun asal usul pastinya sulit ditelusuri, kue ini dikenal luas di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa dan Sumatra.

Nama "dadar" sendiri merujuk pada adonan yang digulung, sementara "gulung" menggambarkan proses menggulung adonan yang sudah matang dengan isian di dalamnya.

Kue ini juga memiliki varian di beberapa daerah dengan nama dan isian yang sedikit berbeda.

Misalnya, di Sumatra Barat dikenal dengan nama "kue lapek," meskipun bahan dan proses pembuatannya tidak jauh berbeda.

Keberagaman ini menunjukkan betapa kue ini telah beradaptasi dan berkembang sesuai dengan budaya dan selera masyarakat di berbagai daerah.

dadar gulung : kelezatan tradisional yang terus digemari                            kuliner,koranpalpos.com - dadar gulung adalah salah satu kue tradisional indonesia yang masih menjadi favorit banyak orang hingga saat ini.
kue yang memiliki ciri khas warna hijau dan berisi parutan kelapa manis ini sering dijadikan sebagai hidangan penutup atau cemilan di berbagai acara, mulai dari arisan, pesta, hingga pertemuan keluarga.
rasanya yang manis, lembut, dan aroma pandan yang khas membuat dadar gulung sulit untuk ditolak.
dalam artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut tentang asal usul, bahan-bahan, cara pembuatan, hingga alasan mengapa kue ini tetap digemari oleh berbagai kalangan.
baca juga:ayam panggang jeruk limau : hidangan gurih dengan sentuhan segar dari indonesia
baca juga:telok ukan: makanan khas palembang yang menggugah selera
dadar gulung merupakan kue tradisional yang sudah ada sejak zaman dahulu dan menjadi bagian dari kekayaan kuliner nusantara.
meskipun asal usul pastinya sulit ditelusuri, kue ini dikenal luas di berbagai daerah di indonesia, terutama di jawa dan sumatra.
nama "dadar" sendiri merujuk pada adonan yang digulung, sementara "gulung" menggambarkan proses menggulung adonan yang sudah matang dengan isian di dalamnya.
kue ini juga memiliki varian di beberapa daerah dengan nama dan isian yang sedikit berbeda.
baca juga:gulo puan: makanan khas manis dari palembang
baca juga:pindang udang uper mantul : sensasi kuliner lezat yang memanjakan lidah
misalnya, di sumatra barat dikenal dengan nama "kue lapek," meskipun bahan dan proses pembuatannya tidak jauh berbeda.
keberagaman ini menunjukkan betapa kue ini telah beradaptasi dan berkembang sesuai dengan budaya dan selera masyarakat di berbagai daerah.
bahan dan cara pembuatan
salah satu daya tarik utama dari dadar gulung adalah bahan-bahannya yang sederhana dan mudah didapatkan.
baca juga:makanan tradisional palembang: hidangan favorit saat peringatan hut ri
baca juga:acar timun: camilan segar yang menggugah selera dari berbagai budaya kuliner
bahan utama untuk membuat kulit dadar gulung adalah tepung terigu, santan, telur, garam, dan pasta pandan untuk memberikan warna hijau alami serta aroma yang harum.
sementara itu, untuk isian, biasanya digunakan parutan kelapa yang dimasak dengan gula merah, gula pasir, dan daun pandan.
berikut adalah langkah-langkah sederhana dalam membuat dadar gulung:
membuat kulit dadar: campurkan tepung terigu, telur, santan, garam, dan pasta pandan dalam sebuah wadah.
aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, lalu tuangkan sedikit adonan untuk membuat kulit tipis. tunggu hingga matang, lalu angkat.
ulangi hingga adonan habis.
membuat isian: masak parutan kelapa bersama dengan gula merah, gula pasir, dan daun pandan di atas api sedang. aduk terus hingga semua bahan tercampur rata dan gula larut sempurna.
angkat dan biarkan isian agak dingin.
menggulung dadar: ambil satu lembar kulit dadar, letakkan isian kelapa di tengah, lalu lipat kedua sisi dan gulung dengan rapi.
ulangi hingga semua kulit dadar dan isian habis.
penyajian: dadar gulung siap disajikan. kue ini bisa dinikmati dalam keadaan hangat maupun dingin.
dadar gulung bukan sekadar kue biasa, melainkan memiliki makna tersendiri dalam kehidupan masyarakat indonesia.
kue ini sering dijadikan simbol kebersamaan dan keakraban, terutama dalam acara-acara seperti arisan, syukuran, dan pertemuan keluarga.
warna hijau pada kulit dadar yang berasal dari pandan juga sering dianggap melambangkan kesegaran dan harapan, sementara isian kelapa manis menandakan kehangatan dan manisnya hubungan kekeluargaan.
di zaman modern ini, dadar gulung masih mempertahankan popularitasnya meskipun banyak makanan penutup baru bermunculan.
bahkan, kue ini telah mengalami berbagai inovasi, seperti penambahan variasi warna, rasa, dan isian, yang membuatnya semakin menarik bagi generasi muda.
beberapa kreasi dadar gulung modern misalnya dadar gulung dengan isian keju, cokelat, atau bahkan durian, yang memberikan pengalaman rasa yang berbeda namun tetap mempertahankan esensi dari kue tradisional ini.
ada beberapa alasan mengapa dadar gulung tetap digemari hingga kini. pertama, rasa manis dan teksturnya yang lembut sangat cocok dengan lidah orang indonesia.
kedua, bahan-bahannya yang mudah didapat dan cara pembuatannya yang relatif sederhana membuat kue ini mudah untuk dihasilkan di rumah. ketiga, dadar gulung memiliki nilai nostalgia yang tinggi.
bagi banyak orang, kue ini mengingatkan pada masa kecil dan momen-momen bersama keluarga.
selain itu, dadar gulung juga memiliki nilai ekonomis yang tinggi.
kue ini sering dijual di pasar tradisional, toko kue, hingga dijajakan oleh pedagang keliling dengan harga yang terjangkau.
hal ini membuatnya mudah diakses oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
dadar gulung adalah salah satu bukti kekayaan kuliner indonesia yang tak lekang oleh waktu.
kue tradisional ini bukan hanya sekadar makanan penutup, tetapi juga simbol kebersamaan dan kehangatan keluarga.
meskipun zaman terus berkembang, dadar gulung tetap menjadi pilihan favorit banyak orang karena kesederhanaannya, rasa yang lezat, serta nilai budaya yang terkandung di dalamnya.
dengan berbagai inovasi yang terus berkembang, kita dapat berharap bahwa kue ini akan tetap eksis dan dinikmati oleh generasi mendatang.*