Menyegarkan Lidah dengan Berbagai Macam Sambal Terasi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 08 Aug 2024 - 10:54

Rasa pedas dan gurih dari sambal terasi, pelengkap sempurna untuk setiap hidangan-Foto: Instagram @spicycallin.id-

menyegarkan lidah dengan berbagai macam sambal terasi                            kuliner,koranpalpos.com - sambal terasi merupakan salah satu bumbu khas indonesia yang sangat dikenal karena keunikan rasanya.
berbeda dengan sambal pada umumnya, sambal terasi menggunakan terasi atau udang kering yang memberikan rasa umami dan aroma khas yang membuatnya istimewa.
di indonesia, sambal terasi memiliki berbagai macam variasi yang disesuaikan dengan selera dan tradisi lokal.
mari kita eksplorasi beberapa jenis sambal terasi yang populer di berbagai daerah.
baca juga:menjelajahi coklat: dari biji kakao hingga camilan favorit dunia
baca juga:menyegarkan selera dengan sayur asem : hidangan tradisional yang lezat dan sehat
1. sambal terasi jawa
sambal terasi jawa adalah salah satu jenis sambal terasi yang sangat populer di pulau jawa.
ciri khas sambal ini adalah penggunaan terasi yang dibakar terlebih dahulu untuk mengeluarkan aroma yang lebih sedap.
bahan-bahan yang digunakan dalam sambal ini meliputi cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, gula merah, dan tentu saja terasi.
baca juga:mengenal ketumbar: rempah serbaguna yang kaya manfaat
baca juga:cah tahu goreng : sajian sederhana yang menggugah selera
sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi dan sering kali dimakan dengan lalapan seperti mentimun dan daun kemangi.
2. sambal terasi padang
sambal terasi padang dikenal dengan rasa pedasnya yang menyengat.
ini adalah sambal khas dari sumatra barat yang menggunakan terasi sebagai bahan dasar.
baca juga:celimpungan : makanan jadul khas palembang turunan dari pempek, inilah resepnya!
baca juga:lezat dan sehat : oseng jamur tiram buncis, pilihan tepat untuk hidangan harian anda
bahan utama sambal terasi padang termasuk cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.
sambal ini biasanya disajikan dengan hidangan daging seperti rendang atau gulai, menambah cita rasa pedas yang khas. sambal ini juga sering digunakan sebagai pelengkap nasi goreng atau nasi uduk.
3. sambal terasi bali
di bali, sambal terasi memiliki karakteristik yang unik dengan tambahan bahan-bahan seperti daun jeruk purut dan serai.
sambal terasi bali ini umumnya terbuat dari cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, serta bumbu-bumbu khas bali seperti kemiri dan daun jeruk.
sambal ini sangat cocok untuk dinikmati dengan hidangan bali lainnya seperti bebek betutu atau ayam betutu, memberikan sentuhan rasa yang kaya dan kompleks.
4. sambal terasi manado
sambal terasi manado berasal dari sulawesi utara dan dikenal dengan rasa pedasnya yang segar.
sambal ini menggunakan bahan-bahan seperti cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
salah satu ciri khas sambal terasi manado adalah penggunaan daun kemangi yang memberikan aroma dan rasa segar.
sambal ini sering kali disajikan bersama hidangan ikan bakar atau makanan laut lainnya, menambah kelezatan hidangan dengan rasa pedas dan segar.
5. sambal terasi makassar
sambal terasi makassar adalah sambal yang berasal dari sulawesi selatan.
sambal ini memiliki rasa yang kuat dan kompleks, dengan penggunaan terasi yang cukup banyak.
bahan-bahan utama sambal terasi makassar meliputi cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, serta sedikit gula dan garam untuk menyeimbangkan rasa.
sambal ini sering disajikan dengan hidangan khas makassar seperti coto makassar atau konro, memberikan sentuhan pedas yang khas.
6. sambal terasi betawi
sambal terasi betawi merupakan sambal yang berasal dari jakarta dan sekitarnya.
sambal ini biasanya menggunakan bahan-bahan sederhana namun memberikan rasa yang lezat.
bahan-bahan yang digunakan dalam sambal terasi betawi termasuk cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.
sambal ini sering kali disajikan dengan hidangan betawi seperti soto betawi atau nasi uduk, menambah cita rasa pedas dan gurih.
membuat sambal terasi sebenarnya cukup sederhana.
berikut adalah langkah-langkah umum untuk membuat sambal terasi:
bakar terasi: panaskan terasi di atas wajan hingga aroma keluar. ini akan meningkatkan rasa umami sambal.
giling bahan: haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan menggunakan cobek atau blender.
campur terasi: tambahkan terasi yang sudah dibakar ke dalam bahan yang sudah dihaluskan.
masak sambal: tumis campuran bumbu tersebut di atas wajan dengan sedikit minyak hingga matang dan bumbu meresap.
tambahkan gula dan garam sesuai selera.
sajikan: sambal terasi siap disajikan dengan berbagai hidangan sebagai pelengkap.
sambal terasi merupakan salah satu elemen penting dalam kuliner indonesia yang menawarkan variasi rasa dan aroma yang kaya.
setiap daerah di indonesia memiliki versi sambal terasi mereka sendiri, masing-masing dengan ciri khas dan tradisi yang unik.
baik anda menikmati sambal terasi jawa yang manis pedas, sambal terasi padang yang menyengat, atau sambal terasi bali yang aromatik, sambal terasi selalu dapat menambah cita rasa dalam setiap hidangan.
selamat menikmati sambal terasi favorit anda dan mengeksplorasi kekayaan rasa yang ditawarkannya!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 9 Agustus 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan