Burgo Makanan Khas Palembang yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 05 Aug 2024 - 11:39

Nikmati kelezatan Burgo, kuliner khas Palembang yang memanjakan lidah dengan tekstur lembut dan kuah santan yang gurih-Foto: Instagram @kokocarimakan-

burgo makanan khas palembang yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - palembang, ibu kota provinsi sumatera selatan, tidak hanya dikenal dengan jembatan ampera dan sungai musi yang ikonik, tetapi juga kaya akan kuliner tradisional yang menggugah selera.
salah satu makanan khas palembang yang patut dicoba adalah burgo.
makanan ini tidak hanya menjadi favorit warga lokal tetapi juga menarik perhatian wisatawan yang berkunjung ke palembang.
berikut ini kita akan membahas lebih lanjut tentang burgo, dari sejarah, bahan-bahan, cara pembuatan, hingga keunikan rasanya.
baca juga:kue pia: cita rasa klasik yang menyentuh hati
baca juga:pindang tempoyak: eksplorasi rasa khas sumatera dalam setiap suapan
burgo adalah makanan tradisional yang sudah ada sejak lama di palembang.
meskipun asal usulnya tidak begitu jelas, burgo telah menjadi bagian dari budaya kuliner palembang yang diwariskan dari generasi ke generasi.
makanan ini sering disajikan pada acara-acara spesial seperti perayaan keluarga, hajatan, dan festival budaya.
nama "burgo" sendiri dipercaya berasal dari kata dalam bahasa lokal yang merujuk pada bentuk gulungan adonan yang menjadi ciri khas makanan ini.
baca juga:roti panggang: keberagaman rasa dan tekstur dalam sederhana
baca juga:kroket rogut : cita rasa kuliner tradisional yang menggugah selera
burgo dibuat dari bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat.
bahan utamanya adalah tepung beras dan tepung sagu, yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan cair.
adonan ini kemudian dimasak di atas wajan datar hingga membentuk lapisan tipis, mirip dengan membuat kulit lumpia.
setelah matang, lapisan ini digulung dan dipotong-potong menjadi ukuran kecil.
baca juga:bingko : makanan tradisional pedamaran yang suka bikin orang kumpul, bagaimana eksistensinya sekarang?
baca juga:kelicuk dan gonjeng : makanan tradisional masyarakat empat lawang sumsel
kuah burgo merupakan elemen penting yang memberikan rasa khas pada hidangan ini.
kuah ini terbuat dari santan kelapa yang dimasak dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, dan serai.
biasanya, kuah burgo memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas, menambah kenikmatan saat disantap.
keunikan burgo terletak pada kombinasi tekstur dan rasa yang khas.
tekstur gulungan tepung beras yang lembut dan kenyal berpadu sempurna dengan kuah santan yang kaya rasa.
rasa gurih dari santan dan bumbu rempah memberikan sensasi yang memanjakan lidah.
biasanya, burgo disajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang untuk menambah aroma dan cita rasa.
selain itu, burgo juga sering disajikan dengan tambahan lauk seperti telur rebus, irisan daging ayam, atau udang.
variasi ini memberikan variasi rasa dan membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
burgo bisa ditemukan di berbagai tempat makan di palembang, mulai dari warung sederhana hingga restoran terkenal.
banyak penjual burgo yang menawarkan hidangan ini sebagai menu sarapan atau makan siang.
harganya yang terjangkau membuat burgo menjadi pilihan favorit bagi banyak orang.
di era modern ini, burgo juga mulai dikenal di luar palembang berkat promosi pariwisata dan kuliner.
banyak pengunjung yang datang ke palembang tidak melewatkan kesempatan untuk mencoba makanan ini.
beberapa restoran di kota-kota besar di indonesia bahkan mulai menyajikan burgo sebagai salah satu menu andalan mereka.
burgo adalah salah satu kekayaan kuliner palembang yang patut diapresiasi.
makanan ini tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat palembang.
dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang relatif mudah, burgo mampu menghadirkan cita rasa yang istimewa dan memikat hati siapa saja yang mencobanya.
bagi yang berkunjung ke palembang, menikmati burgo adalah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan.
dengan rasa gurih yang khas dan tekstur yang lembut, burgo akan memberikan kenangan manis tentang kekayaan kuliner indonesia.
tidak heran jika burgo menjadi salah satu ikon kuliner palembang yang terus dilestarikan dan dibanggakan oleh masyarakat setempat.*