Kroket Rogut : Cita Rasa Kuliner Tradisional yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 05 Aug 2024 - 10:00

Nikmati sensasi gurih dan lembut dalam setiap gigitan Kroket Rogut, camilan tradisional yang selalu menggugah selera-Foto: Instagram @flanigunady-

kroket rogut : cita rasa kuliner tradisional yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - kroket rogut, salah satu kuliner tradisional yang telah menjadi favorit banyak orang di indonesia, menawarkan perpaduan cita rasa yang khas dan lezat.
makanan ini tidak hanya populer sebagai camilan, tetapi juga sering dijadikan menu andalan dalam berbagai acara, mulai dari pesta pernikahan hingga pertemuan keluarga.
dalam artikel ini, kita akan menjelajahi sejarah, cara pembuatan, serta keunikan dari kroket rogut.
kroket rogut sebenarnya berasal dari belanda, di mana makanan ini dikenal dengan nama "croquette".
baca juga:bingko : makanan tradisional pedamaran yang suka bikin orang kumpul, bagaimana eksistensinya sekarang?
baca juga:kelicuk dan gonjeng : makanan tradisional masyarakat empat lawang sumsel
pada masa kolonial, makanan ini diperkenalkan ke indonesia dan mengalami berbagai modifikasi sesuai dengan selera lokal.
nama "rogut" sendiri diambil dari kata belanda "ragout" yang berarti masakan daging dengan saus yang kental.
di indonesia, kroket rogut dikenal dengan isian daging cincang yang dibalut dalam kentang tumbuk, kemudian digoreng hingga garing.
pembuatan kroket rogut sebenarnya cukup sederhana, tetapi membutuhkan ketelatenan dalam prosesnya.
baca juga:sostel : jajanan murah dan enak yang disukai anak-anak, ternyata cara bikinnya mudah loh!
baca juga:bentuknya unik, namanya kue jaring laba-laba, ingin buat sendiri yuk simak ulasan ini!
berikut adalah bahan-bahan yang biasa digunakan:
kentang: kentang yang telah direbus dan dihaluskan menjadi bahan dasar kulit kroket.
daging cincang: bisa menggunakan daging sapi atau ayam yang telah dicincang halus.
bumbu: bawang putih, bawang merah, merica, pala, garam, dan gula.
baca juga:donat thai: kelezatan khas thailand yang semakin populer
baca juga:kenikmatan tekwan: hidangan tradisional palembang yang tak tertandingi
saus ragout: terbuat dari tepung terigu, susu, dan margarin yang dimasak hingga mengental.
telur dan tepung panir: untuk melapisi kroket sebelum digoreng.
proses pembuatannya dimulai dengan membuat isian ragout.
daging cincang ditumis bersama bumbu hingga harum, kemudian ditambahkan saus ragout hingga semua bahan tercampur rata dan mengental.
setelah itu, isian ini dibiarkan dingin.
kentang yang telah dihaluskan dicampur dengan sedikit garam dan dibentuk menjadi adonan pipih.
isian ragout diletakkan di tengah adonan kentang dan dibentuk menjadi bulatan atau lonjong.
setelah semua kroket terbentuk, tahap selanjutnya adalah melapisi kroket dengan telur kocok dan tepung panir sebelum digoreng hingga kecokelatan.
kroket rogut memiliki tekstur yang unik: garing di luar dan lembut di dalam. rasa gurih dari daging cincang berpadu dengan lembutnya kentang tumbuk menciptakan sensasi yang memanjakan lidah.
selain itu, kroket rogut juga dapat divariasikan dengan berbagai isian lain seperti sayuran, keju, atau jamur untuk memberikan rasa yang berbeda dan menarik.
di indonesia, kroket rogut sering dijumpai di berbagai acara seperti ulang tahun, arisan, atau pertemuan keluarga.
makanan ini juga sering dijual di pasar tradisional maupun toko roti sebagai camilan atau sarapan pagi.
karena popularitasnya, banyak pula restoran dan kafe yang menyajikan kroket rogut sebagai salah satu menu andalan mereka.
selain itu, kroket rogut juga menjadi salah satu menu favorit dalam katering untuk berbagai acara formal maupun non-formal.
cita rasanya yang lezat dan penampilannya yang menarik membuat makanan ini cocok untuk dijadikan hidangan pembuka atau camilan di berbagai kesempatan.
seiring dengan perkembangan zaman, kroket rogut tetap bertahan sebagai salah satu kuliner tradisional yang digemari.
usaha untuk melestarikan resep dan cara pembuatannya terus dilakukan oleh berbagai kalangan, termasuk para ibu rumah tangga, koki profesional, hingga pengusaha kuliner.
bahkan, beberapa sekolah kuliner juga memasukkan pembuatan kroket rogut dalam kurikulum mereka untuk mengenalkan keunikan dan kekayaan kuliner indonesia kepada para siswa.
kroket rogut adalah salah satu bukti kekayaan kuliner indonesia yang dipengaruhi oleh budaya luar namun tetap memiliki ciri khas lokal.
dengan perpaduan rasa gurih dan tekstur yang unik, kroket rogut berhasil menjadi favorit banyak orang dan terus diminati hingga kini.
melalui berbagai upaya pelestarian dan inovasi, kroket rogut diharapkan akan tetap menjadi bagian dari kekayaan kuliner indonesia yang membanggakan.*