Gangan Gelayan : Makanan Khas Masyarakat Pedamaran OKI yang Dirindukan Perantau

Reporter: Diansyah |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 03 Aug 2024 - 11:37

Gangan Gelayan, Masakan Khas Masyarakat Pedamaran OKI.-Foto : Diansyah-

gangan gelayan : makanan khas masyarakat pedamaran oki yang dirindukan perantau                            kuliner,koranpalpos.com - gangan gelayan ialah makanan berkuah yang pada umumnya dikonsumsi sebagai lauk nasi.
gangan gelayan merupakan makanan khas masyarakat pedamaran, kecamatan pedamaran, kabupaten oki.
bagi rantauan orang pedamaran, biasanya akan merindukan makanan tersebut.
saking rindunya, biasanya juga akan langsung minta tolong keluarga di rumah untuk dibuatkan gangan gelayan.
baca juga:kentang goreng: jejak manis dari belgia ke seluruh dunia
baca juga:jenis-jenis buah jambu: kekayaan buah tropis dengan manfaat beragam
jika sudah siap saji, gangan gelayan memiliki kuah yang berwarna kuning.
warna kuning itu berasal dari warna alami kunyit.
kemudian, terdapat banyak sayur-mayur dan juga ada ikan.
sayur-mayur inilah yang membedakan gangan gelayan dengan pindang pada umumnya.
baca juga:mie tek-tek: kuliner khas indonesia yang memikat selera
baca juga:bolu cupu : makanan khas kayuagung, rasanya manis dan lembut saat digigit!
sementara, ikan yang digunakan adalah ikan tebakang.
jenis ikan yang banyak ditemukan di daerah pedamaran.
gangan gelayan sangat sulit ditemukan jika kalian ingin membelinya.
bahkan di warung pindang pun, karena tidak ada yang menjualnya.
baca juga:resep singkong meledak viral ala rumahan : kreasi sederhana yang menggugah selera
baca juga:kuliner : bolu pisang, kelezatan tradisional yang memikat hati
gangan gelayan memang hanya ditemukan di pedamaran, sebagai makanan untuk dikonsumsi bersama keluarga.
teruntuk seorang gadis pun, jika tidak bisa memasak gangan gelayan, maka diragukan ke pedamarannya.
gangan gelayan termasuk menu atau lauk nasi yang murah meriah dan enak.
di samping murah, banyak mengandung gizi, karena kumpulan sayur-mayur dan ikan.
baca juga:kue bakar pandan : kelezatan tradisional yang tetap diminati
baca juga:pepes tempoyak: memperkenalkan keunikan rasa durian dalam hidangan khas sumatera
jadi, jika kondisi ekonomi sedang sulit, gangan gelayan cocok untuk dijadikan menu lauk.
bagi orang pedamaran yang suka bersawah  dan tinggal di pondok, kerap kali menjadikan gangan gelayan sebagai menu andalan.
suasana pondok di dekat lebak, sawah, dan banyak tanaman lainnya, menambah kenikmatan saat mengkonsumsi gangan gelayan.
dibalik rasa enak dan menu yang murah meriah, gangan gelayan memiliki filosofi.
baca juga:getuk: manisan tradisional yang tak lekang oleh waktu
baca juga:es jeruk: minuman segar yang menyegarkan di setiap suasana
setiap bahan sayur yang ada mewakili nama panggilan masyarakat pedamaran.
kemudian, orang tua berharap selalu kompak. dimana meski telah bekeluarga, masih terus ingat dengan saudara.
nah, jika ingin makan gangan gelayan, tetapi jauh dari daerah pedamaran.
kalian bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah masing-masing.
baca juga:roti tawar: panduan lengkap tentang roti yang populer dan serbaguna
baca juga:crepes : cita rasa klasik yang tetap populer di seluruh dunia
bahan-bahan yang perlu disediakan diantaranya, sayur kangkung, ubi kayu, gambas (ketimput) dan jagung muda.
kemudian, terong bulat, rosela (asam kesur), kemangi, labu kuning (labu parang), kacang panjang, dan keladi putih.
lalu, untuk bumbu dapurnya tidak jauh beda dengan bumbu pindang.
misalnya, lengkuas, srey, bawang merah, kunyit, kemiri (buah keras), asam jawa, dan terasi.
baca juga:roti sisir : kuliner legendaris yang kembali populer
baca juga:rengginang jajanan tradisional yang tetap diminati di era modern
pertama-tama, seluruh bahan atau sayur-mayur dipotong menjadi kecil-kecil, lalu dicampurkan. sedangkan, bumbu dapur diulek-ulek.
selanjutnya, didihkan air. setelah mendidih masukankan semua bahan dan bumbu dapur yang sudah diulek.
setelah itu tunggu berapa saat. lalu, sekiranya jika sudah dirasa masak, angkat panci dan letakkan gangan gelayan di piring.
pada saat itu, gangan gelayan telah siap dinikmati bersama nasi barengan keluarga. ***

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 4 Agustus 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan