Mengenal Kue Bikang: Kue Tradisional yang Kian Populer

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Rabu , 31 Jul 2024 - 10:55

Mengenal Kue Bikang: Kue Tradisional yang Kian Populer-foto : tangkapan layar ig, resepkulinertradisional--

mengenal kue bikang: kue tradisional yang kian populer                            kuliner, koranpalpos.com - kue bikang adalah salah satu jenis kue tradisional indonesia yang semakin mendapatkan perhatian di tengah masyarakat saat ini. 
dengan keunikan bentuk dan cita rasa khasnya, kue ini tidak hanya populer di kalangan pencinta kuliner lokal tetapi juga mulai dikenal di berbagai daerah lainnya. kue bikang merupakan salah satu jenis kue basah yang populer di indonesia khususnya di daerah jawa. 
nama "bikang" sendiri berasal dari bahasa jawa yang berarti "berongga" atau "berongga". 
baca juga:dodol agar coklat keunikan camilan khas palembang yang menggugah selera
baca juga:nasi minyak samin: kelezatan khas palembang yang menggoda selera
hal ini merujuk pada bentuk kue yang memiliki rongga-rongga kecil di dalamnya setelah matang. 
kue ini sering dijumpai dalam berbagai acara dan perayaan seperti pesta pernikahan, syukuran dan acara adat lainnya.kue bikang memiliki sejarah panjang yang berakar dari tradisi kuliner lokal. 
kue ini diduga telah ada sejak zaman dahulu kala dengan resep yang diwariskan turun-temurun dari generasi ke generasi. 
baca juga:kerak telor: dari kerajaan pajajaran hingga menjadi ikon kuliner betawi
baca juga:dadar kimbap boncabe nori inovasi rasa dalam kuliner indonesia
pada awalnya, kue bikang hanya dibuat pada kesempatan-kesempatan khusus karena bahan-bahan dan proses pembuatannya yang memerlukan waktu dan keterampilan khusus. 
namun, seiring berjalannya waktu kue ini mulai diproduksi secara lebih luas dan mudah ditemukan di pasar tradisional dan toko kue.kue bikang terbuat dari bahan-bahan sederhana namun berkualitas. 
bahan utamanya adalah tepung beras, gula, air dan ragi. 
baca juga:rujak petis: menggoyang lidah dengan sensasi pedas dan manis
baca juga:kuliner legendaris combro camilan tradisional yang menggugah selera
proses pembuatan kue ini dimulai dengan mencampurkan tepung beras dengan air untuk membuat adonan.
 setelah adonan tercampur rata, ragi ditambahkan untuk memberikan efek fermentasi yang membuat kue bikang memiliki tekstur yang ringan dan empuk.setelah adonan siap, adonan tersebut dibiarkan selama beberapa waktu untuk proses fermentasi. 
selama proses ini, ragi akan bekerja untuk menghasilkan gas yang membuat adonan mengembang. 
baca juga:ayam crispy saus madu: sensasi baru yang menggoyang lidah
baca juga:telur dadar kornet menu sarapan yang nikmat dan bergizi
setelah adonan mengembang, adonan kemudian dituangkan ke dalam cetakan dan dikukus hingga matang. 
proses pengukusan ini penting untuk menghasilkan kue bikang dengan tekstur yang lembut dan berongga di dalamnya.salah satu ciri khas dari kue bikang adalah pola atau motif yang terdapat pada permukaannya. 
motif ini dihasilkan dari teknik menuang adonan yang berbeda-beda dalam cetakan yang menciptakan pola-pola menarik saat kue matang. 
baca juga:kreatif di dapur: cara mudah membuat lemet singkong khas indonesia
baca juga:manisan gondorio: makanan tradisional yang kembali populer di kalangan milenial
pola ini sering kali berupa lingkaran atau bentuk-bentuk lainnya yang estetik.seiring dengan perkembangan zaman, variasi kue bikang semakin beragam. 
selain rasa original yang umumnya manis dan gurih kini terdapat berbagai variasi rasa yang menarik seperti cokelat, pandan atau even keju. 
penambahan bahan-bahan seperti pewarna makanan atau bahan perasa tambahan memberikan kue bikang tampilan dan rasa yang lebih variatif.
baca juga:es kembang tahu: sensasi segar dan lembut dari tradisi tionghoa
baca juga:sambal tempe: perpaduan lezat protein dan pedas dari indonesiabeberapa baker atau pembuat kue juga mulai bereksperimen dengan penambahan topping atau isian di dalam kue bikang. 
misalnya, isian cokelat atau keju dapat menambah dimensi rasa pada kue ini menjadikannya lebih menarik bagi konsumen yang mencari variasi dalam kue tradisional.di banyak daerah di indonesia, kue bikang sering kali menjadi bagian penting dari acara adat atau perayaan. 
kue ini biasanya disajikan dalam bentuk potongan kecil yang mudah dimakan. 
baca juga:burgo kuah kental khas palembang : hidangan lezat yang kaya rasa
baca juga:combro: kelezatan tradisional dari tanah sunda
pada acara-acara besar, kue bikang bisa menjadi bagian dari hidangan prasmanan atau souvenir untuk tamu.selain itu, kue bikang juga sering kali digunakan dalam ritual atau upacara tertentu sebagai simbol keberuntungan atau sebagai bagian dari persembahan. 
kehadirannya dalam acara-acara tersebut tidak hanya memberikan rasa lezat tetapi juga memiliki makna budaya dan simbolis yang mendalam.dengan meningkatnya minat terhadap makanan tradisional dan keinginan untuk melestarikan budaya kuliner lokal kue bikang mulai mendapatkan tempat yang lebih signifikan dalam dunia kuliner modern. 
baca juga:nasi jeruk hidangan unik yang semakin populer di indonesia
baca juga:tamagoyaki kuliner jepang yang menyuguhkan kelezatan dalam setiap gigitan
banyak baker dan usaha kue yang mulai mempopulerkan kue bikang dengan berbagai inovasi baik dalam hal rasa, tampilan maupun kemasan.toko-toko kue dan pasar modern kini mulai menawarkan kue bikang dengan berbagai variasi yang menarik sehingga memudahkan masyarakat untuk mencicipi kue ini tanpa harus membuatnya sendiri. 
hal ini juga membuka peluang bagi para pengusaha kecil untuk memasarkan produk mereka dan memperkenalkan kue bikang kepada khalayak yang lebih luas.dengan terus berkembangnya kreativitas dalam pembuatan kue bikang tidak diragukan lagi bahwa kue ini akan terus menjadi bagian penting dari budaya kuliner indonesia di masa depan.*