Ini Dia Delapan Manfaat Sayuran Berwarna Ungu Untuk Kesehatan

Reporter: Oma Ina |

Editor: Yuli |

Rabu , 24 Jul 2024 - 14:25

Jadikan sayuran ungu bagian dari diet sehatmu Terong ungu, kubis ungu, dan ubi jalar ungu tidak hanya lezat tetapi juga kaya manfaat kesehatan-Foto: Instagram @bogorveggies-

ini dia delapan manfaat sayuran berwarna ungu untuk kesehatan                             kesehatan,koranpalpos.com - mengonsumsi sayuran beraneka warna sangat dianjurkan dalam penerapan diet sehat.
salah satu jenis sayuran yang direkomendasikan adalah sayuran berwarna ungu.
sayuran yang berwarna ungu banyak mengandung antosianin.
antosianin adalah antioksidan yang bermanfaat untuk mencegah penyumbatan maupun kerusakan pembuluh darah.
baca juga:terong ungu dapat menyehatkan otak, mata dan memperpanjang umur
baca juga:manfaat luar biasa dari tanaman lidah buaya: rahasia alami untuk kesehatan dan kecantikan
selain itu, kandungan gizi atau nutrisi dari sayuran berwarna ungu lebih kaya dan bervariasi daripada sayuran hijau.
misalnya, kubis ungu dikenal memiliki 36 jenis antioksidan berbeda dan memiliki 6-8 kali lebih banyak vitamin c daripada kubis hijau.
manfaat sayuran berwarna ungu bagi kesehatan
1. mencegah penyakit lambung
baca juga:imunisasi polio dapat diberikan untuk anak autis 
baca juga:kacang kedelai dapat meningkatkan kesehatan otak dan kulit
salah satu manfaat sayuran berwarna ungu adalah mencegah penyakit lambung.
hasil penelitian menemukan bahwa antosianin membantu mengurangi pembentukan tukak lambung.
para peneliti meyakini antosianin mencegah oksidasi dan meningkatkan aktivitas antioksidan penting yang ada di dalam tubuh, seperti glutathione.
kandungan ini dianggap dapat melindungi lambung dan mengurangi risiko luka pada lambung yang bisa menimbulkan keluhan berupa nyeri ulu hati.
baca juga:kacang merah dapat meningkatkan kekebalan tubuh
baca juga:kacang hijau dapat menyehatkan janin dan mengurangi risiko komplikasi persalinan 
2. menangkal masalah kemih
kembang kol ungu, wortel ungu, dan kubis ungu dapat menangkal gangguan pada sistem perkemihan.
antosianin dapat mencegah ulkus dan peradangan yang disebabkan oleh h. pylori, bakteri yang mencetuskan mag dan penyakit perkemihan, seperti limfoma kandung kemih.
selain berperan membantu melindungi saluran kemih, nutrisi di dalam sayuran ungu juga dianggap dapat mencegah peradangan pada saluran pencernaan.
3. menurunkan kolesterol
sayuran ungu baik untuk jantung karena memiliki kemampuan untuk menurunkan kolesterol jahat (ldl) hingga 13 persen.
peningkatan kadar ldl bisa memicu pembentukan plak di dinding arteri yang dapat menghalangi aliran darah ke jantung dan seluruh tubuh, sehingga meningkatkan risiko terkena serangan jantung dan stroke.
di sisi lain, sayuran ungu bisa meningkatkan kolesterol baik (hdl) yang berfungsi membersihkan kolesterol di arteri dan mengurangi risiko penyakit jantung.
4. melawan sel kanker
sejumlah peneliti menduga bahwa kandungan resveratrol dalam sayuran berwarna ungu dapat mematikan sel kanker payudara, kanker prostat, kanker kulit, kanker hati, dan kanker paru.
efek perlindungan terhadap keganasan juga bisa diperoleh dengan mengonsumsi ubi jalar ungu yang diduga ampuh melindungi dari risiko kanker usus besar.
5. mengurangi risiko peradangan kronis
antosianin membantu mengurangi peradangan kronis, yang merupakan salah satu penyebab utama dari penyakit alzheimer, penyakit jantung, asma, alergi, radang sendi, obesitas, dan diabetes tipe 2.
kandungan senyawa antiperadangan pada sayuran berwarna ungu diduga dapat membantu mencegah dan mengatasi reaksi peradangan di dalam tubuh.
6. baik untuk otak
antosianin dalam sayuran ungu diduga dapat melindungi kemampuan ingatan.
berdasarkan hasil penelitian antosianin dapat membantu mencegah penurunan sistem saraf akibat pertambahan usia, yang pada gilirannya baik untuk melindungi kemampuan ingatan.
7. mencegah penyakit kronis
terong adalah sayuran berwarna ungu yang kaya antioksidan. hasil penelitian mengungkapkan bahwa terong mengandung banyak antioksidan flavonoid.
antioksidan berperan melawan radikal bebas dan membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker.
8. baik untuk penderita diabetes
kebiasaan mengonsumsi terong diduga bisa membantu mengurangi risiko komplikasi penyakit diabetes.
selain kaya akan antioksidan, sayur berwarna ungu ini juga rendah gula sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.
pastikan untuk mengolah terong dengan tepat agar terhindar dari faktor lain yang dapat memperburuk gejala penyakit metabolik.
sayuran berwarna ungu tidak hanya menawarkan manfaat kesehatan yang beragam, tetapi juga memiliki daya tarik visual yang unik.
warna ungu pada sayuran disebabkan oleh kandungan antosianin yang tinggi.
antosianin adalah jenis flavonoid yang memberikan warna ungu, merah, biru, dan hitam pada berbagai jenis tanaman.
kandungan antosianin ini tidak hanya berfungsi sebagai pigmen, tetapi juga sebagai antioksidan kuat yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif.
selain itu, sayuran berwarna ungu sering kali mengandung nutrisi lain yang tidak kalah penting.
misalnya, kubis ungu mengandung vitamin k yang sangat penting untuk kesehatan tulang dan darah.
terong ungu kaya akan serat yang dapat membantu pencernaan dan menjaga berat badan yang sehat.
bahkan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa sayuran berwarna ungu memiliki lebih banyak manfaat kesehatan dibandingkan sayuran dengan warna lain karena kandungan fitokimia unik yang dimilikinya.
sayuran berwarna ungu dan manfaatnya
1. terong ungu
terong ungu adalah salah satu sayuran yang paling mudah ditemukan dan sering digunakan dalam berbagai masakan.
terong ungu kaya akan serat, vitamin b, vitamin c, vitamin k, dan antioksidan seperti nasunin yang baik untuk kesehatan otak dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
2. kubis ungu
kubis ungu mengandung vitamin c yang tinggi, vitamin k, serat, dan berbagai antioksidan.
kubis ungu juga memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker.
3. ubi jalar ungu
ubi jalar ungu kaya akan antosianin, vitamin a, vitamin c, serat, dan potasium.
ubi jalar ungu dikenal dapat meningkatkan kesehatan mata, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan memiliki potensi untuk melawan kanker.
4. kembang kol ungu
kembang kol ungu mengandung banyak vitamin c, vitamin k, serat, dan antioksidan.
kembang kol ungu juga memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu mendetoksifikasi tubuh.
5. wortel ungu
wortel ungu mengandung antosianin, beta-karoten, vitamin a, vitamin c, dan serat.
wortel ungu baik untuk kesehatan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu menjaga kesehatan kulit. *

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 26 Juli 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan