Dim Sum : Keberagaman Cita Rasa dan Budaya dalam Setiap Gigitan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 23 Jul 2024 - 11:28

Dim sum Lebih dari sekadar makanan, ini adalah seni dan budaya dalam setiap keranjang bambu-Foto: Instagram @sentradimsumindonesia-

dim sum : keberagaman cita rasa dan budaya dalam setiap gigitan                            kuliner,koranpalpos.com - dim sum, yang secara harfiah berarti “sentuhan jantung” dalam bahasa kanton, adalah sebuah tradisi kuliner yang kaya dan beragam, berasal dari china.
berasal dari budaya makan pagi dan siang hari di wilayah kanton, dim sum telah berkembang menjadi hidangan internasional yang disukai oleh berbagai kalangan.
mengusung filosofi "makan sedikit-sedikit," dim sum menawarkan ragam hidangan yang dapat dinikmati secara bersamaan, membuatnya ideal untuk pertemuan sosial dan keluarga.
dim sum pertama kali muncul selama dinasti han, tetapi menjadi terkenal pada masa dinasti qing di kanton.
baca juga:ayam goreng ungkep bumbu kuning : kuliner tradisional yang menggugah selera
baca juga:nasi gudeg: cita rasa manis gurih dari yogyakarta yang menggugah selera
awalnya, dim sum adalah bagian dari kebiasaan orang kanton yang makan ringan di pagi hari sambil menikmati teh.
seiring berjalannya waktu, tradisi ini berkembang menjadi makan siang atau sore hari dengan menu yang lebih variatif.
penyajian dim sum biasanya dilakukan dalam bentuk hidangan kecil-kecil yang disajikan dalam keranjang bambu atau piring kecil.
dim sum terdiri dari berbagai jenis hidangan, masing-masing menawarkan cita rasa yang unik.
baca juga:dendeng balado: lezatnya perpaduan daging dan rasa pedas yang menggugah selera 
baca juga:kue lapis surabaya: sejarah dan kelezatan dari warisan kuliner indonesia
beberapa jenis dim sum yang paling populer termasuk:
shumai: kue dumpling terbuka dengan isian daging babi cincang, udang, dan jamur, yang sering dihiasi dengan irisan wortel atau kaviar ikan.
har gao: dumpling transparan dengan isian udang segar, disajikan dalam keranjang bambu.
kulitnya yang tipis dan kenyal membuat hidangan ini sangat disukai.
baca juga:donat tape : lezat dan unik, tren kuliner yang semakin populer
baca juga:sup sengkel sapi kenikmatan klasik yang menghangatkan jiwa
char siu bao: roti kukus yang diisi dengan daging babi panggang manis.
char siu bao terkenal dengan adonan roti lembut dan isian daging yang kaya rasa.
cheong fun: mi beras tipis yang diisi dengan daging sapi, udang, atau babi, disiram dengan saus kedelai manis dan asin.
loh bak gou: kue lobak yang dikukus, kemudian dipotong dan digoreng.
kue ini memiliki tekstur lembut di dalam dan garing di luar.
egg tarts: tart telur yang manis dengan isian custard kuning lembut dalam kulit pastry renyah.
dim sum umumnya dinikmati dalam suasana santai dengan keluarga atau teman.
hidangan ini sering disajikan dalam format “cart trolley” di restoran dim sum, di mana pelayan mendorong troli berisi berbagai hidangan, memungkinkan pengunjung untuk memilih sesuai selera mereka.
setiap hidangan biasanya dinikmati dengan saus cocolan, seperti saus kedelai, saus cabai, atau cuka hitam, untuk meningkatkan rasa.
tradisi minum teh juga merupakan bagian integral dari pengalaman dim sum.
teh oolong atau teh pu-erh adalah pilihan yang umum karena dapat membantu pencernaan dan melengkapi rasa makanan.
kepopuleran dim sum tidak terbatas pada china.
restoran dim sum kini dapat ditemukan di seluruh dunia, dari new york hingga sydney, dan dari london hingga jakarta.
setiap lokasi mungkin menawarkan variasi lokal dari hidangan tradisional ini.
di beberapa tempat, dim sum disajikan dalam bentuk buffet atau sebagai bagian dari menu makan siang yang lebih besar.
di indonesia, dim sum telah menjadi bagian dari kuliner populer yang dinikmati di restoran-restoran cina di berbagai kota besar.
restoran-restoran ini sering menawarkan menu dim sum dalam format all-you-can-eat atau a la carte, memungkinkan pelanggan untuk mencoba berbagai hidangan dalam satu kunjungan.
lebih dari sekadar makanan, dim sum mencerminkan aspek sosial dan budaya dalam masyarakat kanton.
proses mempersiapkan dan menyajikan dim sum adalah sebuah bentuk seni kuliner yang memerlukan keterampilan dan perhatian terhadap detail.
tradisi ini juga menggambarkan nilai penting dari kebersamaan dan perayaan dalam budaya cina, di mana makanan bukan hanya tentang nutrisi, tetapi juga tentang hubungan sosial dan kebersamaan.
saat ini, dim sum juga mengalami inovasi dengan penambahan bahan-bahan baru dan teknik modern.
restoran-restoran baru sering bereksperimen dengan bahan-bahan internasional atau teknik memasak yang tidak konvensional untuk menciptakan variasi baru dari dim sum tradisional.
misalnya, ada dim sum yang menggunakan bahan-bahan organik atau varian vegetarian yang menawarkan alternatif bagi mereka yang tidak mengonsumsi produk hewani.
dim sum adalah sebuah tradisi kuliner yang kaya dan beragam, menggambarkan keindahan dan kompleksitas masakan cina.
dengan berbagai jenis hidangan yang menawarkan cita rasa unik dan pengalaman makan yang sosial, dim sum telah menjangkau berbagai belahan dunia dan menjadi bagian penting dari gastronomi internasional.
apakah dinikmati dalam suasana santai dengan keluarga atau sebagai bagian dari petualangan kuliner, dim sum selalu menawarkan sebuah pengalaman yang memuaskan dan menyenangkan.
kunjungi restoran dim sum terdekat dan nikmati keberagaman cita rasa serta tradisi budaya dalam setiap gigitan!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 27 Juli 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan