Tape Ketan Hitam Ternyata Dapat Melindungi Otak dan Otot
Rahasia kesehatan tersimpan dalam tape ketan hitam! Dikenal karena kandungan nutrisinya yang kaya, mulai dari melindungi otak hingga memperkuat otot-Foto: Instagram @resepjajankue-
2. Memasak beras ketan hitam: Masak beras ketan hitam hingga matang seperti memasak nasi putih biasa, lalu dinginkan setelah matang.
3. Rebus daun katuk: Rebus daun katuk hingga matang, lalu saring airnya yang akan digunakan untuk mengaduk beras ketan hitam.
4. Menyusun bahan: Siapkan baskom bersih dan beri alas dengan daun pisang yang telah dibersihkan. Letakkan beras ketan hitam yang telah dimasak di dalam baskom.
5. Mencampurkan bahan: Siramkan air rebusan daun katuk secara perlahan ke atas beras ketan hitam sambil diaduk hingga merata.
6. Tambahkan ragi dan gula: Taburkan ragi yang telah dihaluskan dan disaring ke atas beras ketan hitam, lalu aduk kembali hingga merata. Tambahkan gula jagung jika diinginkan.
7. Fermentasi: Diamkan campuran tersebut dalam baskom selama beberapa hari hingga fermentasi sempurna, lama fermentasi sesuai selera.
8. Penyajian: Setelah proses fermentasi selesai, tape ketan hitam siap disajikan untuk dinikmati.
Meskipun tape ketan hitam menawarkan berbagai manfaat bagi kesehatan, disarankan untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang seimbang dan sesuai dengan kebutuhan tubuh.
Berbagai nutrisi dan manfaat kesehatan yang dimiliki tape ketan hitam tidak hanya menjadikannya makanan yang lezat, tetapi juga menjadikannya bagian penting dari warisan kesehatan dan kebudayaan Indonesia yang patut dijaga dan dipromosikan. *
- Tag
- Share
-
-
