3 siung bawang putih
1 buah tomat merah
Garam, gula, dan penyedap secukupnya
Cara membuat:
Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan udang rebon.
Masukkan potongan terong goreng, aduk hingga bumbu meresap.
Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Dengan resep sederhana ini, masyarakat bisa membuat sambal terong udang rebon di rumah tanpa perlu mengeluarkan biaya besar.
Lebih dari sekadar makanan, sambal terong udang rebon juga mencerminkan budaya kuliner Indonesia yang kaya akan kreativitas.
Mengolah bahan sederhana menjadi hidangan lezat merupakan tradisi yang sudah ada sejak lama.
Hidangan ini sering disajikan dalam acara keluarga, makan bersama, atau bahkan menjadi bekal sehari-hari para pekerja.
“Kalau makan sambal terong udang rebon, pasti nambah nasi. Rasanya bikin ketagihan,” ujar Yanti, salah satu penikmat kuliner asal Jakarta.
Tidak hanya memanjakan lidah, sambal terong udang rebon juga memiliki potensi ekonomi yang cukup besar.
Banyak usaha mikro kecil menengah (UMKM) yang memproduksi sambal kemasan dengan berbagai variasi rasa.