Setelah bumbu ditumis hingga harum, cumi segar ditambahkan bersama air dan bahan pelengkap seperti tomat dan daun kemangi. Dalam waktu kurang dari 30 menit, hidangan siap disajikan.
Namun, meski terlihat sederhana, proses memasak tetap memerlukan ketelitian, terutama agar cumi tidak terlalu lama dimasak yang bisa membuat teksturnya menjadi keras.
Dari segi nutrisi, pindang cumi termasuk makanan rendah kalori namun tinggi protein.
Cumi mengandung omega-3, vitamin B12, selenium, serta antioksidan yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan otak.
Dengan kombinasi rempah-rempah alami, pindang cumi juga dapat membantu memperlancar pencernaan dan meningkatkan sistem imun.
Karena tidak menggunakan santan, pindang cumi juga cocok bagi mereka yang sedang menjalani program diet rendah lemak.
Seiring perkembangan zaman, berbagai variasi resep pindang cumi mulai bermunculan.
Beberapa koki menambahkan tauco untuk rasa yang lebih dalam, atau mengganti asam jawa dengan asam kandis untuk sensasi rasa yang berbeda.
Bahkan, tak sedikit yang mengkombinasikan pindang cumi dengan bahan lain seperti tahu, tempe, atau sayuran hijau.
Inovasi ini membuat pindang cumi semakin diminati oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang tua.
Pindang cumi bukan hanya menjadi favorit di meja makan keluarga, tetapi juga mulai merambah dunia usaha kuliner.
Banyak restoran tradisional dan rumah makan khas Sumatera yang menyajikan pindang cumi sebagai menu andalan.
Bahkan, usaha rumahan berbasis makanan juga menjadikan pindang cumi sebagai produk unggulan, baik untuk dijual secara langsung maupun melalui platform digital.
Dengan harga bahan yang relatif terjangkau dan teknik memasak yang tidak rumit, hidangan ini menjadi peluang bisnis kuliner yang potensial, terutama di tengah tren makanan rumahan yang kembali naik daun.
Sebagai salah satu bentuk kekayaan kuliner Indonesia, pindang cumi telah menjadi representasi cita rasa daerah yang patut dibanggakan.
Upaya pelestarian kuliner lokal seperti ini penting dilakukan agar generasi muda tetap mengenal dan mencintai makanan tradisional.