- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
Bahan Pelengkap:
- Secukupnya sirup DHT pisang ambon atau cocopandan
- Secukupnya susu kental manis
- Es batu atau es serut
Cara Membuat:
- Kukus pisang dengan kulitnya selama 15 menit, lalu dinginkan.
- Campur tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, santan, dan air, lalu aduk rata. Tambahkan pasta pandan secukupnya.
- Saring adonan agar tidak menggumpal, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga matang.
- Olesi plastik dengan minyak sayur, pipihkan adonan kulit, lalu bungkus pisang hingga tertutup rata. Kukus selama 20 menit, lalu dinginkan.
- Untuk bubur sumsum, masak semua bahan hingga mengental sambil terus diaduk. Dinginkan.
- Buat saus santan dengan memasak semua bahan hingga mendidih, lalu dinginkan.
- Potong Pisang Ijo, sajikan dalam mangkuk dengan bubur sumsum, es batu, saus santan, sirup, dan susu kental manis.