BACA JUGA:Mitos Tentang Buah Durian: Fakta atau Hanya Isu Semata?
- Pembengkakan pada wajah, bibir atau tenggorokan
- Sesak napas atau kesulitan bernapas
- Mual, muntah atau diare
- Reaksi anafilaksis yang bisa menyebabkan syok dan mengancam nyawa (meskipun ini jarang terjadi)
BACA JUGA:Makanan Penurun Kolesterol: Pilihan Sehat untuk Menjaga Kesehatan Jantung
BACA JUGA:Kaldu Jamur: Superfood yang Menjadi Tren dalam Dunia Kuliner
Penting untuk diingat bahwa gejala alergi bisa muncul dalam hitungan menit hingga beberapa jam setelah mengonsumsi udang.
Reaksi yang lebih parah seperti anafilaksis membutuhkan penanganan medis segera.
Alergi terhadap udang lebih sering terjadi pada individu yang sudah memiliki riwayat alergi terhadap makanan laut lainnya seperti kerang atau lobster.
Selain itu, alergi ini cenderung lebih sering terjadi pada orang dewasa daripada anak-anak meskipun anak-anak juga bisa mengalaminya.
BACA JUGA:Ganti Sebatang Rokok dengan Telur: Langkah Sederhana untuk Gizi Anak yang Lebih Baik !
BACA JUGA:Dinkes OKU Bentuk Tim Pengawasan Pangan Dalam Program MBG
Faktor genetik juga berperan di mana orang yang memiliki keluarga dengan riwayat alergi makanan lebih mungkin mengalami reaksi alergi terhadap udang.
Jika seseorang mengalami gejala yang mencurigakan setelah mengonsumsi udang penting untuk segera berkonsultasi dengan dokter atau ahli alergi.
Dokter biasanya akan melakukan tes alergi seperti tes kulit atau tes darah untuk memastikan apakah reaksi tersebut disebabkan oleh udang atau makanan laut lainnya.
Tes kulit dilakukan dengan cara meneteskan ekstrak protein dari udang ke kulit kemudian menggoreskan area tersebut untuk melihat apakah timbul reaksi alergi.
BACA JUGA:Tips Kendalikan Pola Makan Selama Liburan : Tetap Fit Meski Banyak Godaan !
Sementara tes darah dapat digunakan untuk mengukur kadar antibodi imunoglobulin E (IgE) yang menunjukkan respons alergi terhadap udang.
Bagi mereka yang diketahui memiliki alergi terhadap udang, langkah pertama yang paling penting adalah menghindari udang dan produk-produk yang mengandung udang.