Menikmati Kelezatan Tradisi Kuliner Indonesia : Ayam Opor yang Menggoda Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 11 Jun 2024 - 10:38

Tak terbantahkan kelezatan opor ayam dengan rempah khas Indonesia dan aroma santan yang menggugah seler-Foto: Instagram @resepbukmertua-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Kuliner Indonesia terkenal dengan kekayaan rasa dan aroma rempah-rempah yang khas.

Salah satu hidangan yang menjadi favorit banyak orang adalah ayam opor.

Dibalut dengan bumbu rempah yang khas dan gurih, ayam opor telah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi kuliner Indonesia.

Mari kita eksplor lebih jauh tentang kelezatan dan keunikan dari hidangan yang satu ini.

Ayam opor merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang telah ada sejak zaman dahulu kala.

Sejarahnya dapat ditelusuri kembali ke masa Kesultanan Mataram di Jawa Tengah, di mana hidangan ini sering disajikan untuk acara-acara istimewa dan upacara adat.

Konon, opor sendiri berasal dari kata "opor-opor," yang berarti hidangan yang disajikan secara berlimpah dan melimpah ruah.

Salah satu hal yang membuat ayam opor begitu istimewa adalah bumbu-bumbunya yang kaya akan rempah-rempah.

Bumbu utama yang digunakan antara lain serai, lengkuas, daun jeruk, kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan santan.

Semua bumbu ini dicampur secara proporsional dan digunakan untuk memasak ayam yang telah dipotong-potong.

menikmati kelezatan tradisi kuliner indonesia : ayam opor yang menggoda selera                            kuliner,koranpalpos.com - kuliner indonesia terkenal dengan kekayaan rasa dan aroma rempah-rempah yang khas.
salah satu hidangan yang menjadi favorit banyak orang adalah ayam opor.
dibalut dengan bumbu rempah yang khas dan gurih, ayam opor telah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi kuliner indonesia.
mari kita eksplor lebih jauh tentang kelezatan dan keunikan dari hidangan yang satu ini.
baca juga:sate taican : tren kuliner yang menggugah selera
baca juga:wajib dicoba ! 5 resep olahan daging sapi dan kambing untuk sambut idul adha
ayam opor merupakan salah satu hidangan tradisional indonesia yang telah ada sejak zaman dahulu kala.
sejarahnya dapat ditelusuri kembali ke masa kesultanan mataram di jawa tengah, di mana hidangan ini sering disajikan untuk acara-acara istimewa dan upacara adat.
konon, opor sendiri berasal dari kata "opor-opor," yang berarti hidangan yang disajikan secara berlimpah dan melimpah ruah.
salah satu hal yang membuat ayam opor begitu istimewa adalah bumbu-bumbunya yang kaya akan rempah-rempah.
baca juga:telur gabus sebagai isian toples lebaran idul adha : tradisi kreatif dan lezat
baca juga:rendang jengkol : lezatnya warisan kuliner nusantara yang tak terduga
bumbu utama yang digunakan antara lain serai, lengkuas, daun jeruk, kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan santan.
semua bumbu ini dicampur secara proporsional dan digunakan untuk memasak ayam yang telah dipotong-potong.
proses memasak ayam opor pun tidak bisa dianggap sepele. ayam direbus terlebih dahulu hingga empuk dengan tambahan bumbu dan rempah.
kemudian, setelah empuk, ayam tersebut dimasak kembali dalam campuran santan dan bumbu hingga meresap dan menghasilkan kuah kental yang lezat.
baca juga:kelezatan tepe mendoan : kuliner tradisional khas banyumas yang menggoda lidah
baca juga: resep sajian daging kambing muda untuk idul adha : cukup tambahkan bumbu ini, dijamin empuk dan tidak bau !
meskipun resep tradisional ayam opor sudah sangat lezat, banyak koki dan pecinta masakan indonesia yang melakukan inovasi dan variasi pada hidangan ini.
beberapa di antaranya menambahkan potongan kentang dan telur rebus ke dalam masakan untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih beragam.
ada pula yang mencoba menggunakan santan kental atau santan encer untuk menyesuaikan kekentalan kuah sesuai selera.
tidak hanya itu, ada juga inovasi dalam penyajian.
beberapa restoran atau rumah makan menyajikan ayam opor dengan tampilan yang lebih modern, misalnya dengan menyusun potongan ayam dan kentang secara artistik di atas piring putih yang elegan.
hal ini menunjukkan bahwa meskipun tradisi tetap dijaga, namun kuliner indonesia juga terus berkembang sesuai dengan selera zaman.
ayam opor juga memiliki kaitan erat dengan tradisi lebaran di indonesia. hidangan ini seringkali menjadi menu wajib yang disajikan saat lebaran tiba.
keluarga-keluarga indonesia akan berkumpul dan menikmati sajian opor bersama ketupat, lontong, atau nasi impit sebagai bagian dari perayaan lebaran.
tradisi ini menjadi momen yang dinantikan oleh banyak orang karena selain menyantap hidangan lezat, juga menjadi ajang silaturahmi dan kebersamaan yang hangat di tengah keluarga dan kerabat.
tidak hanya di rumah-rumah atau acara adat, ayam opor juga menjadi daya tarik dalam wisata kuliner di indonesia.
banyak restoran, kafe, dan warung makan yang menawarkan hidangan ini sebagai salah satu menu andalan mereka.
wisatawan lokal maupun mancanegara kerap mencari dan mencicipi ayam opor untuk merasakan kelezatan rempah-rempah indonesia yang otentik.
resep ayam opor untuk dicoba di rumah
bagi yang ingin mencoba memasak sendiri ayam opor di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa diikuti:
bahan-bahan:
1 ekor ayam potong menjadi bagian sesuai selera
400 ml santan dari 1 butir kelapa
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk
garam secukupnya
gula secukupnya
minyak untuk menumis
bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
2 cm jahe
merica secukupnya
cara memasak:
tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
tuangkan santan, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk.
masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
koreksi rasa dengan garam dan gula.
sajikan ayam opor hangat dengan nasi putih atau ketupat.
dengan resep yang mudah diikuti ini, siapa pun bisa mencoba memasak sendiri ayam opor di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga.
ayam opor merupakan salah satu kuliner tradisional indonesia yang tak lekang oleh waktu.
kelezatan rempah-rempah yang terpadu dengan santan membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang, baik dalam acara adat maupun dalam suasana santai di rumah atau restoran.
dengan inovasi dan variasi yang terus dilakukan, ayam opor tetap menjadi bagian penting dari kekayaan kuliner indonesia yang patut untuk dinikmati.*