Sushi : Simbol Kuliner Jepang yang Mendunia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 28 May 2024 - 10:35

Menggigit sepotong sushi adalah seperti menikmati seni dalam setiap suapan-Foto: Instagram @coqui.castillo-

PALEMBANG - Sushi adalah salah satu makanan khas Jepang yang telah meraih popularitas global.

Makanan yang terdiri dari nasi yang dipadukan dengan berbagai jenis ikan, sayuran, dan bahan lainnya ini tidak hanya menjadi favorit di Jepang, tetapi juga digemari oleh pecinta kuliner di seluruh dunia.

Sushi bukan hanya sekadar makanan, melainkan juga sebuah seni yang mencerminkan keindahan dan keunikan budaya Jepang.

Sushi memiliki sejarah yang panjang, dimulai sejak periode Nara di abad ke-8.

Awalnya, sushi dikenal sebagai "narezushi," sebuah metode pengawetan ikan dengan cara membalutnya dalam nasi yang telah difermentasi.

Proses fermentasi ini memungkinkan ikan dapat disimpan dalam waktu yang lama, terutama di daerah pedesaan yang jauh dari laut.

Seiring waktu, metode ini berkembang dan pada periode Edo (1603-1868), bentuk sushi yang lebih modern mulai dikenal.

Sushi seperti yang kita kenal sekarang ini, dengan ikan segar yang disajikan di atas nasi cuka, pertama kali diperkenalkan di Tokyo (saat itu Edo).

Edo-mae sushi, atau "sushi gaya Edo," menjadi populer karena metode ini mengurangi waktu persiapan dan memberikan rasa yang segar dan lezat.

Sushi kemudian menyebar ke seluruh Jepang dan pada akhirnya ke seluruh dunia, terutama setelah Perang Dunia II, ketika budaya Jepang mulai lebih dikenal di kancah internasional.

sushi : simbol kuliner jepang yang mendunia                            palembang - sushi adalah salah satu makanan khas jepang yang telah meraih popularitas global.
makanan yang terdiri dari nasi yang dipadukan dengan berbagai jenis ikan, sayuran, dan bahan lainnya ini tidak hanya menjadi favorit di jepang, tetapi juga digemari oleh pecinta kuliner di seluruh dunia.
sushi bukan hanya sekadar makanan, melainkan juga sebuah seni yang mencerminkan keindahan dan keunikan budaya jepang.
sushi memiliki sejarah yang panjang, dimulai sejak periode nara di abad ke-8.
awalnya, sushi dikenal sebagai "narezushi," sebuah metode pengawetan ikan dengan cara membalutnya dalam nasi yang telah difermentasi.
baca juga:mie ayam : kuliner favorit yang tak pernah padam
baca juga:ragam lautan dalam sebatang gulai : kelezatan ikan kakap khas nusantara
proses fermentasi ini memungkinkan ikan dapat disimpan dalam waktu yang lama, terutama di daerah pedesaan yang jauh dari laut.
seiring waktu, metode ini berkembang dan pada periode edo (1603-1868), bentuk sushi yang lebih modern mulai dikenal.
sushi seperti yang kita kenal sekarang ini, dengan ikan segar yang disajikan di atas nasi cuka, pertama kali diperkenalkan di tokyo (saat itu edo).
edo-mae sushi, atau "sushi gaya edo," menjadi populer karena metode ini mengurangi waktu persiapan dan memberikan rasa yang segar dan lezat.
baca juga:pempek dos : kreativitas tanpa ikan dari palembang yang menggoyang lidah
baca juga:inovasi kuliner di indonesia : donat kentang memikat lidah pecinta makanan
sushi kemudian menyebar ke seluruh jepang dan pada akhirnya ke seluruh dunia, terutama setelah perang dunia ii, ketika budaya jepang mulai lebih dikenal di kancah internasional.
ada berbagai jenis sushi yang bisa dinikmati, masing-masing dengan keunikan dan cita rasanya sendiri.
beberapa jenis yang paling populer antara lain:
nigiri potongan ikan segar atau bahan lain yang diletakkan di atas gumpalan kecil nasi cuka.
baca juga:pindang udang seger khas wong palembang : begini cara meraciknya !
baca juga:resep puding gyukaku fla gula merah jahe : hangatkan tubuh dan atasi perut kembung 
nigiri sering kali dilengkapi dengan sedikit wasabi di antara ikan dan nasi.
sashimi potongan ikan segar tanpa nasi.
biasanya disajikan dengan kecap asin dan wasabi.
maki sushi yang digulung dengan nori (rumput laut kering) dan dipotong menjadi beberapa bagian kecil.
ada berbagai variasi maki, seperti futomaki (gulungan besar) dan hosomaki (gulungan kecil).
temaki sushi yang digulung dengan tangan dalam bentuk kerucut, biasanya diisi dengan nasi, ikan, dan sayuran.
uramaki sushi gulung terbalik, di mana nasi berada di luar dan nori serta isian di dalamnya.
california roll adalah salah satu contoh uramaki yang populer.
menikmati sushi bukan hanya soal rasa, tetapi juga soal menghargai seni dan tradisi yang menyertainya.
di jepang, pembuatan sushi adalah sebuah keahlian yang memerlukan latihan bertahun-tahun.
seorang itamae (koki sushi) harus menguasai berbagai teknik, mulai dari memilih ikan segar, memotong dengan tepat, hingga menyajikan dengan cara yang estetik.
tradisi menikmati sushi juga memiliki aturan tertentu.
misalnya, sushi biasanya dimakan dengan tangan atau sumpit, dan dicelupkan ke dalam kecap asin.
namun, penting untuk tidak mencelupkan nasi langsung ke kecap asin karena akan membuat nasi hancur dan rasanya terlalu asin.
sebaliknya, bagian ikan atau nori yang dicelupkan.
selain itu, wasabi biasanya sudah diberikan oleh koki dalam jumlah yang tepat, jadi menambahkan terlalu banyak wasabi bisa dianggap tidak sopan.
jahe acar (gari) disajikan sebagai pembersih mulut antara satu jenis sushi dengan yang lain, agar rasa yang berbeda bisa dinikmati secara maksimal.
sushi telah melampaui batasan geografis dan menjadi bagian dari kuliner internasional.
di banyak negara, sushi dapat ditemukan di berbagai restoran, dari yang eksklusif hingga yang terjangkau.
sushi juga telah beradaptasi dengan selera lokal, menciptakan variasi yang unik seperti california roll di amerika serikat dan sushi fusion di berbagai tempat.
keberadaan restoran sushi yang otentik di luar jepang membantu memperkenalkan elemen budaya jepang yang autentik kepada masyarakat global.
di sisi lain, sushi yang diadaptasi secara lokal menunjukkan bagaimana makanan dapat menjadi jembatan budaya yang dinamis.
selain rasanya yang lezat, sushi juga dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan. bahan-bahan utama seperti ikan segar kaya akan protein, asam lemak omega-3, dan vitamin.
nasi cuka mengandung sedikit gula dan garam, sementara nori kaya akan mineral dan vitamin.
namun, penting juga untuk memperhatikan kualitas dan kesegaran bahan yang digunakan, serta cara penyajian yang higienis untuk menghindari risiko kesehatan.
sushi adalah simbol dari kuliner jepang yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menggambarkan keindahan budaya dan tradisi jepang.
dengan berbagai jenis dan cara penyajian, sushi menawarkan pengalaman makan yang unik dan mendalam.
sebagai makanan yang telah menembus batasan geografis dan budaya, sushi terus berkembang dan beradaptasi, menjadi bukti bahwa kuliner bisa menjadi jembatan yang menghubungkan berbagai budaya di dunia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 25 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan