Tahu Katsu : Alternatif Sehat dan Lezat dengan Cita Rasa Jepang

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 07 Oct 2024 - 11:09

Tahu Katsu Sensasi renyah di luar, lembut di dalam Nikmati cita rasa Jepang yang sehat dan lezat ini-Foto: instagram@dapurkobe-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Di tengah tren kuliner sehat yang terus berkembang, tahu semakin populer sebagai sumber protein nabati yang kaya manfaat.

Salah satu varian olahan tahu yang kini banyak diminati adalah tahu katsu, sajian ala Jepang yang menggugah selera.

Menggabungkan cita rasa autentik dari negeri Sakura dengan kelezatan khas tahu lokal, tahu katsu menjadi pilihan yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.

Secara tradisional, katsu merupakan makanan khas Jepang yang menggunakan daging (biasanya daging ayam, sapi, atau babi) yang dilapisi tepung roti, lalu digoreng hingga renyah.

Namun, dengan meningkatnya minat terhadap alternatif makanan berbasis nabati, tahu katsu hadir sebagai inovasi baru.

Dalam olahan ini, tahu yang digunakan sebagai bahan utama menggantikan daging, namun tetap mempertahankan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, ciri khas katsu.

Tahu yang digunakan biasanya adalah tahu padat atau tahu sutra yang telah dikeringkan dari kandungan airnya.

Proses ini penting agar tahu dapat mempertahankan bentuknya saat digoreng dan tidak hancur.

Setelah itu, tahu dilapisi dengan tepung, telur, dan panko (tepung roti khas Jepang) sebelum digoreng dalam minyak panas.

Salah satu daya tarik utama dari tahu katsu adalah perpaduan antara tekstur renyah di bagian luar dan kelembutan di bagian dalam.

tahu katsu : alternatif sehat dan lezat dengan cita rasa jepang                            kuliner,koranpalpos.com - di tengah tren kuliner sehat yang terus berkembang, tahu semakin populer sebagai sumber protein nabati yang kaya manfaat.
salah satu varian olahan tahu yang kini banyak diminati adalah tahu katsu, sajian ala jepang yang menggugah selera.
menggabungkan cita rasa autentik dari negeri sakura dengan kelezatan khas tahu lokal, tahu katsu menjadi pilihan yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.
secara tradisional, katsu merupakan makanan khas jepang yang menggunakan daging (biasanya daging ayam, sapi, atau babi) yang dilapisi tepung roti, lalu digoreng hingga renyah.
baca juga:roti kukus srikaya : hidangan tradisional yang menggoda lidah dan penuh kenangan
baca juga:lapa-lapa: makanan khas sulawesi tenggara yang memikat selera
namun, dengan meningkatnya minat terhadap alternatif makanan berbasis nabati, tahu katsu hadir sebagai inovasi baru.
dalam olahan ini, tahu yang digunakan sebagai bahan utama menggantikan daging, namun tetap mempertahankan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, ciri khas katsu.
tahu yang digunakan biasanya adalah tahu padat atau tahu sutra yang telah dikeringkan dari kandungan airnya.
proses ini penting agar tahu dapat mempertahankan bentuknya saat digoreng dan tidak hancur.
baca juga:pisang goreng: camilan tradisional yang tetap menggoda selera
baca juga:kue semprong: camilan tradisional yang menyimpan kenangan
setelah itu, tahu dilapisi dengan tepung, telur, dan panko (tepung roti khas jepang) sebelum digoreng dalam minyak panas.
salah satu daya tarik utama dari tahu katsu adalah perpaduan antara tekstur renyah di bagian luar dan kelembutan di bagian dalam.
lapisan panko memberikan sensasi renyah yang lebih ringan dibandingkan tepung roti biasa, sementara tahu memberikan rasa yang lebih halus dan lezat dibandingkan daging.
tak hanya tekstur yang memikat, rasa tahu katsu pun bisa disesuaikan dengan berbagai bumbu dan saus.
baca juga:roti gandum: pilihan sehat untuk gaya hidup modern
baca juga:pindang tulang: hidangan klasik yang menggugah selera dan kaya makna
beberapa restoran menyajikannya dengan saus tonkatsu, saus khas jepang yang terbuat dari campuran saus worcestershire, kecap manis, dan sedikit cuka.
sementara itu, beberapa tempat menawarkan variasi saus seperti saus mayones pedas, saus sambal, atau saus kacang untuk memberi variasi rasa.
selain kelezatannya, tahu katsu juga menjadi pilihan sehat bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging atau mencari alternatif vegetarian.
tahu, yang merupakan sumber protein nabati, kaya akan asam amino esensial dan bebas kolesterol.
dibandingkan dengan daging yang digunakan dalam katsu konvensional, tahu mengandung lemak jenuh yang jauh lebih rendah, sehingga cocok untuk mereka yang sedang menjaga pola makan sehat.
tahu katsu juga kaya akan nutrisi lain seperti kalsium, zat besi, dan magnesium yang baik untuk kesehatan tulang dan sistem peredaran darah.
bagi mereka yang mengadopsi pola makan vegan, tahu katsu dapat disajikan tanpa telur dalam proses pelapisannya, sehingga benar-benar menjadi pilihan makanan nabati yang penuh manfaat.
dalam beberapa tahun terakhir, olahan tahu katsu mulai banyak ditemui di berbagai restoran dan kedai makanan di indonesia, terutama di kota-kota besar.
tren ini tidak lepas dari pengaruh popularitas masakan jepang yang terus meningkat di kalangan masyarakat indonesia.
tahu katsu kini sering menjadi menu pilihan di restoran jepang yang ingin menawarkan alternatif vegetarian, sekaligus memenuhi permintaan akan makanan yang lebih sehat.
selain di restoran, tahu katsu juga bisa dengan mudah dibuat di rumah. bahan-bahannya cukup sederhana dan dapat ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.
proses pembuatannya pun relatif mudah, sehingga cocok untuk menjadi pilihan menu harian yang praktis dan bergizi.
banyak pula resep tahu katsu yang tersedia di internet dengan berbagai variasi bumbu dan saus yang bisa disesuaikan dengan selera.
bagi anda yang tertarik mencoba membuat tahu katsu di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa dicoba:
bahan-bahan:
1 blok tahu padat atau tahu sutra (sekitar 200 gram)
100 gram tepung terigu
1 butir telur (bisa diganti dengan larutan tepung maizena bagi yang vegan)
100 gram tepung panko atau tepung roti
garam dan merica secukupnya
minyak goreng secukupnya
cara membuat:
potong tahu menjadi beberapa bagian sesuai selera, kemudian keringkan tahu menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapannya.
bumbui tahu dengan sedikit garam dan merica di kedua sisinya.
siapkan tiga wadah terpisah untuk tepung terigu, telur yang sudah dikocok, dan tepung panko.
gulingkan tahu ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur, dan terakhir gulingkan ke dalam tepung panko hingga semua permukaannya tertutup rata.
panaskan minyak goreng dalam wajan. goreng tahu hingga kecokelatan dan renyah di kedua sisi.
angkat dan tiriskan tahu katsu di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
sajikan tahu katsu dengan saus tonkatsu atau saus favorit lainnya.
tahu katsu adalah perpaduan sempurna antara kelezatan kuliner jepang dan gaya hidup sehat.
dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, tahu katsu menawarkan cita rasa yang bisa memuaskan selera semua orang, dari penggemar makanan jepang hingga mereka yang mencari alternatif vegetarian.
selain mudah dibuat, tahu katsu juga kaya akan nutrisi, menjadikannya pilihan yang tepat untuk dinikmati sehari-hari.
cobalah sajian tahu katsu di rumah atau kunjungi restoran jepang terdekat untuk menikmati varian menu yang satu ini.
dengan semakin banyaknya permintaan akan makanan berbasis nabati, tidak heran jika tahu katsu semakin digemari di kalangan masyarakat yang peduli kesehatan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 4 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan