Jenis-Jenis Ikan yang Bisa Dibuat Pempek: Rahasia Cita Rasa Autentik

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Senin , 23 Sep 2024 - 10:16

Jenis-Jenis Ikan yang Bisa Dibuat Pempek: Rahasia Cita Rasa Autentik-foto : tangkapan layar ig, ikan_gilingpalembang--

KULINER, KORANPALPOS.COM - Pempek, makanan khas Palembang yang digemari di seluruh Indonesia memiliki kelezatan yang berasal dari adonan ikan yang dipadukan dengan tepung sagu.

Meskipun pempek yang paling terkenal dibuat dari ikan tenggiri ternyata ada beberapa jenis ikan lain yang juga sering digunakan untuk membuat pempek dengan rasa yang tak kalah lezat.

Berikut adalah beberapa jenis ikan yang biasa digunakan dalam pembuatan pempek masing-masing memberikan karakter rasa yang berbeda :

1. Ikan Tenggiri

Ikan tenggiri adalah jenis ikan yang paling umum dan sering digunakan dalam pembuatan pempek terutama untuk pempek tradisional.

Daging ikan tenggiri memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih yang membuat pempek terasa lezat dan kenyal.

Tenggiri juga kaya akan protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.

Pempek tenggiri sering dianggap sebagai pempek premium karena harganya yang lebih mahal namun cita rasanya tidak tertandingi.

Ikan gabus adalah alternatif yang banyak digunakan oleh produsen pempek terutama di daerah pedesaan.

Daging ikan gabus lebih padat dan sedikit lebih kering dibandingkan tenggiri namun tetap menghasilkan pempek yang enak dan kenyal.

Selain itu, ikan gabus memiliki nilai gizi yang tinggi khususnya kandungan protein yang baik untuk membantu pemulihan tubuh.

jenis-jenis ikan yang bisa dibuat pempek: rahasia cita rasa autentik                            kuliner, koranpalpos.com - pempek, makanan khas palembang yang digemari di seluruh indonesia memiliki kelezatan yang berasal dari adonan ikan yang dipadukan dengan tepung sagu. 
meskipun pempek yang paling terkenal dibuat dari ikan tenggiri ternyata ada beberapa jenis ikan lain yang juga sering digunakan untuk membuat pempek dengan rasa yang tak kalah lezat. 
berikut adalah beberapa jenis ikan yang biasa digunakan dalam pembuatan pempek masing-masing memberikan karakter rasa yang berbeda :1. ikan tenggiri
baca juga:ragam jenis buah kiwi: dari hijau hingga berry, kaya nutrisi alami
baca juga:ubi cilembu: manis alami dari tanah jawa barat
ikan tenggiri adalah jenis ikan yang paling umum dan sering digunakan dalam pembuatan pempek terutama untuk pempek tradisional. 
daging ikan tenggiri memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih yang membuat pempek terasa lezat dan kenyal. 
tenggiri juga kaya akan protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. 
pempek tenggiri sering dianggap sebagai pempek premium karena harganya yang lebih mahal namun cita rasanya tidak tertandingi.
baca juga:donat salju : kelezatan manis yang menyapa lidah
baca juga:menyegarkan hari panas dengan es cincau: kenikmatan tradisional yang tak pernah lekang oleh waktu2. ikan gabus
ikan gabus adalah alternatif yang banyak digunakan oleh produsen pempek terutama di daerah pedesaan. 
daging ikan gabus lebih padat dan sedikit lebih kering dibandingkan tenggiri namun tetap menghasilkan pempek yang enak dan kenyal. 
selain itu, ikan gabus memiliki nilai gizi yang tinggi khususnya kandungan protein yang baik untuk membantu pemulihan tubuh. 
baca juga:lepet ketan : warisan kuliner tradisional indonesia yang terus hidup
baca juga:kentang mustofa : camilan gurih dan renyah yang mendunia
gabus juga terkenal lebih mudah didapat di wilayah-wilayah dengan sungai dan danau menjadikannya pilihan ekonomis bagi produsen pempek.3. ikan belida
ikan belida merupakan salah satu ikan asli dari perairan sumatra dan kalimantan yang dahulu kala sangat populer sebagai bahan utama pempek. 
daging ikan belida sangat halus dan memiliki rasa yang gurih khas. 
baca juga:sensasi makan pempek lenggang khas palembang : nikmati aroma bakar yang menggoda
baca juga:keripik tempe: camilan tradisional yang renyah dan kaya nutrisi
karena ikan ini mulai sulit ditemukan akibat penangkapan yang berlebihan dan habitat yang menyempit, penggunaan ikan belida kini lebih jarang dan biasanya dipakai untuk membuat pempek di acara-acara khusus atau sebagai produk pempek mewah.4. ikan lele
ikan lele menjadi pilihan ikan yang lebih murah dan mudah didapat untuk membuat pempek. 
lele memiliki daging yang lembut dan berlemak memberikan rasa yang cukup gurih pada pempek. 
baca juga:nasi liwet: hidangan tradisional yang kaya rasa
baca juga:jenis-jenis buah melon yang populer di pasaran
meskipun teksturnya berbeda dari tenggiri atau gabus, pempek dari lele tetap bisa diolah menjadi pempek yang lezat dengan sedikit penyesuaian pada resep. 
pempek lele sering menjadi alternatif yang lebih terjangkau tanpa mengorbankan cita rasa.5. ikan kembung
ikan kembung juga sering digunakan dalam pembuatan pempek terutama di daerah pesisir. 
baca juga:jamur enoki crispy : camilan sehat yang menggugah selera
baca juga:pancake mangga : sensasi baru di dunia kuliner indonesia
daging ikan kembung memiliki rasa yang sedikit lebih kuat dibandingkan ikan lainnya tetapi tetap memberikan rasa pempek yang enak. 
kembung juga kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. 
pempek yang terbuat dari ikan kembung memiliki rasa yang khas sering kali digemari oleh mereka yang menyukai cita rasa ikan yang lebih menonjol.6. ikan parang-parang
baca juga:mooncake : kue tradisional yang sarat makna di tengah perayaan mid-autumn festival
baca juga:bubur baheula : kelezatan tradisional yang menyimpan sejarah dan kenangan
ikan parang-parang adalah jenis ikan yang masih satu keluarga dengan tenggiri tetapi lebih kecil ukurannya. 
daging ikan ini sedikit lebih keras namun tetap cocok untuk dibuat pempek. 
karena kemiripan rasa dan teksturnya dengan tenggiri, ikan parang-parang sering menjadi alternatif untuk membuat pempek yang lebih murah tetapi tetap lezat.7. ikan patin
baca juga:pandan rollcake : kelezatan kue tradisional yang mendunia
baca juga:pisang caramel : camilan manis yang sempurna untuk teman ngopi di teras rumah
ikan patin dengan teksturnya yang lembut dan berlemak juga kadang digunakan sebagai bahan dasar pempek. 
patin memiliki rasa yang gurih namun kelembutannya membutuhkan penanganan khusus saat mencampurnya dengan tepung sagu agar hasil pempek tetap kenyal. 
pempek patin biasanya lebih lembut dibandingkan pempek yang terbuat dari ikan tenggiri atau gabus dan menjadi pilihan menarik bagi mereka yang ingin mencoba variasi rasa pempek yang berbeda.pempek dari berbagai jenis ikan memberikan cita rasa dan tekstur yang berbeda. 
baca juga:tako jagung manis rasa kopi : kreasi inovatif camilan unik yang menggugah selera
baca juga:ketan bakar : kuliner tradisional yang tetap populer di era modern
ikan tenggiri dan belida menawarkan rasa yang lebih premium dan autentik dengan tekstur yang lembut namun kenyal. 
di sisi lain, ikan gabus dan lele memberikan alternatif yang lebih ekonomis tetapi tetap menghasilkan pempek yang nikmat. 
ikan kembung dan patin dengan rasa ikan yang lebih kuat cocok bagi mereka yang menyukai pempek dengan rasa lebih menonjol.
setiap jenis ikan memberikan kelezatan tersendiri sehingga siapapun bisa menikmati pempek sesuai selera dan budget.
bagaimana anda tertarik untuk mencobanya!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 22 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan