Susu Basi Ternyata Dapat Menjaga Kesehatan Fisik dan Mental

Reporter: Oma Ina |

Editor: Yuli |

Jumat , 09 Aug 2024 - 15:01

Temukan manfaat tersembunyi dari susu basi Dari meningkatkan kesehatan usus hingga mendukung kesehatan jantung, susu basi bisa jadi pilihan sehat yang sering terlupakan-Foto: Instagram @milknesia-

KESEHATAN,KORANPALPOS.COM - Susu merupakan produk pangan yang memiliki tempat istimewa untuk diet.

Susu menjadi sumber gizi utama yang memberikan nutrisi esensial seperti kalsium, protein, dan vitamin.

Selain susu segar yang umumnya dikonsumsi, ada juga susu basi yang memiliki manfaat unik yang sering kali terlupakan.

Susu basi, juga dikenal sebagai susu asam, adalah produk susu yang mengalami proses fermentasi.

Proses ini terjadi ketika bakteri baik menguraikan laktosa (gula dalam susu) menjadi asam laktat.

Hasilnya adalah susu yang memiliki rasa asam dan tekstur yang berbeda dibandingkan susu segar.

Manfaat susu basi bagi Kesehatan

1. Meningkatkan kualitas protein

Susu basi mengandung protein yang lebih mudah dicerna daripada susu segar.

Proses fermentasi memecah protein, membuatnya lebih mudah diserap oleh tubuh.

susu basi ternyata dapat menjaga kesehatan fisik  dan mental                            kesehatan,koranpalpos.com - susu merupakan produk pangan yang memiliki tempat istimewa untuk diet.
susu menjadi sumber gizi utama yang memberikan nutrisi esensial seperti kalsium, protein, dan vitamin.
selain susu segar yang umumnya dikonsumsi, ada juga susu basi yang memiliki manfaat unik yang sering kali terlupakan.
susu basi, juga dikenal sebagai susu asam, adalah produk susu yang mengalami proses fermentasi.
baca juga:kelebihan buah apel : kaya nutrisi dan manfaat untuk kesehatan
baca juga:kiat menjaga kualitas tulang tetap baik di atas usia 35 tahun
proses ini terjadi ketika bakteri baik menguraikan laktosa (gula dalam susu) menjadi asam laktat.
hasilnya adalah susu yang memiliki rasa asam dan tekstur yang berbeda dibandingkan susu segar.
manfaat susu basi bagi kesehatan
1. meningkatkan kualitas protein
baca juga:kematangan pisang : manfaat berbeda di setiap tahap
baca juga:serai: rempah yang menyegarkan dengan kelebihan kesehatan
susu basi mengandung protein yang lebih mudah dicerna daripada susu segar.
proses fermentasi memecah protein, membuatnya lebih mudah diserap oleh tubuh.
bermanfaat terutama bagi individu yang sulit mencerna protein susu.
protein dalam susu basi adalah nutrisi penting yang dapat memberikan manfaat meskipun susu tersebut sudah basi.
baca juga:mengungkap manfaat kemangi dalam masakan: lebih dari sekadar bumbu penambah rasa
baca juga:begini cara mendeteksi benjolan tiroid secara mandiri di rumah
protein dalam susu mengandung asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan.
meskipun susu basi mungkin tidak enak rasanya, proteinnya tetap bisa dicerna dan diserap oleh tubuh.
2. mengurangi laktosa
laktosa adalah gula dalam susu yang sering menyebabkan masalah pencernaan.
fermentasi mengurangi kandungan laktosa dalam susu, sehingga susu basi lebih cocok bagi yang intoleran laktosa.
bakteri yang terlibat dalam fermentasi, seperti lactobacillus, memecah laktosa menjadi komponen yang lebih sederhana, yang meminimalkan gejala intoleransi laktosa seperti perut kembung dan diare.
oleh karena itu, susu basi dapat menjadi pilihan bagi yang sulit mencerna laktosa.
namun, tetap penting untuk memastikan susu disimpan dengan baik selama fermentasi untuk mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya.
3. memyehatkan usus
susu basi mengandung probiotik alami, bakteri baik yang membantu memperbaiki kesehatan usus.
konsumsi rutin susu basi dapat meningkatkan keseimbangan mikroflora dalam usus. susu basi dapat memberikan manfaat positif bagi kesehatan usus.
mengandung probiotik alami hasil dari fermentasi.
probiotik ini, seperti lactobacillus dan bifidobacterium, membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di dalam usus.
konsumsi rutin susu basi dapat meningkatkan jumlah bakteri baik, memperbaiki fungsi pencernaan, dan merangsang sistem kekebalan tubuh.
asam laktat yang dihasilkan selama fermentasi juga dapat memberikan lingkungan yang kurang kondusif bagi bakteri berbahaya.
namun, penting untuk memastikan susu basi disimpan dengan aman dan tidak terkontaminasi agar manfaatnya optimal dan tidak menimbulkan risiko kesehatan.
4. menambah asupan kalsium
kalsium adalah mineral penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
susu basi adalah sumber kalsium yang baik, dan fermentasi dapat meningkatkan ketersediaan kalsium bagi tubuh.
kalsium adalah mineral penting yang terdapat dalam susu, bahkan dalam susu yang sudah basi.
kalsium adalah komponen utama dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang dan gigi, serta penting untuk fungsi otot, sistem saraf, dan pembekuan darah.
meskipun susu yang basi mungkin tidak enak rasanya, kalsiumnya tetap tersedia dan dapat diserap oleh tubuh.
5. meningkatkan rasa dan tekstur makanan
susu basi dapat menjadi tambahan yang menarik untuk meningkatkan rasa dan tekstur makanan.
proses fermentasi dalam susu basi menghasilkan asam laktat, memberikan sentuhan asam yang lembut pada makanan.
tidak hanya memberikan rasa baru, tetapi juga dapat mengimbangi kemanisan atau keasinan dalam hidangan.
selain itu, susu basi bisa memberikan kelembutan dan kekenyalan pada tekstur makanan, terutama dalam adonan roti, kue, atau saus. penggunaan susu basi dalam masakan juga dapat memberikan rasa yang unik.
6. menjaga kualitas susu basi
susu yang mulai mengasam dan tidak lagi segar dapat diolah menjadi susu basi.
ini adalah cara yang baik untuk mengurangi pemborosan dan memanfaatkan susu yang tidak digunakan.
susu basi dapat memainkan peran dalam menjaga kualitas susu yang tidak segar dengan menghambat pertumbuhan bakteri merugikan.
melalui proses fermentasi, bakteri baik seperti lactobacillus mengubah laktosa menjadi asam laktat, menciptakan lingkungan asam yang tidak ramah bagi bakteri berbahaya.
menghambat pertumbuhan mikroorganisme yang dapat merusak susu, sehingga susu basi dapat bertahan lebih lama daripada susu segar.
7. meningkatan daya tahan tubuh
susu basi dapat memberikan kontribusi pada peningkatan daya tahan tubuh karena kandungan probiotiknya.
probiotik yang dihasilkan selama fermentasi, seperti lactobacillus dan bifidobacterium, mendukung kesehatan sistem pencernaan dan merangsang pertahanan kekebalan tubuh.
bakteri baik dapat membantu mengoptimalkan keseimbangan mikrobiota usus.
dengan menjaga kesehatan usus, susu basi dapat meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan infeksi dan penyakit.
8. menyehatkan jantung
beberapa penelitian menunjukkan bahwa susu basi mungkin membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
susu basi dapat berkontribusi pada kesehatan jantung melalui beberapa mekanisme.
proses fermentasi menghasilkan senyawa bioaktif seperti peptide bioaktif dan asam laktat, yang dapat berperan dalam mengendalikan tekanan darah dan kadar kolesterol.
beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi produk susu fermentasi dapat terkait dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular.
9. kualitas susu lebih terjamin
susu basi memiliki masa simpan yang lebih lama daripada susu segar.
ini membuatnya menjadi alternatif yang baik ketika susu segar tidak tersedia secara teratur.
susu basi dapat membantu menjaga kualitas susu dengan cara menghambat pertumbuhan bakteri merugikan melalui proses fermentasi.
bakteri baik seperti lactobacillus, yang terdapat dalam susu basi, mengubah laktosa menjadi asam laktat, menciptakan lingkungan asam yang tidak mendukung pertumbuhan bakteri berbahaya.
hal ini dapat memperlambat proses pembusukan dan mencegah keasaman yang merugikan.
sebagai hasilnya, susu basi dapat memiliki masa simpan yang lebih lama daripada susu segar, menjaga kualitas dan keamanan produk.
namun, penting untuk menyimpan susu basi dengan benar, termasuk dalam suhu dingin, untuk memastikan kebersihan dan kualitasnya tetap terjaga.
10. menyehatkan mental
meskipun belum banyak penelitian langsung, konsumsi susu basi bisa memiliki dampak positif pada kesehatan mental.
probiotik dalam susu basi dapat memengaruhi mikrobiota usus, yang terhubung dengan keseimbangan kimia otak dan mood.
keseimbangan mikrobiota usus yang baik dikaitkan dengan kesejahteraan mental.
selain itu, nutrisi dalam susu, seperti vitamin d dan vitamin b kompleks, juga penting untuk fungsi otak yang optimal.
meskipun tidak ada jaminan, susu basi, sebagai sumber probiotik dan nutrisi, dapat menjadi bagian dari pola makan yang mendukung kesehatan mental, bersama dengan gaya hidup sehat dan perawatan mental yang menyeluruh.
hubungan antara usus dan otak, yang dikenal sebagai sumsum usus, memainkan peran penting dalam kesehatan mental.
keseimbangan mikroflora usus yang dipromosikan oleh susu basi dapat mendukung kesehatan mental yang baik.
cara mengkonsumsi susu basi dengan aman
sebelum menikmati manfaat susu basi, ada beberapa hal yang perlu diingat.
pertama, pastikan susu basi yang dikonsumsi diolah secara aman dan berasal dari sumber yang tepercaya.
pastikan juga untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa, terutama jika membeli susu basi komersial.
jika memiliki intoleransi laktosa atau alergi susu, pastikan untuk mempertimbangkan reaksi tubuh terhadap susu basi.
beberapa orang dengan intoleransi laktosa mungkin masih mengalami gejala meskipun laktosa dalam susu basi berkurang.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 25 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan