Roti Isi Sayur, Lezat dan Bergizi

PALEMBANG – Roti merupakan kudapan atau camilan kegenaran masyarakan Indonesia, selain berasa manis roti juga banyak ditemui dengan rasa gurih dan juga asin.

Seiring waktu, kreatifitas pecinta kuliner kian menarik seperti roti isi sayuran yang berasa lezat serta bergizi.

Sebelum berkembang di Eropa, ternyata roti terlebih dahulu sudah lahir si Mesir dan juga Mesopotamia yang ditemukan saat pertama kali warga negara tersebut ingin menikmati gandung dengan cara berbeda.

Dikutip dari Wikipedia, gandum yang merupakan bahan dasar pembuatan roti ini dinikmati dengan cara diseduh dengan air hangat layaknya pasta. Setelah itu, beberapa warga mencoba untuk menciptakan gandum yang diolah dengan bahan pengembang roti yakni ragi sehingga lahirlah roti.

Seiring waktu, roti kian melebar kenegara- negara lainnya seperti Indonesia yang dibawah oleh warga Belanda pada tahun 1930. Yang diperkenalkan ke warga pribumi dengan cara diperjual belikan hingga kini warga pribumi sudah semakin pintar mengelolah gandum menjadi roti.

Seperti resep yang akan dibagikan kali ini yakni Roti Isi sayur yang memiliki kandungan gizi baik karena diisi dengan sayuran seperti wortel yang bermanfaat bagi kesehatan mata katena mengandung vitamin A.

Sementara kentang mengandung vitamin C dan B6 yang bermanfaat menjaga kesehatan jantung.

Adapun bahan dan cara membuat roti goreng isi sayur, cukup dengan menyediahan bahan adonan roti :

300 gram tepung terigu
1 1/2 sdt ragi roti
1 telur
300 g Tepung Terigu
1 1/2 sdt ragi instan
1 telur + 1 kuning telur
140 ml susu cair uht
40 g mentega
1 sdm gula putih
1/4 sdt garam

Bahan Isian :
1 siung bawang merah
1 buah bawang bombay
3 buah wortel
1 buah kentang
2 lembar daun bawang
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
secukupnya Garam

Bahan luaran roti :
1 putih telur (sisa adonan roti)
Tepung panir

Cara Membuat

Langkah 1
Aktifkan ragi dengan cara panaskan susu cair sampai hangat saja, bagi 2 bagian, aduk susu + ragi + gula. Diamkan 10 menit. Bila ragi aktif maka dia akan berbusa.

Langkah 2
Campurkan sisa susu hangat tadi dengan mentega sampai mentega mencair.

Langkah 3
Campur kan bahan kering yaitu tepung dan garam.

Langkah 4
Masukan bahan cair seperti susu mentega cair dan ragi ke tepung. Uleni sampai 10 menit. (tidak usah tambahkan tepung, uleni sampai tidak menempel di tangan)

Langkah 5
Diamkan adonan sampai 1 jam. Beri sedikit tepung di wadah supaya tidak lengket lalu tutupi dengan kain. Setelah sejam adonan akan 2x lipat lebih besar

Langkah 6
Potong adonan sesuai selera. Lalu diamkan 10 menit sebelum diisi isian.

Langkah 7
Buat isian roti. Tumis bawang merah dan bombay hingga layu lalu masukan wortel dan kentang setelah itu beri saus kecap dan garam tunggu sampai sayuran matang.

Langkah 8
Tunggu sampai isian tidak panas, lalu baru siap dimasukan ke roti

Langkah 9
Bentuk roti, rapihkan. Lalu diamkan sampai 10 menit. Baru bisa di baluri putibtelur

Langkah 10
Goreng dengan api kecil hingga kecoklatan. Dan tralaaa roti goreng siap di sajikan. (nik)