Nikmati Kari Kambing Spesial: Resep Lezat yang Kaya Akan Rempah

Reporter: Dahlia |

Editor: Maryati |

Jumat , 14 Jun 2024 - 19:46

Lezatnya Kari Kambing -Foto : dkdayatblogspot-

nikmati kari kambing spesial: resep lezat yang kaya akan rempah                            kuliner, koranpalpos.com - kari kambing adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di indonesia.
dengan rasa yang kaya dan rempah yang melimpah, kari kambing seringkali menjadi sajian istimewa di berbagai acara, mulai dari perayaan keluarga hingga acara besar.
berikut ini kami sajikan resep kari kambing spesial yang bisa anda coba di rumah.
bahan-bahan : 
baca juga:mie goreng : kelezatan yang tak terbantahkan dari sudut pandang kuliner
baca juga:kue nastar sajian lezat untuk merayakan lebaran tradisi manis yang tak terlupakan
500 gr daging kambing (boleh campur tulang dan iga)
800 ml santan encer
500 ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
2 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
baca juga:es doger minuman segar pilihan untuk menyegarkan di musim panas
baca juga:bawang goreng : lebih dari sekadar pelengkap makanan
2 lembar daun jeruk
1 potong kayu manis
2 buah kapulaga
2 buah bunga lawang
3 buah cengkeh
1 tangkai daun kari 
baca juga:sate taican : tren kuliner yang menggugah selera
baca juga:wajib dicoba ! 5 resep olahan daging sapi dan kambing untuk sambut idul adha
2 sdm garam, atau sesuai selera
bumbu yang dihaluskan :
10 buah cabe merah keriting
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
baca juga:telur gabus sebagai isian toples lebaran idul adha : tradisi kreatif dan lezat
baca juga:kue nastar sajian lezat untuk merayakan lebaran tradisi manis yang tak terlupakan
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
2 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt jinten, sangrai
cara membuat kari kambing spesial
-persiapan bahan dan bumbu halus
- cuci bersih daging kambing, kemudian tiriskan.
- haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
- tumis bumbu halus hingga harum.
- masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, daun kari
- tumis kembali hingga bumbu matang dan harum.
memasak daging kambing:
- masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan. aduk hingga daging berubah warna.
- tambahkan air, kemudian masak dengan api kecil hingga daging empuk. proses ini memakan waktu sekitar 1-1,5 jam.
- pastikan untuk sesekali mengaduk agar bumbu meresap merata dan daging tidak gosong di bagian bawah.
menambahkan santan:
- setelah daging empuk, tambahkan santan kental. aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging kambing.
- tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. aduk rata.
penyajian:
- angkat dan sajikan kari kambing panas-panas dengan nasi hangat atau ketupat.
- kari kambing ini juga nikmat disantap bersama acar dan sambal sebagai pelengkap. ***

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Palembang Pos 15 Juni 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan