Pindang Cumi : Sajian Lezat dan Tradisional yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 29 May 2024 - 10:39

Campuran asam, pedas, dan rempah-rempah yang meresap sempurna ke dalam cumi empuk-Foto: Instagram @macha.cooksperiment-

pindang cumi : sajian lezat dan tradisional yang menggugah selera                            palembang - pindang cumi merupakan salah satu hidangan tradisional khas indonesia yang semakin populer di berbagai kalangan masyarakat.
dengan cita rasa khas yang berasal dari perpaduan bumbu rempah dan kesegaran cumi, hidangan ini menjadi favorit bagi banyak orang yang mencintai kuliner laut.
mari kita telaah lebih dalam mengenai sejarah, cara pembuatan, hingga nilai gizi dari pindang cumi yang menggugah selera ini.
pindang adalah salah satu teknik pengolahan makanan yang berasal dari indonesia.
baca juga:lele penyet : menu lezat yang menjadi favorit penggemar kuliner indonesia
baca juga:pindang udang seger khas wong palembang : begini cara meraciknya !
pada awalnya, teknik ini digunakan untuk mengawetkan ikan agar tahan lebih lama tanpa perlu pendinginan. pindang dilakukan dengan merebus ikan dalam air garam dan bumbu rempah.
seiring waktu, teknik ini mengalami adaptasi dan variasi, salah satunya adalah dengan menggunakan cumi sebagai bahan utamanya.
penggunaan cumi dalam pindang memberikan rasa yang berbeda dan lebih segar.
pindang cumi mulai populer di berbagai daerah pesisir indonesia, terutama di jawa dan sumatra, di mana hasil laut melimpah dan cumi mudah didapatkan.
baca juga:ragam lautan dalam sebatang gulai : kelezatan ikan kakap khas nusantara
baca juga:menggoda selera : piscok, camilan khas yang memikat lidah dan hati
hidangan ini kemudian berkembang menjadi salah satu sajian khas yang sering ditemukan di warung makan hingga restoran mewah.
untuk membuat pindang cumi yang sempurna, diperlukan beberapa bahan utama seperti cumi segar, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan bumbu lainnya seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan garam.
berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat pindang cumi yang lezat:
bahan-bahan:
baca juga:keunikan berengkes tempoyak ikan patin, kuliner lezat dari sumatera selatan
baca juga:sushi : simbol kuliner jepang yang mendunia
500 gram cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai merah, iris serong
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
500 ml air
cara pembuatan:
rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
tambahkan bawang merah, bawang putih, dan cabai. aduk rata dan biarkan hingga aroma bumbu tercium.
masukkan potongan cumi, garam, dan gula merah. aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam cumi.
masak dengan api sedang hingga cumi matang dan bumbu meresap sempurna, sekitar 15-20 menit.
angkat dan pindang cumi siap disajikan dengan nasi hangat.
pindang cumi tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nilai gizi.
cumi merupakan sumber protein hewani yang baik, rendah lemak, dan mengandung berbagai vitamin serta mineral seperti vitamin b12, fosfor, dan selenium.
vitamin b12 penting untuk fungsi saraf dan pembentukan sel darah merah, sedangkan fosfor dan selenium berperan dalam kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh.
selain itu, bumbu-bumbu yang digunakan dalam pindang cumi seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai, memiliki berbagai manfaat kesehatan.
bawang merah dan bawang putih dikenal memiliki sifat antibakteri dan anti-inflamasi, sementara cabai dapat meningkatkan metabolisme dan memberikan efek hangat pada tubuh.
di era modern ini, pindang cumi terus berinovasi dengan berbagai sentuhan kreatif dari para koki dan pecinta kuliner.
beberapa restoran menyajikan pindang cumi dengan tambahan bahan seperti kelapa muda atau sayuran segar untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kompleks.
ada juga yang mengolah pindang cumi menjadi hidangan fusion dengan mencampurkannya ke dalam masakan internasional.
tak hanya di indonesia, pindang cumi juga mulai dikenal di kancah internasional.
berbagai acara kuliner dan festival makanan sering kali menampilkan hidangan ini sebagai salah satu representasi kekayaan kuliner indonesia.
rasa khas dan cara penyajian yang unik membuat pindang cumi mudah diterima oleh lidah internasional.
pindang cumi adalah salah satu warisan kuliner indonesia yang patut dibanggakan.
dengan rasa yang kaya dan proses pembuatan yang sederhana, hidangan ini berhasil menarik perhatian banyak orang.
tidak hanya sekadar lezat, pindang cumi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang membuatnya semakin diminati.
bagi anda yang belum pernah mencoba, tidak ada salahnya untuk mulai mencicipi pindang cumi dan merasakan kelezatan serta kekayaan rasa dari hidangan tradisional ini.
bagi yang sudah menjadi penggemar, tetaplah eksplorasi berbagai cara penyajian dan kombinasi bahan untuk terus menikmati hidangan yang luar biasa ini.
pindang cumi, dengan segala keunikan dan kelezatannya, akan selalu menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner nusantara.*