Apa Itu Capcai? Mengenal Lebih Dekat Hidangan Legendaris dari Negeri Tiongkok

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Jumat , 17 May 2024 - 10:10

Apa Itu Capcai? Mengenal Lebih Dekat Hidangan Legendaris dari Negeri Tiongkok-foto : tangkapan layar ig, mastergo46--

apa itu capcai? mengenal lebih dekat hidangan legendaris dari negeri tiongkok                            palembang, koranpalpos.com - capcai atau yang sering dieja sebagai capcay, adalah salah satu hidangan yang sudah sangat akrab di lidah masyarakat indonesia. 
berasal dari tiongkok, capcai adalah sajian yang terdiri dari beragam jenis sayuran yang ditumis bersama dengan bumbu-bumbu khas. 
meskipun tampak sederhana, capcai sebenarnya menyimpan berbagai cerita dan filosofi yang mendalam tentang keseimbangan dan kesehatan.capcai berasal dari dua kata dalam bahasa hokkian: "cap" yang berarti sepuluh dan "cai" yang berarti sayur. 
baca juga:mengelola tempoyak durian dengan benar : kelezatan tradisional yang harus dihargai
baca juga:ragam sate di indonesia: kekayaan rasa dari sabang sampai merauke
secara harfiah, capcai dapat diartikan sebagai sepuluh sayur meskipun dalam praktiknya jenis dan jumlah sayur yang digunakan bisa sangat bervariasi tergantung pada selera dan ketersediaan bahan.hidangan ini awalnya diperkenalkan oleh para imigran tiongkok yang datang ke indonesia pada abad ke-19. 
mereka membawa serta tradisi kuliner mereka termasuk capcai yang kemudian beradaptasi dengan bahan dan selera lokal. 
kini, capcai menjadi salah satu menu favorit di restoran-restoran tionghoa di indonesia dan juga sering disajikan dalam acara keluarga.
baca juga:moci mania : kelezatan legendaris dibalik makanan tradisional 
baca juga:pindang pegagan vs. pindang meranjat : duel khas dari ogan ilir, mana yang lebih juara ?salah satu keunikan capcai adalah fleksibilitasnya dalam hal bahan-bahan yang digunakan. 
tidak ada resep yang benar-benar baku untuk membuat capcai yang membuatnya menjadi hidangan yang sangat adaptif. 
berikut adalah beberapa bahan sayuran yang sering digunakan dalam capcai :1.  wortel
memberikan rasa manis alami dan warna cerah pada hidangan.
2.  kol
menambah tekstur renyah.
baca juga:tahu genjrot : kuliner khas cirebon yang memikat lidah
baca juga:keunikan pempek kapal selam : makanan khas sumatera selatan yang melegenda
3.  sawi
baik sawi hijau maupun putih, menambahkan rasa khas.
4.  jamur
jenis jamur yang digunakan bisa bermacam-macam seperti jamur kuping atau jamur kancing.
5.  kembang kol
menambah variasi tekstur dan rasa.
6.  buncis
memberikan sedikit rasa gurih dan tekstur yang berbeda.
baca juga:jasuke : paduan sederhana yang menyatu dalam setiap gigitan dan suapan
baca juga:kue wajik, kelezatan tradisional yang tetap dicariselain sayuran, capcai juga sering ditambahkan dengan protein seperti ayam, udang atau tahu yang membuat hidangan ini lebih kaya gizi. 
untuk bumbunya capcai biasanya menggunakan bawang putih, saus tiram, kecap asin dan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma.ada dua jenis capcai yang dikenal luas, yaitu capcai kuah dan capcai goreng. 
capcai kuah biasanya lebih ringan dengan tambahan kaldu ayam atau air sedangkan capcai goreng lebih pekat dengan sedikit atau tanpa tambahan air sama sekali.
baca juga:dimsum ayam : kuliner kaki lima yang menggoda selera
baca juga:donat salju : menggigit kebahagiaan dalam setiap lapisan maniscapcai tidak hanya enak tetapi juga kaya akan nutrisi. 
dengan berbagai jenis sayuran yang terkandung di dalamnya, capcai merupakan sumber vitamin, mineral dan serat yang sangat baik. 
berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari mengonsumsi capcai :1.  menjaga kesehatan pencernaan
serat dari sayuran membantu memperlancar sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
baca juga:salad buah : tren kuliner sehat dan lezat di kalangan milenial
baca juga:4 jenis pindang terenak khas sumatera selatan, nomor 4 'agak laen'
2.  menjaga kesehatan mata
wortel yang kaya akan vitamin a sangat baik untuk kesehatan mata.
3.  menguatkan sistem imun
sayuran seperti sawi dan kembang kol kaya akan vitamin c yang dapat meningkatkan sistem imun tubuh.
4.  mengurangi risiko penyakit kronis
kandungan antioksidan dalam sayuran membantu melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
baca juga:jajanan sekolah : mie lidi camilan favorit anak sd
baca juga:mengulik kelezatan kue jadul kumbu: kuliner tradisional dengan sentuhan moderndalam budaya tiongkok, makanan tidak hanya dilihat dari segi rasa dan penampilan tetapi juga dari keseimbangan dan harmonisasi. 
capcai merupakan representasi dari prinsip yin dan yang dalam makanan. 
berbagai sayuran dengan warna dan tekstur yang berbeda menciptakan harmoni yang seimbang baik dari segi visual maupun nutrisi.selain itu, konsep penggunaan berbagai sayuran dalam satu hidangan juga mencerminkan prinsip keberagaman dalam kesatuan. 
baca juga:tape goreng : lezatnya tradisi kuliner indonesia yang terus bergaung
baca juga:kelezatan rumah sambal oncom : kombinasi tradisi dan inovasi kuliner indonesia
setiap jenis sayuran memiliki karakteristik dan manfaatnya masing-masing namun ketika disatukan mereka membentuk hidangan yang lebih kaya dan bernutrisi.seiring berjalannya waktu, capcai telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner indonesia. 
hidangan ini sering muncul dalam berbagai acara mulai dari perayaan tahun baru imlek hingga acara keluarga sehari-hari. 
keberadaan capcai juga mencerminkan akulturasi budaya antara tiongkok dan indonesia di mana kuliner menjadi salah satu media yang paling efektif dalam menyatukan dua budaya yang berbeda.
baca juga:gado-gado sayur : sajian tradisional kaya nutrisi
baca juga:es teler : kelezatan segarnya minuman tropis yang menggoda selerabanyak restoran dan warung makan di indonesia yang menawarkan capcai sebagai salah satu menu andalannya. 
bahkan, tidak jarang kita menemukan variasi capcai yang sudah disesuaikan dengan selera lokal seperti penambahan rempah-rempah khas indonesia yang memberikan sentuhan rasa yang lebih kaya.jadi, lain kali jika anda menikmati capcai, ingatlah bahwa anda sedang menikmati sebuah hidangan yang penuh dengan sejarah dan filosofi yang mendalam.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 28 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan