Keunikan Pempek Kapal Selam : Makanan Khas Sumatera Selatan yang Melegenda

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 16 May 2024 - 10:22

Pempek kapal selam dengan cita rasa otentik disajikan dengan cuko khas yang bikin nagih-Foto: Instagram @laysisilia-

keunikan pempek kapal selam : makanan khas sumatera selatan yang melegenda                            palembang - sumatera selatan, khususnya kota palembang, dikenal luas dengan kuliner khasnya yang menggugah selera.
salah satu hidangan yang telah menjadi ikon dan kebanggaan daerah ini adalah pempek.
dari berbagai jenis pempek yang ada, pempek kapal selam adalah salah satu varian yang paling terkenal dan digemari. artikel ini akan mengulas tentang keunikan, sejarah, dan daya tarik dari pempek kapal selam.
pempek diyakini sudah ada sejak abad ke-16, ketika pedagang dari tiongkok pertama kali memperkenalkan hidangan serupa di palembang.
baca juga:jasuke : paduan sederhana yang menyatu dalam setiap gigitan dan suapan
baca juga:kue wajik, kelezatan tradisional yang tetap dicari
dalam perjalanan waktu, hidangan ini mengalami adaptasi dan modifikasi sesuai dengan cita rasa lokal, sehingga terciptalah pempek yang kita kenal saat ini.
pempek kapal selam sendiri adalah jenis pempek yang berisi telur ayam utuh di dalamnya, dibungkus dengan adonan ikan dan sagu yang kemudian direbus dan digoreng.
pempek kapal selam dibuat dari bahan-bahan utama seperti ikan tenggiri, sagu, dan telur ayam.
ikan tenggiri digiling halus dan dicampur dengan tepung sagu serta bumbu-bumbu seperti garam dan sedikit penyedap rasa.
baca juga:dimsum ayam : kuliner kaki lima yang menggoda selera
baca juga:donat salju : menggigit kebahagiaan dalam setiap lapisan manis
adonan ini kemudian dibentuk menjadi kantong dan diisi dengan telur ayam mentah.
setelah itu, pempek direbus dalam air mendidih hingga matang. langkah akhir adalah menggoreng pempek hingga bagian luarnya berwarna kecokelatan dan renyah.
keunikan utama dari pempek kapal selam adalah telur ayam utuh di dalamnya yang memberikan cita rasa dan tekstur yang khas.
ketika pempek dipotong, telur yang sudah matang sempurna memberikan sensasi kenyal dan gurih yang berpadu dengan lembutnya adonan ikan dan renyahnya kulit luar yang digoreng.
baca juga:salad buah : tren kuliner sehat dan lezat di kalangan milenial
baca juga:4 jenis pindang terenak khas sumatera selatan, nomor 4 'agak laen'
kombinasi ini membuat pempek kapal selam sangat digemari dan memiliki tempat khusus di hati para pecinta kuliner.
tidak hanya itu, pempek kapal selam juga disajikan dengan cuko, yaitu kuah cuka berwarna hitam yang terbuat dari gula merah, asam, bawang putih, cabai, dan ebi.
rasa asam, manis, pedas, dan sedikit asin dari cuko melengkapi sempurna rasa pempek, menjadikannya hidangan yang sangat lezat dan nikmat.
pempek kapal selam tidak hanya menjadi makanan sehari-hari masyarakat palembang, tetapi juga telah menjadi bagian penting dari budaya dan identitas sumatera selatan.
pempek sering disajikan dalam berbagai acara adat, perayaan keluarga, dan festival budaya.
kegiatan membuat pempek sering kali melibatkan banyak orang, yang menjadikannya sebagai aktivitas yang mempererat hubungan sosial dan kekeluargaan.
dari sisi ekonomi, pempek kapal selam telah menjadi produk unggulan yang membantu meningkatkan perekonomian lokal.
banyak industri rumahan dan usaha kecil menengah (ukm) yang bergantung pada produksi dan penjualan pempek.
pempek kapal selam juga menjadi oleh-oleh khas yang dicari oleh wisatawan yang berkunjung ke palembang, yang turut mendorong sektor pariwisata dan ekonomi kreatif di daerah ini.
di era modern ini, pempek kapal selam tetap eksis dan bahkan mengalami perkembangan yang signifikan.
inovasi terus dilakukan oleh para pengusaha kuliner untuk menjaga keberlangsungan pempek di tengah persaingan yang semakin ketat.
beberapa restoran dan kedai pempek menghadirkan variasi baru, seperti pempek isi keju, pempek bakar, hingga pempek dengan berbagai pilihan isian yang menarik.
selain itu, teknologi dan internet juga berperan besar dalam mempopulerkan pempek kapal selam.
dengan hadirnya platform media sosial dan layanan pesan antar makanan, pempek kini lebih mudah diakses oleh masyarakat luas, baik di dalam negeri maupun di luar negeri.
banyak toko online yang menawarkan pempek kapal selam dengan kemasan yang menarik dan tahan lama, sehingga dapat dikirim ke berbagai penjuru indonesia dan mancanegara.
meskipun demikian, industri pempek kapal selam juga menghadapi beberapa tantangan.
salah satunya adalah menjaga kualitas bahan baku, terutama ikan tenggiri yang menjadi komponen utama.
penangkapan ikan yang berlebihan dan perubahan lingkungan laut dapat mempengaruhi ketersediaan dan harga ikan tenggiri.
oleh karena itu, upaya untuk menjaga kelestarian lingkungan dan menerapkan praktik perikanan berkelanjutan sangat penting.
selain itu, munculnya berbagai makanan cepat saji dan produk impor juga menjadi tantangan tersendiri.
namun, dengan menjaga kualitas, rasa autentik, dan terus berinovasi, pempek kapal selam diharapkan tetap dapat bersaing dan mempertahankan posisinya sebagai salah satu makanan khas yang paling dicintai di indonesia.
pempek kapal selam adalah lebih dari sekedar makanan; ia adalah simbol budaya, identitas, dan kebanggaan masyarakat sumatera selatan.
dengan rasa yang khas dan proses pembuatan yang unik, pempek kapal selam terus menarik minat banyak orang, baik sebagai sajian sehari-hari maupun oleh-oleh khas yang tak terlupakan.
di tengah tantangan dan perubahan zaman, pempek kapal selam tetap berdiri kokoh sebagai warisan kuliner yang patut dilestarikan dan dibanggakan.*