Jajanan Legendaris Sempol Ayam Kembali Meramaikan Kembali Kenangan SD

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 10 May 2024 - 21:05

Kelezatan Sederhana yang Menghadirkan Kenangan Manis Masa Kecil-Foto: Instagram @ipink_nicole-

jajanan legendaris sempol ayam kembali meramaikan kembali kenangan sd                            palembang, koranpalpos.com - setiap daerah memiliki jajanan khasnya masing-masing yang membawa kenangan manis dari masa kecil.
salah satunya adalah sempol ayam, jajanan legendaris yang kini kembali meramaikan kenangan masa sekolah dasar (sd).
dari pasar tradisional hingga warung pinggir jalan, sempol ayam menjadi magnet bagi anak-anak sd hingga dewasa yang ingin bernostalgia dengan rasa lezat dari kudapan tersebut.
sempol ayam merupakan jajanan yang terbuat dari daging ayam cincang yang dibumbui dengan rempah-rempah khas indonesia seperti bawang putih, merica, garam, dan daun bawang.
baca juga:lemper, camilan tradisional yang terus bertahan dan berkembang
baca juga:martabak mini : si lezat yang menggoda selera
adonan ini kemudian dicetak menjadi bulatan kecil seukuran bola pingpong dan ditusuk dengan tusuk sate sebelum digoreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
proses pembuatan yang sederhana namun memerlukan ketelitian dalam memilih bahan baku dan teknik penggorengan membuat sempol ayam memiliki rasa yang unik dan menggugah selera.
ketika mencicipi sempol ayam, banyak orang dewasa teringat akan masa kecil mereka di sekolah dasar.
sempol ayam adalah salah satu jajanan yang paling populer di kalangan anak-anak sd, baik sebagai bekal untuk sekolah maupun camilan di waktu istirahat.
baca juga:klepon : lezatnya sensasi gurih manis di setiap gigitannya
baca juga:dorayaki : lezatnya tradisi jepang di lidah dunia
kini, kehadiran sempol ayam di pasar-pasar tradisional dan warung pinggir jalan membawa kembali nostalgia tersebut kepada generasi muda yang mungkin sebelumnya tidak pernah merasakan kelezatan jajanan ini.
meskipun kini banyak dijual di berbagai tempat, beberapa pedagang masih mempertahankan resep khas dalam pembuatan sempol ayam.
mereka mengungkapkan bahwa kunci dari rasa lezat sempol ayam terletak pada pemilihan daging ayam segar dan bumbu rempah yang digunakan.
berikut adalah resep khas sempol ayam yang diwariskan secara turun-temurun oleh beberapa pedagang:
baca juga:cumi asin sambal ijo : lezatnya paduan rasa asin dan pedas yang menggoda selera
baca juga:mie celor : kuliner khas palembang yang mendunia
bahan-bahan:
500 gram daging ayam cincang
3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
2 batang daun bawang, iris halus
100 gram tepung tapioka
minyak goreng secukupnya
cara membuat:
campurkan daging ayam cincang, bawang putih, merica bubuk, garam, dan daun bawang dalam satu wadah. aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.
tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk bulatan.
ambil sedikit adonan dan bentuk bulatan seukuran bola pingpong. tusuk dengan tusuk sate.
panaskan minyak goreng dalam wajan.
goreng sempol ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang secara merata. angkat dan tiriskan.
sajikan sempol ayam hangat sebagai camilan lezat.
kembalinya sempol ayam dalam kancah kuliner tradisional mendapat sambutan hangat dari masyarakat.
banyak yang merasa senang karena bisa kembali menikmati jajanan masa kecil mereka yang mungkin sudah jarang ditemui di era modern ini.
para pedagang sempol ayam juga melihat peningkatan minat dari pembeli, terutama dari kalangan anak-anak dan remaja yang penasaran dengan cita rasa unik dari jajanan ini.
selain sempol ayam biasa, kini tersedia beragam varian sempol ayam yang menarik untuk dicoba.
mulai dari sempol ayam pedas dengan tambahan cabai rawit hingga sempol ayam keju dengan isian keju leleh yang menggoda selera.
ragam varian ini memberikan pilihan lebih bagi para penggemar sempol ayam untuk menikmati variasi rasa yang berbeda-beda.
pemerintah setempat juga memberikan dukungan terhadap keberlangsungan jajanan tradisional seperti sempol ayam.
mereka memfasilitasi pelatihan dan pengembangan usaha bagi para pedagang kecil agar dapat terus mempertahankan tradisi kuliner khas daerah.
langkah ini diharapkan dapat memperkuat identitas budaya serta memberikan kontribusi positif terhadap perekonomian lokal.
kembalinya sempol ayam dalam kancah kuliner tradisional merupakan bukti bahwa cita rasa masa kecil tetap menjadi daya tarik tersendiri bagi banyak orang.
dengan resep khas dan varian yang inovatif, sempol ayam tidak hanya menjadi jajanan nostalgia, tetapi juga tetap relevan di tengah-tengah pasar kuliner yang terus berkembang.
keberadaannya juga memberikan dorongan positif bagi pengusaha kecil dan memperkaya ragam kuliner indonesia yang kaya akan rempah dan cita rasa unik.***

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 8 Juli 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan