Lindungi dan Jaga Kesehatan Mata dengan Kacang Polong

Reporter: Oma Ina |

Editor: Yuli |

Kamis , 26 Feb 2026 - 15:57

Lindungi dan Jaga Kesehatan Mata dengan Kacang Polong-foto:dokumen palpos-

KESEHATAN, KORANPALPOS.COM – Kacang polong mungkin belum sepopuler kacang tanah rebus, kacang kedelai, atau kacang kapri di kalangan masyarakat Indonesia.

Namun, bagi mereka yang pernah tinggal di luar negeri atau menikmati hidangan di restoran bertaraf internasional, kacang polong—yang juga dikenal sebagai kacang ercis—tentu bukan bahan makanan yang asing.

Dalam berbagai masakan Barat maupun Asia, kacang polong sering dijadikan campuran sup, salad, tumisan, hingga bahan olahan beku.

Rasanya yang manis alami, teksturnya yang lembut, serta kandungan gizinya yang tinggi menjadikan kacang polong sebagai salah satu bahan pangan favorit di berbagai negara.

Secara ilmiah, kacang polong dikenal dengan nama Pisum sativum.

Tanaman ini termasuk dalam keluarga kacang-kacangan (legum) yang kaya protein nabati dan serat.

Konon, keberadaan kacang polong di Indonesia diperkenalkan oleh orang Belanda pada masa kolonial, mengingat tingginya konsumsi kacang polong di Eropa sebagai bagian dari menu harian.

Kini, kacang polong semakin mudah ditemukan di pasar modern dalam bentuk segar maupun beku.

Selain lezat, berbagai penelitian menunjukkan bahwa kacang polong memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

lindungi dan jaga kesehatan mata dengan kacang polong                            kesehatan, koranpalpos.com – kacang polong mungkin belum sepopuler kacang tanah rebus, kacang kedelai, atau kacang kapri di kalangan masyarakat indonesia.
namun, bagi mereka yang pernah tinggal di luar negeri atau menikmati hidangan di restoran bertaraf internasional, kacang polong—yang juga dikenal sebagai kacang ercis—tentu bukan bahan makanan yang asing.
dalam berbagai masakan barat maupun asia, kacang polong sering dijadikan campuran sup, salad, tumisan, hingga bahan olahan beku.
baca juga:atasi anemia dan insomnia dengan selada merah
baca juga:jaga kesehatan jantung dan pencernaan dengan buah amla
rasanya yang manis alami, teksturnya yang lembut, serta kandungan gizinya yang tinggi menjadikan kacang polong sebagai salah satu bahan pangan favorit di berbagai negara.
secara ilmiah, kacang polong dikenal dengan nama pisum sativum.
tanaman ini termasuk dalam keluarga kacang-kacangan (legum) yang kaya protein nabati dan serat.
baca juga:tingkatkan stamina dan daya tahan tubuh dengan jamu gepyokan
baca juga:tenangkan pikiran dan kurangi stres dengan garam inggris
konon, keberadaan kacang polong di indonesia diperkenalkan oleh orang belanda pada masa kolonial, mengingat tingginya konsumsi kacang polong di eropa sebagai bagian dari menu harian.
kini, kacang polong semakin mudah ditemukan di pasar modern dalam bentuk segar maupun beku.
selain lezat, berbagai penelitian menunjukkan bahwa kacang polong memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
baca juga:ragam jamur konsumsi di indonesia, lezat, bergizi, dan aman untuk keluarga
baca juga:lemang di bulan puasa: nikmat tradisi, perlukah dibatasi?
kandungan gizi kacang polong
dalam setiap 100 gram kacang polong, terkandung berbagai nutrisi penting, antara lain:
* protein nabati sekitar 8 gram
* serat sekitar 8 gram
* karbohidrat kompleks
* vitamin c
* vitamin a (dari beta karoten)
* vitamin k
* folat
* zat besi
* magnesium
* kalium
* antioksidan (flavonoid, polifenol, karotenoid)
kombinasi nutrisi tersebut menjadikan kacang polong sebagai makanan bergizi tinggi yang cocok dikonsumsi semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga lansia.
manfaat kacang polong untuk kesehatan
1. meningkatkan massa otot
salah satu keunggulan kacang polong adalah kandungan protein nabatinya yang cukup tinggi dibandingkan sayuran lain.
dalam 100 gram kacang polong terdapat sekitar 8 gram protein, hampir mendekati kandungan protein dalam 28 gram daging sapi.
protein berperan penting dalam pembentukan dan perbaikan jaringan otot.
karena itu, kacang polong dapat menjadi pilihan sumber protein nabati bagi mereka yang sedang menjalani program pembentukan massa otot, terutama jika dikombinasikan dengan sumber protein lain seperti telur, tahu, atau tempe.
2.menurunkan kolesterol
kacang polong mengandung lemak tak jenuh dan sejumlah asam lemak esensial yang membantu menjaga keseimbangan kadar kolesterol dalam darah.
lemak baik seperti omega-3 berperan dalam mengurangi kadar kolesterol jahat (ldl) dan meningkatkan kolesterol baik (hdl).
dengan mengonsumsi kacang polong secara rutin dalam pola makan sehat, risiko penumpukan plak di pembuluh darah dapat ditekan, sehingga membantu menjaga kesehatan jantung.
3. melindungi dan menjaga kesehatan mata
kacang polong mengandung beta karoten, yaitu senyawa yang diubah tubuh menjadi vitamin a.
vitamin a sangat penting untuk menjaga kesehatan retina dan mencegah gangguan penglihatan seperti rabun senja.
selain itu, kandungan antioksidan dalam kacang polong membantu melindungi sel-sel mata dari kerusakan akibat radikal bebas yang dapat memicu degenerasi makula.
4. membantu regenerasi sel tubuh
vitamin c dalam kacang polong berperan sebagai antioksidan kuat yang membantu memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak.
vitamin ini juga penting dalam produksi kolagen, yaitu protein yang menjaga elastisitas kulit, mempercepat penyembuhan luka, dan memperkuat jaringan tubuh.
karena itu, konsumsi kacang polong dapat mendukung kesehatan kulit, membantu mencegah kulit kusam, serta menjaga rambut tetap sehat.
5. mengontrol gula darah
kacang polong termasuk makanan dengan indeks glikemik rendah.
kandungan serat dan proteinnya yang tinggi membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah.
diet tinggi serat dan protein diketahui efektif membantu menjaga kestabilan gula darah.
oleh sebab itu, kacang polong cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes atau mereka yang ingin mencegah lonjakan gula darah.
6. mencegah osteoporosis
folat yang terkandung dalam kacang polong memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan tulang.
folat membantu menurunkan kadar homosistein dalam darah, yaitu zat yang jika berlebihan dapat meningkatkan risiko pengeroposan tulang (osteoporosis).
konsumsi makanan kaya folat, termasuk kacang polong, dapat membantu menjaga kepadatan tulang, terutama pada orang dewasa dan lansia.
7. menjaga kesehatan jantung
selain omega-3, kacang polong juga mengandung fitonutrien, flavanol, dan saponin yang berperan sebagai antioksidan dan antiinflamasi.
flavanol membantu mencegah pembekuan darah yang berlebihan, sehingga mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
serat dalam kacang polong juga membantu menurunkan tekanan darah dan menjaga elastisitas pembuluh darah.
8. alternatif pengganti daging bagi vegetarian
karena kandungan proteinnya yang tinggi serta rendah lemak, kacang polong sering dijadikan alternatif pengganti daging dalam pola makan vegetarian.
protein membantu meningkatkan rasa kenyang lebih lama, sehingga cocok bagi mereka yang sedang menjalani program penurunan berat badan.
mengonsumsi kacang polong 2–3 jam sebelum makan utama dapat membantu mengontrol nafsu makan.
9. mengatasi konstipasi (sembelit)
salah satu manfaat utama kacang polong adalah kandungan seratnya yang tinggi, yaitu sekitar 8,3 gram per 100 gram. serat membantu melancarkan pergerakan usus dan mencegah feses menjadi keras.
konsumsi kacang polong secara teratur dapat membantu mengatasi sembelit akibat kurangnya asupan serat.
10. meningkatkan daya tahan tubuh
kacang polong kaya akan antioksidan seperti karotenoid, flavonoid, polifenol, dan asam fenolat.
antioksidan berperan dalam menangkal radikal bebas yang dapat merusak sel tubuh.
dengan sistem imun yang lebih kuat, tubuh lebih mampu melawan infeksi serta mempercepat proses penyembuhan penyakit.
cara mengonsumsi kacang polong
kacang polong dapat diolah dalam berbagai cara, antara lain:
* dicampur dalam sup ayam atau sup krim
* ditambahkan ke nasi goreng atau capcay
* dijadikan campuran salad
* dibuat puree sebagai pelengkap steak
* dikonsumsi dalam bentuk beku yang direbus
untuk mempertahankan kandungan nutrisinya, sebaiknya kacang polong tidak dimasak terlalu lama.
tips memilih dan menyimpan kacang polong
* pilih kacang polong yang berwarna hijau cerah.
* hindari yang layu atau menguning.
* simpan dalam lemari pendingin jika tidak langsung digunakan.
* untuk penyimpanan lebih lama, gunakan kacang polong beku.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 6 Juni 2026

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan