Kue Kembang Goyang Renyah Tanpa “Keringat”, Ini Resep dan Trik Anti Gagalnya
Kue kembang goyang salah satu kue tradisional yang tak lekang oleh waktu. Foto : FB Romansa Memasak --
Panaskan minyak dalam jumlah banyak hingga benar-benar panas.
Masukkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak panas hingga cetakan ikut panas.
Celupkan cetakan panas ke adonan (jangan sampai penuh), lalu masukkan ke minyak sambil digoyang perlahan hingga kue terlepas.
Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Setelah dingin, simpan kue dalam toples kedap udara agar tetap kriuk.
Tips Agar Kue Kembang Goyang Renyah dan Tidak Gagal
Pastikan minyak benar-benar panas agar kue langsung lepas dari cetakan.
Cetakan wajib selalu dipanaskan sebelum dicelupkan ke adonan.
Jangan mencelupkan cetakan terlalu dalam, cukup sekitar ¾ bagian.
Tekstur adonan harus pas, tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.
Gunakan santan kental agar kue lebih gurih, wangi dan renyah lebih lama.
Tiriskan kue dengan benar hingga minyak benar-benar turun agar tidak lembek.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kue kembang goyang buatan rumah bisa tampil cantik, renyah dan tahan lama tanpa “keringat" atau menyerap minyak. Cocok untuk camilan keluarga, suguhan tamu, bahkan peluang usaha rumahan karena daya simpannya yang baik.
- Tag
- Share
-
-
