Kue Kembang Goyang Renyah Tanpa “Keringat”, Ini Resep dan Trik Anti Gagalnya

Reporter: Maryati |

Editor: Dahlia |

Senin , 02 Feb 2026 - 20:10

Kue kembang goyang salah satu kue tradisional yang tak lekang oleh waktu. Foto : FB Romansa Memasak --

50 gr tepung terigu

150 gr gula pasir

2 butir telur

200 ml santan kental

¼ sdt garam

1 sdt vanila

Wijen secukupnya (opsional)

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan gula pasir ke dalam wadah. Aduk hingga rata.

Masukkan telur, santan kental, garam dan vanila. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.

Tambahkan wijen jika suka, aduk kembali hingga merata.

kue kembang goyang renyah tanpa “keringat”, ini resep dan trik anti gagalnya                            koranpalpos.com - kue kembang goyang masih jadi primadona camilan tradisional yang tak pernah absen saat lebaran, hajatan, atau sekadar teman minum teh sore hari. 
bentuknya yang cantik menyerupai bunga dan teksturnya yang renyah membuat kue ini selalu dicari.
namun, banyak orang gagal membuat kue kembang goyang karena hasilnya mudah melempem atau “berkeringat” setelah disimpan.
baca juga:cara masak buntil pare, masakan tradisional bersantan yang gurih pedas dan bikin nagih 
baca juga:cara buat keripik bawang gurih renyah yang simpel 
ternyata, kunci kue kembang goyang yang renyah tahan lama bukan hanya pada bahan, tapi juga teknik menggoreng dan pengolahan adonan. 
dengan komposisi yang pas dan cara yang tepat, kue ini bisa tetap kriuk meski disimpan berhari-hari di dalam toples.
berikut resep dan cara membuat kue kembang goyang yang renyah, wangi dan tidak menyerap minyak berlebih.
baca juga:lezat dan mengenyangkan, olahan beras ketan isi ayam pedas ini bikin ketagihan
baca juga:roti sobek buat sendiri, lebih hemat dan higienis: ini resepnya!
resep kue kembang goyang
bahan-bahan:
250 gr tepung beras
baca juga:cara buat roti manis lembut homemade
baca juga:rawon daging, kuliner legendaris jawa timur yang tetap digemari hingga kini
50 gr tepung terigu
150 gr gula pasir
2 butir telur
baca juga:opor ayam, kuliner tradisional nusantara yang tetap eksis dan digemari sepanjang masa
baca juga:bolu lapis surabaya, kue legendaris dengan cita rasa premium yang tetap digemari
200 ml santan kental
¼ sdt garam
1 sdt vanila
wijen secukupnya (opsional)
minyak goreng secukupnya
cara membuat:
campurkan tepung beras, tepung terigu, dan gula pasir ke dalam wadah. aduk hingga rata.
masukkan telur, santan kental, garam dan vanila. aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
tambahkan wijen jika suka, aduk kembali hingga merata.
panaskan minyak dalam jumlah banyak hingga benar-benar panas.
masukkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak panas hingga cetakan ikut panas.
celupkan cetakan panas ke adonan (jangan sampai penuh), lalu masukkan ke minyak sambil digoyang perlahan hingga kue terlepas.
goreng hingga berwarna keemasan dan renyah. angkat dan tiriskan.
setelah dingin, simpan kue dalam toples kedap udara agar tetap kriuk.
tips agar kue kembang goyang renyah dan tidak gagal
pastikan minyak benar-benar panas agar kue langsung lepas dari cetakan.
cetakan wajib selalu dipanaskan sebelum dicelupkan ke adonan.
jangan mencelupkan cetakan terlalu dalam, cukup sekitar ¾ bagian.
tekstur adonan harus pas, tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.
gunakan santan kental agar kue lebih gurih, wangi dan renyah lebih lama.
tiriskan kue dengan benar hingga minyak benar-benar turun agar tidak lembek.
dengan mengikuti resep dan tips di atas, kue kembang goyang buatan rumah bisa tampil cantik, renyah dan tahan lama tanpa “keringat" atau menyerap minyak. cocok untuk camilan keluarga, suguhan tamu, bahkan peluang usaha rumahan karena daya simpannya yang baik.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 12 Maret 2026

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan