Acar : Pelengkap Hidangan yang Segar dan Kaya Rasa
Acar : Pelengkap Hidangan yang Segar dan Kaya Rasa-foto : tangkapan layar ig, al.rasyi.kitchen--
KULINER, KORANPALPOS.COM - Acar merupakan salah satu pelengkap hidangan yang sangat akrab di lidah masyarakat Indonesia.
Sajian ini dikenal dengan cita rasanya yang segar, perpaduan antara asam, manis dan terkadang pedas sehingga mampu menyeimbangkan rasa dari makanan utama.
Acar kerap disajikan bersama berbagai hidangan mulai dari nasi goreng, sate, bakso hingga aneka olahan daging dan seafood.
Secara umum, acar adalah olahan sayuran atau buah yang diawetkan menggunakan larutan cuka, gula dan garam.
BACA JUGA:Cara Buat Keripik Bawang Gurih Renyah yang Simpel
BACA JUGA:Lezat dan Mengenyangkan, Olahan Beras Ketan Isi Ayam Pedas Ini Bikin Ketagihan
Bahan yang paling sering digunakan antara lain mentimun, wortel, bawang merah, cabai dan kol.
Proses pengacaran ini tidak hanya bertujuan memperpanjang masa simpan bahan makanan tetapi juga menciptakan sensasi rasa yang khas dan menyegarkan.
Di Indonesia, acar memiliki beragam variasi yang menyesuaikan dengan selera lokal.
Salah satu yang paling populer adalah acar kuning yang biasanya menggunakan kunyit sebagai pewarna alami sekaligus penambah aroma.
BACA JUGA:Roti Sobek Buat Sendiri, Lebih Hemat dan Higienis: Ini Resepnya!
BACA JUGA:Cara Buat Roti Manis Lembut Homemade
Acar kuning sering dijumpai sebagai pendamping hidangan seperti nasi kuning, nasi kebuli atau lauk berbahan daging kambing dan ayam.
Selain itu, terdapat pula acar mentimun sederhana yang umum disajikan bersama nasi goreng atau mie goreng.
Tidak hanya di Indonesia, acar juga dikenal luas di berbagai negara dengan karakteristik yang berbeda-beda.
Di kawasan Timur Tengah, acar dikenal sebagai pickles yang sering disajikan bersama kebab atau nasi berbumbu.
BACA JUGA:Rawon Daging, Kuliner Legendaris Jawa Timur yang Tetap Digemari hingga Kini
- Tag
- Share
-
-
