Opor Ayam, Kuliner Tradisional Nusantara yang Tetap Eksis dan Digemari Sepanjang Masa

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 02 Feb 2026 - 07:08

Opor ayam, kuliner tradisional Nusantara yang tak lekang oleh waktu.-foto:Istimewa-

KULINER,KORANAPALPOS.COM - Opor ayam merupakan salah satu kuliner tradisional Indonesia yang hingga kini tetap bertahan dan digemari berbagai kalangan.

Hidangan berbahan dasar ayam yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas ini tidak hanya identik dengan perayaan hari besar keagamaan seperti Idul Fitri, tetapi juga kerap hadir dalam berbagai acara keluarga dan jamuan resmi.

Kelezatan opor ayam terletak pada perpaduan bumbu yang kaya, mulai dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, serai, hingga daun salam.

Proses memasak yang perlahan membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam, menghasilkan cita rasa gurih dan aroma yang menggugah selera.

Secara historis, opor ayam diyakini mendapat pengaruh dari budaya kuliner India dan Timur Tengah yang masuk ke Nusantara melalui jalur perdagangan.

Penggunaan santan dan rempah-rempah menjadi ciri khas yang kemudian disesuaikan dengan selera lokal masyarakat Indonesia.

Seiring waktu, opor ayam berkembang menjadi hidangan khas berbagai daerah dengan variasi rasa dan tampilan yang berbeda.

Di Jawa, opor ayam umumnya memiliki rasa gurih cenderung manis, sementara di daerah lain seperti Sumatera, cita rasanya lebih kaya rempah dan sedikit pedas.

Opor ayam menjadi menu wajib yang hampir selalu hadir saat perayaan Lebaran.

opor ayam, kuliner tradisional nusantara yang tetap eksis dan digemari sepanjang masa                            kuliner,koranapalpos.com - opor ayam merupakan salah satu kuliner tradisional indonesia yang hingga kini tetap bertahan dan digemari berbagai kalangan.
hidangan berbahan dasar ayam yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas ini tidak hanya identik dengan perayaan hari besar keagamaan seperti idul fitri, tetapi juga kerap hadir dalam berbagai acara keluarga dan jamuan resmi.
kelezatan opor ayam terletak pada perpaduan bumbu yang kaya, mulai dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, serai, hingga daun salam.
baca juga:puding jasuke creamy, manis gurih yang pas dinikmati kapan saja
baca juga:cara buat pempek adaan khas palembang ! 
proses memasak yang perlahan membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam, menghasilkan cita rasa gurih dan aroma yang menggugah selera.
secara historis, opor ayam diyakini mendapat pengaruh dari budaya kuliner india dan timur tengah yang masuk ke nusantara melalui jalur perdagangan.
penggunaan santan dan rempah-rempah menjadi ciri khas yang kemudian disesuaikan dengan selera lokal masyarakat indonesia.
baca juga:rahasia soto betawi gurih dan kaya rempah, begini cara membuatnya di rumah
baca juga:kue sagu lembut dan wangi, ini rahasianya! 
seiring waktu, opor ayam berkembang menjadi hidangan khas berbagai daerah dengan variasi rasa dan tampilan yang berbeda.
di jawa, opor ayam umumnya memiliki rasa gurih cenderung manis, sementara di daerah lain seperti sumatera, cita rasanya lebih kaya rempah dan sedikit pedas.
opor ayam menjadi menu wajib yang hampir selalu hadir saat perayaan lebaran.
baca juga:spiku : kue klasik berlapis yang tetap digemari hingga kini
baca juga:nasi tempong banyuwangi, sensasi pedas autentik yang menampar lidah
hidangan ini biasanya disajikan bersama ketupat, lontong, sambal goreng ati, serta taburan bawang goreng yang menambah kelezatan.
menurut sejumlah pengamat kuliner, kehadiran opor ayam dalam tradisi lebaran bukan sekadar soal rasa, tetapi juga simbol kebersamaan.
proses memasaknya yang sering dilakukan bersama anggota keluarga menjadi bagian dari tradisi turun-temurun yang mempererat hubungan kekeluargaan.
“setiap lebaran, opor ayam selalu menjadi menu utama di rumah. rasanya belum lengkap jika belum menyantap opor bersama keluarga,” ujar siti aminah, warga palembang.
selain lezat, opor ayam juga memiliki kandungan gizi yang cukup baik.
daging ayam merupakan sumber protein hewani yang penting untuk tubuh, sementara santan mengandung lemak yang dapat menjadi sumber energi.
namun demikian, ahli gizi menyarankan agar konsumsi opor ayam tetap dibatasi, terutama bagi penderita kolesterol tinggi.
penggunaan santan kental sebaiknya diimbangi dengan porsi sayur dan aktivitas fisik yang cukup agar tetap sehat.
di tengah maraknya kuliner modern dan makanan cepat saji, opor ayam tetap mampu mempertahankan eksistensinya.
banyak pelaku usaha kuliner yang mengemas opor ayam dengan konsep kekinian, mulai dari kemasan praktis hingga varian rasa yang lebih ringan.
beberapa restoran bahkan menghadirkan opor ayam sebagai menu andalan sepanjang tahun, tidak hanya saat momen lebaran. hal ini menunjukkan bahwa kuliner tradisional masih memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat.
bagi sebagian keluarga, resep opor ayam merupakan warisan berharga yang dijaga secara turun-temurun.
tak jarang, setiap keluarga memiliki racikan bumbu khas yang menjadi pembeda dengan opor ayam lainnya.
“resep opor ayam dari orang tua tidak pernah berubah. itu yang membuat rasanya selalu dirindukan,” kata rudi hartono, pelaku umkm kuliner di sumatera selatan.
opor ayam tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga menjadi simbol kekayaan kuliner nusantara yang sarat nilai budaya. keberadaannya mencerminkan keragaman rasa, tradisi, dan sejarah panjang bangsa indonesia.
dengan cita rasa yang khas dan makna budaya yang mendalam, opor ayam diprediksi akan terus bertahan dan menjadi bagian penting dari identitas kuliner indonesia di masa mendatang.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 17 Februari 2026

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan