Rengginang : Kerupuk Khas Nusantara Berbahan Dasar Ketan
Rengginang : Kerupuk Khas Nusantara Berbahan Dasar Ketan-foto : tangkapan layar ig, dapurazriel--
KULINER, KORANPALPOS.COM - Rengginang merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang telah dikenal luas dan diwariskan secara turun-temurun.
Makanan ringan ini termasuk jenis kerupuk yang terbuat dari beras ketan dan memiliki cita rasa gurih serta tekstur renyah ketika digoreng.
Rengginang kerap hadir sebagai pelengkap hidangan maupun camilan sehari-hari di berbagai daerah di Indonesia.
Secara umum, rengginang dibuat dari beras ketan putih atau ketan hitam yang dikukus hingga matang kemudian dibumbui dengan garam dan bawang putih.
BACA JUGA:Pizza Enak Tak Harus Mahal, Ini Cara Bikin Sendiri di Rumah: Ekonomis, Higienis dan Halal
BACA JUGA:Begini Cara Buat Kroket Kentang Daging Gurih dan Lembut
Setelah itu, ketan dibentuk bulat pipih lalu dijemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering.
Proses penjemuran ini menjadi tahap penting karena menentukan kerenyahan rengginang saat digoreng.
Rengginang dikenal memiliki ciri khas berupa butiran ketan yang masih terlihat jelas dan tidak menyatu sempurna sehingga menghasilkan tekstur unik yang membedakannya dari kerupuk lainnya.
Saat digoreng dalam minyak panas, rengginang akan mengembang dan menjadi renyah dengan aroma khas ketan yang menggugah selera.
BACA JUGA:Nastar Lembut Anti Retak, Begini Cara Buatnya!
BACA JUGA:Begini Cara Buat Pie Susu Renyah di Luar Lembut di Dalam
Di Indonesia, rengginang memiliki beragam variasi rasa dan bentuk tergantung daerah pembuatannya.
Selain rasa gurih original kini rengginang hadir dengan varian rasa seperti udang, terasi, pedas hingga manis.
Inovasi tersebut membuat rengginang tetap diminati oleh berbagai kalangan termasuk generasi muda.
Tak hanya lezat, rengginang juga memiliki nilai budaya yang kuat.
BACA JUGA:Ragam Jenis Teh di Indonesia, dari Tradisional hingga Modern
BACA JUGA:Jongkong : Kue Tradisional Legit Berlapis Khas Nusantara
- Tag
- Share
-
-
