Gulai Terong, Kuliner Tradisional Nusantara yang Tetap Eksis dan Digemari

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 28 Jan 2026 - 07:11

Gulai terong, kuliner tradisional Nusantara yang tetap eksis dari dapur rumahan hingga warung makan.-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Gulai terong menjadi salah satu hidangan tradisional Nusantara yang hingga kini tetap eksis dan digemari oleh masyarakat Indonesia.

Perpaduan terong yang lembut dengan kuah santan berbumbu rempah khas menjadikan gulai terong sebagai menu sederhana namun kaya rasa.

Tak hanya populer sebagai masakan rumahan, gulai terong juga kerap hadir di warung makan tradisional hingga rumah makan khas daerah.

Gulai terong dikenal luas di berbagai wilayah Indonesia, khususnya di Sumatera dan Jawa.

Di Sumatera Selatan, gulai terong sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, ikan goreng, atau sambal terasi.

Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat hidangan ini cocok disantap oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Secara historis, gulai merupakan teknik memasak yang dipengaruhi budaya India dan Timur Tengah, yang kemudian berakulturasi dengan rempah-rempah lokal Indonesia.

Terong dipilih sebagai bahan utama karena mudah didapat, harganya terjangkau, dan mampu menyerap bumbu dengan baik.

Bagi masyarakat pedesaan, gulai terong bukan sekadar makanan, melainkan simbol kesederhanaan dan kebersamaan.

gulai terong, kuliner tradisional nusantara yang tetap eksis dan digemari                            kuliner,koranpalpos.com - gulai terong menjadi salah satu hidangan tradisional nusantara yang hingga kini tetap eksis dan digemari oleh masyarakat indonesia.
perpaduan terong yang lembut dengan kuah santan berbumbu rempah khas menjadikan gulai terong sebagai menu sederhana namun kaya rasa.
tak hanya populer sebagai masakan rumahan, gulai terong juga kerap hadir di warung makan tradisional hingga rumah makan khas daerah.
baca juga:mochi susu homemade, camilan lembut favorit anak hingga dewasa 
baca juga:segarnya es lumut puding, minuman favorit pelepas dahaga siang hari atau menu takjil ramadhan
gulai terong dikenal luas di berbagai wilayah indonesia, khususnya di sumatera dan jawa.
di sumatera selatan, gulai terong sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, ikan goreng, atau sambal terasi.
rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat hidangan ini cocok disantap oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
baca juga:kue nona manis gula merah, jajanan tradisional legit yang bikin nagih sekeluarga
baca juga:kue semprong renyah dan enak: camilan klasik yang selalu jadi favorit lebaran, ini tips anti gagal!
secara historis, gulai merupakan teknik memasak yang dipengaruhi budaya india dan timur tengah, yang kemudian berakulturasi dengan rempah-rempah lokal indonesia.
terong dipilih sebagai bahan utama karena mudah didapat, harganya terjangkau, dan mampu menyerap bumbu dengan baik.
bagi masyarakat pedesaan, gulai terong bukan sekadar makanan, melainkan simbol kesederhanaan dan kebersamaan.
baca juga:kue saju camilan lumer favorit lebaran yang bisa jadi peluang usaha
baca juga:dimsum jamur homemade: lebih enak, higienis dan bikin nagih cocok untuk menu keluarga hingga peluang usaha
hidangan ini kerap disajikan saat makan bersama keluarga atau dalam acara syukuran kecil.
meski tanpa daging, gulai terong tetap mampu menghadirkan cita rasa yang lezat dan mengenyangkan.
ciri utama gulai terong terletak pada kuah santannya yang kental dan beraroma rempah.
bumbu yang digunakan umumnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, ketumbar, lengkuas, dan daun salam.
beberapa daerah juga menambahkan asam kandis atau daun jeruk untuk memberikan sensasi segar pada kuah.
terong yang digunakan biasanya adalah terong ungu atau terong hijau, dipotong memanjang atau bulat sesuai selera.
tekstur terong yang lembut setelah dimasak membuat bumbu gulai semakin meresap, menciptakan rasa gurih yang khas.
setiap daerah memiliki variasi gulai terong yang unik.
di sumatera barat, gulai terong sering dimasak dengan cita rasa lebih pedas dan kuah yang pekat, khas masakan minang.
sementara di jawa, gulai terong cenderung memiliki rasa lebih ringan dan manis, menyesuaikan lidah masyarakat setempat.
ada pula gulai terong yang dikombinasikan dengan bahan lain, seperti udang, ikan asin, atau telur rebus.
kombinasi ini memberikan nilai gizi tambahan sekaligus memperkaya rasa, tanpa menghilangkan karakter utama gulai terong itu sendiri.
di tengah meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pola makan sehat, gulai terong kembali mendapat perhatian.
terong dikenal kaya serat, rendah kalori, dan mengandung antioksidan yang baik bagi tubuh.
jika dimasak dengan santan secukupnya dan rempah alami, gulai terong dapat menjadi pilihan menu sehat berbasis nabati.
banyak pelaku kuliner kini mulai memodifikasi gulai terong dengan santan rendah lemak atau santan nabati, tanpa mengurangi cita rasa aslinya.
hal ini membuat gulai terong semakin relevan dengan gaya hidup modern.
gulai terong juga memiliki potensi besar dalam pengembangan ekonomi lokal.
bahan bakunya mudah diperoleh dari petani setempat, sehingga dapat mendorong perputaran ekonomi di daerah.
tak sedikit warung makan tradisional yang menjadikan gulai terong sebagai menu andalan karena biaya produksi yang relatif rendah namun diminati konsumen.
dengan promosi yang tepat, gulai terong berpeluang menjadi ikon kuliner tradisional yang dikenal lebih luas, baik di tingkat nasional maupun internasional.
sebagai bagian dari kekayaan kuliner nusantara, gulai terong patut dilestarikan.
rasanya yang sederhana, proses memasak yang tidak rumit, serta nilai budaya yang melekat menjadikan gulai terong lebih dari sekadar hidangan sehari-hari.
di tengah gempuran makanan modern, keberadaan gulai terong menjadi pengingat bahwa masakan tradisional indonesia memiliki kelezatan dan kearifan lokal yang tak lekang oleh waktu.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 6 Juni 2026

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan