Pempek Dos Lembut dan Enak, Kuliner Khas Palembang yang Kian Digemari

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 13 Jan 2026 - 07:00

Pempek dos lembut dan enak kini makin digemari. Tanpa ikan, tetap gurih dan nikmat saat disantap dengan cuko khas Palembang.-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Pempek dos semakin populer di kalangan pecinta kuliner Nusantara.

Berbeda dengan pempek ikan yang menggunakan bahan utama ikan tenggiri atau gabus, pempek dos dibuat tanpa ikan, namun tetap menawarkan cita rasa gurih, tekstur lembut, dan kenikmatan khas Palembang.

Kuliner tradisional ini kini menjadi alternatif favorit, terutama bagi masyarakat yang menginginkan pempek dengan harga terjangkau namun tetap lezat.

Pempek dos dikenal dengan teksturnya yang lebih lembut dibanding pempek ikan.

Bahan utamanya terdiri dari tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, telur, dan bumbu sederhana.

Meski tanpa ikan, racikan bumbu yang pas membuat rasa pempek dos tetap nikmat saat disantap bersama kuah cuko yang asam, manis, dan pedas.

Secara historis, pempek dos lahir dari kreativitas masyarakat Palembang pada masa sulit, ketika ikan sungai sulit didapat atau harganya mahal.

Kata “dos” sendiri dipercaya berasal dari kata “adonan” atau istilah lokal yang merujuk pada pempek tanpa ikan. Seiring waktu, pempek dos berkembang menjadi kuliner tersendiri yang memiliki penggemar setia.

Kini, pempek dos tidak lagi dianggap sebagai “pempek kelas dua”.

pempek dos lembut dan enak, kuliner khas palembang yang kian digemari                            kuliner,koranpalpos.com – pempek dos semakin populer di kalangan pecinta kuliner nusantara.
berbeda dengan pempek ikan yang menggunakan bahan utama ikan tenggiri atau gabus, pempek dos dibuat tanpa ikan, namun tetap menawarkan cita rasa gurih, tekstur lembut, dan kenikmatan khas palembang.
kuliner tradisional ini kini menjadi alternatif favorit, terutama bagi masyarakat yang menginginkan pempek dengan harga terjangkau namun tetap lezat.
baca juga:bola ketan keju lumer, camilan simpel berbahan ekonomis yang bikin nagih
baca juga:pisang masak disulap jadi kue nikmat, solusi camilan hemat dari dapur rumah
pempek dos dikenal dengan teksturnya yang lebih lembut dibanding pempek ikan.
bahan utamanya terdiri dari tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, telur, dan bumbu sederhana.
meski tanpa ikan, racikan bumbu yang pas membuat rasa pempek dos tetap nikmat saat disantap bersama kuah cuko yang asam, manis, dan pedas.
baca juga:chicken teriyaki paha ayam, menu praktis nan lezat untuk makan siang dan malam
baca juga:resep asinan kiamboy,asam manis seger poll!
secara historis, pempek dos lahir dari kreativitas masyarakat palembang pada masa sulit, ketika ikan sungai sulit didapat atau harganya mahal.
kata “dos” sendiri dipercaya berasal dari kata “adonan” atau istilah lokal yang merujuk pada pempek tanpa ikan. seiring waktu, pempek dos berkembang menjadi kuliner tersendiri yang memiliki penggemar setia.
kini, pempek dos tidak lagi dianggap sebagai “pempek kelas dua”.
baca juga:telur gabus keju, camilan renyah favorit keluarga persiapan untuk lebaran 
baca juga:pastry ubi ungu keju lumer, kudapan tradisional kekinian yang lezat dan mudah dibuat di rumah
banyak pelaku usaha kuliner justru mengembangkan resep pempek dos agar semakin lembut, empuk, dan kaya rasa.
bahkan, beberapa penikmat pempek mengaku lebih menyukai pempek dos karena teksturnya ringan dan mudah dicerna.
salah satu keunggulan pempek dos adalah teksturnya yang lembut di dalam namun tetap kenyal di luar.
saat digoreng, bagian luar pempek dos akan sedikit renyah, sementara bagian dalamnya tetap empuk.
sensasi inilah yang membuat pempek dos digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang tua.
menurut penjual pempek dos di kawasan ilir timur palembang, kunci kelembutan pempek dos terletak pada perbandingan tepung dan telur.
“kalau kebanyakan tepung, pempek jadi keras. kalau telurnya pas dan adonannya diuleni dengan benar, hasilnya lembut dan gurih,” ujarnya.
pempek dos tidak bisa dipisahkan dari cuko.
kuah cuko yang terbuat dari gula aren, asam jawa, bawang putih, dan cabai ini menjadi pelengkap utama yang mengangkat cita rasa pempek dos.
perpaduan rasa asam, manis, dan pedas dari cuko membuat pempek dos terasa semakin nikmat.
beberapa penjual bahkan menawarkan variasi tingkat kepedasan cuko, mulai dari pedas ringan hingga super pedas. hal ini membuat pempek dos semakin fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera konsumen.
dibanding pempek ikan, pempek dos memiliki harga yang lebih ramah di kantong. faktor inilah yang membuat pempek dos mudah diterima masyarakat luas.
dengan harga yang relatif murah, pembeli tetap bisa menikmati pempek yang enak dan mengenyangkan.
selain itu, pempek dos juga sering dijadikan pilihan bagi vegetarian tertentu yang tidak mengonsumsi ikan.
meski tetap menggunakan telur, pempek dos dianggap lebih ringan dan cocok sebagai camilan atau makanan pendamping.
di era digital, pempek dos tidak hanya dijual di warung tradisional, tetapi juga merambah platform online.
banyak pelaku umkm memasarkan pempek dos melalui media sosial dan layanan pesan antar.
inovasi kemasan vakum juga membuat pempek dos bisa dikirim ke luar daerah tanpa mengurangi kualitas rasa.
beberapa penjual bahkan menghadirkan varian pempek dos isi, seperti isi keju, jamur, hingga cabai rawit.
inovasi ini membuat pempek dos semakin relevan dengan selera generasi muda tanpa meninggalkan cita rasa aslinya.
pempek dos membuktikan bahwa kuliner tradisional bisa tetap bertahan dan berkembang di tengah persaingan makanan modern.
dengan tekstur lembut, rasa gurih, dan harga terjangkau, pempek dos menjadi pilihan kuliner yang tidak lekang oleh waktu.
bagi pecinta kuliner nusantara, pempek dos bukan sekadar alternatif, melainkan sajian khas palembang yang memiliki identitas kuat.
disantap hangat dengan cuko pedas, pempek dos lembut dan enak selalu berhasil menggugah selera siapa saja yang mencicipinya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 4 Juni 2026

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan