Sop Kimlo, Kuliner Hangat Perpaduan Tionghoa-Indonesia yang Kaya Rasa dan Gizi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 09 Jan 2026 - 07:10

Sop Kimlo merupakan kuliner perpaduan Tionghoa-Indonesia dengan kuah bening, kaya isian, lezat, dan menyehatkan.-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Indonesia dikenal sebagai surga kuliner dengan ragam hidangan tradisional yang kaya cita rasa dan sarat nilai budaya.

Salah satu sajian yang masih bertahan hingga kini dan digemari berbagai kalangan adalah Sop Kimlo.

Hidangan berkuah bening ini dikenal sebagai hasil perpaduan budaya Tionghoa dan Indonesia, yang menawarkan rasa gurih ringan, menyehatkan, serta cocok disantap dalam berbagai suasana.

Sop Kimlo kerap dijumpai di sejumlah daerah, terutama di wilayah Sumatra Selatan, Jakarta, hingga Jawa Tengah.

Meski sederhana, sajian ini memiliki daya tarik tersendiri karena menggunakan bahan-bahan segar dengan isian yang beragam.

Tak heran jika Sop Kimlo sering disajikan dalam acara keluarga, perayaan, hingga menu sehari-hari.

Secara historis, Sop Kimlo diyakini berasal dari tradisi kuliner masyarakat Tionghoa yang kemudian beradaptasi dengan selera lokal Indonesia.

Nama “Kimlo” sendiri merujuk pada gaya sup khas Tionghoa yang menekankan kuah bening, ringan, dan kaya isian.

Dalam perkembangannya, Sop Kimlo mengalami modifikasi dengan penggunaan bahan lokal seperti jamur kuping, soun, bakso, ayam suwir, udang, hingga telur puyuh.

sop kimlo, kuliner hangat perpaduan tionghoa-indonesia yang kaya rasa dan gizi                            kuliner,koranpalpos.com – indonesia dikenal sebagai surga kuliner dengan ragam hidangan tradisional yang kaya cita rasa dan sarat nilai budaya.
salah satu sajian yang masih bertahan hingga kini dan digemari berbagai kalangan adalah sop kimlo.
hidangan berkuah bening ini dikenal sebagai hasil perpaduan budaya tionghoa dan indonesia, yang menawarkan rasa gurih ringan, menyehatkan, serta cocok disantap dalam berbagai suasana.
baca juga:tteokbokki ala indonesia, bisa dibuat sendiri di rumah: lebih enak, kenyal dan ramah di kantong
baca juga:stik keju tanpa telur: camilan renyah favorit yang cocok jadi isi toples lebaran
sop kimlo kerap dijumpai di sejumlah daerah, terutama di wilayah sumatra selatan, jakarta, hingga jawa tengah.
meski sederhana, sajian ini memiliki daya tarik tersendiri karena menggunakan bahan-bahan segar dengan isian yang beragam.
tak heran jika sop kimlo sering disajikan dalam acara keluarga, perayaan, hingga menu sehari-hari.
baca juga:telur orak-arik, sajian sederhana yang selalu menggugah selera
baca juga:beragam jenis perkedel, lauk sederhana yang kaya variasi rasa
secara historis, sop kimlo diyakini berasal dari tradisi kuliner masyarakat tionghoa yang kemudian beradaptasi dengan selera lokal indonesia.
nama “kimlo” sendiri merujuk pada gaya sup khas tionghoa yang menekankan kuah bening, ringan, dan kaya isian.
dalam perkembangannya, sop kimlo mengalami modifikasi dengan penggunaan bahan lokal seperti jamur kuping, soun, bakso, ayam suwir, udang, hingga telur puyuh.
baca juga:kue dangai, warisan kuliner tradisional palembang yang tetap bertahan di tengah modernisasi
baca juga:sayur bening daun katuk, menu tradisional kaya manfaat yang tetap digemari masyarakat
proses akulturasi inilah yang membuat sop kimlo diterima luas oleh masyarakat lintas budaya dan agama.
keunikan utama sop kimlo terletak pada kuahnya yang bening namun kaya rasa.
kaldu biasanya berasal dari rebusan ayam yang dimasak perlahan sehingga menghasilkan rasa gurih alami tanpa perlu banyak penyedap buatan.
isian sop kimlo sangat variatif, di antaranya:
soun atau bihun
jamur kuping dan jamur shitake
wortel dan kol
bakso ayam atau daging
udang dan ayam suwir
telur puyuh
bumbu yang digunakan pun relatif sederhana, seperti bawang putih, lada, dan sedikit minyak wijen.
kesederhanaan inilah yang justru menjadi kekuatan sop kimlo, karena rasa alami bahan tetap menonjol.
membuat sop kimlo tidak memerlukan teknik memasak rumit.
bahan-bahan disiapkan dan dibersihkan, kemudian ditumis ringan untuk mengeluarkan aroma sebelum dimasukkan ke dalam kaldu.
proses memasak yang singkat membantu menjaga tekstur dan kandungan gizi bahan tetap optimal.
sop kimlo biasanya disajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.
sebagian orang menambahkan sambal, kecap asin, atau perasan jeruk nipis untuk menyesuaikan selera.
selain lezat, sop kimlo juga dikenal sebagai hidangan yang menyehatkan.
kandungan protein dari ayam, udang, dan bakso membantu memenuhi kebutuhan energi tubuh.
sementara itu, sayuran dan jamur memberikan serat, vitamin, serta mineral penting.
kuah bening yang rendah lemak membuat sop kimlo cocok dikonsumsi oleh anak-anak, lansia, hingga orang yang sedang menjalani pola makan sehat.
tak jarang, sup ini juga dijadikan menu pemulihan bagi orang yang sedang kurang enak badan karena rasanya ringan dan mudah dicerna.
di berbagai daerah, sop kimlo bukan sekadar makanan, melainkan bagian dari tradisi.
hidangan ini kerap hadir dalam perayaan imlek, acara keluarga besar, hingga jamuan tamu. kehadirannya melambangkan kehangatan, kebersamaan, dan kesederhanaan.
di palembang dan sekitarnya, sop kimlo mulai kembali populer seiring meningkatnya minat masyarakat terhadap kuliner tradisional.
beberapa rumah makan dan umkm kuliner bahkan menjadikan sop kimlo sebagai menu andalan
di tengah maraknya kuliner modern dan makanan instan, sop kimlo tetap bertahan sebagai pilihan yang relevan.
banyak generasi muda yang mulai tertarik mengolah kembali resep sop kimlo dengan sentuhan kekinian tanpa menghilangkan cita rasa aslinya.
hal ini membuktikan bahwa kuliner tradisional seperti sop kimlo memiliki potensi besar untuk terus berkembang dan bersaing, baik sebagai menu rumahan maupun peluang usaha kuliner.
sop kimlo adalah contoh nyata kekayaan kuliner indonesia yang lahir dari perpaduan budaya dan tetap lestari hingga kini.
dengan rasa yang lezat, proses pembuatan sederhana, serta manfaat kesehatan yang melimpah, sop kimlo layak menjadi salah satu hidangan favorit keluarga indonesia.
melestarikan dan memperkenalkan sop kimlo kepada generasi muda bukan hanya soal menjaga resep, tetapi juga merawat nilai kebersamaan dan warisan kuliner nusantara yang tak ternilai.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 19 Januari 2026

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan