Cumi Sambal Ijo, Kuliner Pedas Favorit yang Menggugah Selera Nusantara

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 08 Jan 2026 - 07:00

Cumi sambal ijo menjadi kuliner pedas Nusantara yang terus digemari.-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Cumi sambal ijo menjadi salah satu kuliner khas Nusantara yang terus digemari masyarakat dari berbagai daerah.

Perpaduan cumi segar dengan sambal hijau bercita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam menjadikan hidangan ini selalu diburu, baik di rumah makan tradisional maupun restoran modern.

Popularitas cumi sambal ijo bahkan kian meningkat seiring tren kuliner pedas yang tak pernah surut di Indonesia.

Cumi sambal ijo dikenal sebagai olahan laut yang sederhana namun kaya rasa.

Cumi-cumi yang digunakan biasanya masih segar agar teksturnya tetap empuk dan tidak alot saat dimasak.

Sementara sambal ijo dibuat dari cabai hijau besar dan cabai rawit hijau yang diulek kasar, lalu ditumis bersama bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau hingga harum.

Hidangan sambal ijo sendiri identik dengan kuliner Minangkabau.

Sambal hijau kerap digunakan sebagai pelengkap berbagai lauk seperti ayam goreng, ikan, hingga jeroan.

Seiring waktu, sambal ijo dipadukan dengan cumi-cumi sehingga lahirlah menu cumi sambal ijo yang kini populer di berbagai daerah, termasuk Sumatra Selatan, Jawa, hingga Kalimantan.

cumi sambal ijo, kuliner pedas favorit yang menggugah selera nusantara                            kuliner,koranpalpos.com - cumi sambal ijo menjadi salah satu kuliner khas nusantara yang terus digemari masyarakat dari berbagai daerah.
perpaduan cumi segar dengan sambal hijau bercita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam menjadikan hidangan ini selalu diburu, baik di rumah makan tradisional maupun restoran modern.
popularitas cumi sambal ijo bahkan kian meningkat seiring tren kuliner pedas yang tak pernah surut di indonesia.
baca juga:beragam jenis perkedel, lauk sederhana yang kaya variasi rasa
baca juga:pastel si mungil, pelengkap camilan di sore hari
cumi sambal ijo dikenal sebagai olahan laut yang sederhana namun kaya rasa.
cumi-cumi yang digunakan biasanya masih segar agar teksturnya tetap empuk dan tidak alot saat dimasak.
sementara sambal ijo dibuat dari cabai hijau besar dan cabai rawit hijau yang diulek kasar, lalu ditumis bersama bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau hingga harum.
baca juga:beragam jenis es krim, sajian manis yang terus berkembang di berbagai penjuru dunia
baca juga:kolak ubi jalar, hidangan tradisional nusantara yang tetap digemari sepanjang masa
hidangan sambal ijo sendiri identik dengan kuliner minangkabau.
sambal hijau kerap digunakan sebagai pelengkap berbagai lauk seperti ayam goreng, ikan, hingga jeroan.
seiring waktu, sambal ijo dipadukan dengan cumi-cumi sehingga lahirlah menu cumi sambal ijo yang kini populer di berbagai daerah, termasuk sumatra selatan, jawa, hingga kalimantan.
baca juga:resep malbi daging khas palembang, cita rasa gurih manis yang melegenda
baca juga:ketan serundeng, jajanan tradisional nusantara yang tetap digemari di tengah gempuran kuliner modern
di palembang dan sekitarnya, cumi sambal ijo sering dijumpai di rumah makan seafood dan warung nasi.
rasanya yang pedas namun tidak terlalu menyengat membuat menu ini cocok disantap oleh berbagai kalangan, mulai dari anak muda hingga orang tua.
kunci kelezatan cumi sambal ijo terletak pada teknik pengolahannya.
cumi harus dibersihkan dengan benar, termasuk menghilangkan tinta dan tulang bening di bagian dalam.
setelah itu, cumi biasanya direbus singkat atau langsung ditumis agar tidak mengeluarkan terlalu banyak air.
sambal ijo ditumis terpisah hingga matang dan harum, lalu cumi dimasukkan dan dimasak sebentar hingga bumbu meresap.
penambahan perasan jeruk nipis atau asam kandis kerap digunakan untuk memberikan sensasi segar yang menyeimbangkan rasa pedas dan gurih.
selain lezat, cumi sambal ijo juga memiliki nilai gizi yang cukup baik.
cumi-cumi merupakan sumber protein hewani yang tinggi dan rendah lemak.
kandungan protein ini penting untuk membantu pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh.
cumi juga mengandung vitamin b12, selenium, dan fosfor yang bermanfaat bagi kesehatan saraf, metabolisme, serta kekuatan tulang.
sementara cabai hijau pada sambal ijo mengandung vitamin c dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
namun demikian, masyarakat tetap disarankan mengonsumsi cumi sambal ijo secara bijak, terutama bagi penderita kolesterol tinggi, karena cumi-cumi juga mengandung kolesterol alami.
saat ini, cumi sambal ijo tidak hanya disajikan sebagai menu rumahan, tetapi juga diolah dengan sentuhan modern.
beberapa restoran menyajikannya dengan tambahan pete, daun jeruk, atau kemangi untuk memperkaya aroma dan rasa.
ada pula yang memadukannya dengan nasi hangat, nasi uduk, hingga nasi daun jeruk agar lebih menarik bagi konsumen muda.
di era digital, resep cumi sambal ijo juga banyak dibagikan melalui media sosial dan platform memasak.
hal ini membuat kuliner tradisional ini semakin dikenal luas dan mudah dipraktikkan di rumah.
tingginya minat masyarakat terhadap makanan pedas membuka peluang usaha kuliner berbasis cumi sambal ijo.
menu ini relatif mudah dibuat, bahan bakunya tersedia di pasar tradisional maupun modern, dan memiliki nilai jual yang cukup tinggi.
banyak pelaku umkm kuliner menjadikan cumi sambal ijo sebagai menu andalan, baik untuk warung makan, katering, maupun penjualan online.
dengan pengemasan yang menarik dan cita rasa yang konsisten, cumi sambal ijo berpotensi menjadi produk unggulan kuliner lokal.
cumi sambal ijo membuktikan bahwa kuliner tradisional indonesia mampu bertahan dan bersaing di tengah gempuran makanan modern.
cita rasanya yang khas, bahan sederhana, serta fleksibel dipadukan dengan berbagai menu menjadikannya favorit sepanjang masa.
dengan terus dilestarikan dan dikreasikan, cumi sambal ijo tidak hanya menjadi hidangan lezat di meja makan, tetapi juga bagian dari kekayaan kuliner nusantara yang patut dibanggakan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 19 Januari 2026

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan