Mie Celor Khas Palembang, Kuliner Legendaris dengan Kuah Santan Udang yang Menggoda

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 29 Dec 2025 - 07:10

Mie celor khas Palembang dikenal dengan kuah santan udang yang kental dan gurih.-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Mie celor menjadi salah satu kuliner khas Palembang yang hingga kini tetap bertahan di tengah gempuran makanan modern.

Hidangan berbahan dasar mie tebal, udang, telur, dan kuah santan kental ini dikenal memiliki cita rasa gurih yang khas serta aroma udang yang kuat, membuatnya selalu dirindukan oleh pecinta kuliner tradisional.

Sebagai salah satu ikon kuliner Sumatra Selatan, mie celor tidak hanya digemari oleh masyarakat lokal, tetapi juga menjadi buruan wisatawan yang berkunjung ke Palembang.

Sajian ini kerap dijumpai di warung tradisional, pasar pagi, hingga pusat kuliner legendaris yang telah beroperasi puluhan tahun.

Mie celor memiliki ciri utama berupa mie kuning tebal yang direbus hingga kenyal, kemudian disiram kuah santan kental berbahan dasar kaldu udang.

Kuah ini biasanya dimasak dengan campuran bawang putih, ebi, santan, dan sedikit tepung untuk menghasilkan tekstur yang creamy dan gurih.

Di atasnya, mie celor dilengkapi dengan telur rebus, udang segar, tauge, serta taburan bawang goreng dan seledri.

Tak jarang, perasan jeruk nipis dan sambal menjadi pelengkap yang memperkaya cita rasa, menciptakan perpaduan gurih, segar, dan sedikit pedas.

Sejarawan kuliner Palembang menyebutkan bahwa mie celor telah dikenal sejak masa kolonial. Kata “celor” sendiri dipercaya berasal dari proses memasak mie yang dicelupkan ke dalam air panas sebelum disajikan.

mie celor khas palembang, kuliner legendaris dengan kuah santan udang yang menggoda                            kuliner,koranpalpos.com – mie celor menjadi salah satu kuliner khas palembang yang hingga kini tetap bertahan di tengah gempuran makanan modern.
hidangan berbahan dasar mie tebal, udang, telur, dan kuah santan kental ini dikenal memiliki cita rasa gurih yang khas serta aroma udang yang kuat, membuatnya selalu dirindukan oleh pecinta kuliner tradisional.
sebagai salah satu ikon kuliner sumatra selatan, mie celor tidak hanya digemari oleh masyarakat lokal, tetapi juga menjadi buruan wisatawan yang berkunjung ke palembang.
baca juga:pisang goreng wijen thailand, harum renyah menggugah selera
baca juga:keripik bawang, camilan gurih renyah beraroma bawang yang digemari berbagai kalangan
sajian ini kerap dijumpai di warung tradisional, pasar pagi, hingga pusat kuliner legendaris yang telah beroperasi puluhan tahun.
mie celor memiliki ciri utama berupa mie kuning tebal yang direbus hingga kenyal, kemudian disiram kuah santan kental berbahan dasar kaldu udang.
kuah ini biasanya dimasak dengan campuran bawang putih, ebi, santan, dan sedikit tepung untuk menghasilkan tekstur yang creamy dan gurih.
baca juga:kentang panggang, sajian sederhana dengan cita rasa gurih yang mendunia
baca juga:lezat dan praktis, pangsit goreng menjadi camilan favorit di tengah kesibukan
di atasnya, mie celor dilengkapi dengan telur rebus, udang segar, tauge, serta taburan bawang goreng dan seledri.
tak jarang, perasan jeruk nipis dan sambal menjadi pelengkap yang memperkaya cita rasa, menciptakan perpaduan gurih, segar, dan sedikit pedas.
sejarawan kuliner palembang menyebutkan bahwa mie celor telah dikenal sejak masa kolonial. kata “celor” sendiri dipercaya berasal dari proses memasak mie yang dicelupkan ke dalam air panas sebelum disajikan.
baca juga:rendang ayam: nikmatnya masakan tradisional indonesia yang mendunia
baca juga:tempe bacem, olahan tradisional manis gurih yang jadi ikon kuliner jawa
hidangan ini awalnya populer sebagai menu sarapan karena mengenyangkan dan kaya energi.
keunikan mie celor terletak pada penggunaan udang sebagai bahan utama kuah, berbeda dengan mie berkuah lain yang umumnya menggunakan kaldu ayam atau sapi.
udang memberikan rasa manis alami sekaligus aroma laut yang khas, menjadikan mie celor memiliki identitas rasa yang kuat dan sulit ditiru.
selain rasanya yang lezat, mie celor juga memiliki nilai gizi yang cukup baik.
udang mengandung protein tinggi dan rendah lemak, sementara telur rebus menjadi sumber protein tambahan.
meski menggunakan santan, konsumsi mie celor dalam porsi wajar tetap dapat menjadi bagian dari pola makan seimbang.
di era modern, mie celor mengalami berbagai inovasi tanpa meninggalkan cita rasa aslinya.
beberapa pedagang menambahkan topping seperti daging kepiting, jamur, hingga telur setengah matang untuk menarik minat generasi muda.
namun, versi klasik tetap menjadi favorit karena dianggap paling autentik.
keberadaan mie celor juga memberikan dampak ekonomi bagi masyarakat lokal.
banyak pedagang kecil menggantungkan penghasilan dari penjualan mie celor, terutama di kawasan wisata kuliner palembang.
kuliner ini turut memperkuat identitas kota sebagai salah satu destinasi wisata gastronomi di indonesia.
pemerintah daerah dan komunitas pecinta kuliner terus mendorong pelestarian mie celor sebagai warisan kuliner daerah.
promosi melalui festival makanan, media sosial, hingga event pariwisata dinilai efektif dalam mengenalkan mie celor ke tingkat nasional bahkan internasional.
bagi wisatawan yang berkunjung ke palembang, mencicipi mie celor menjadi pengalaman yang tak boleh dilewatkan.
sajian hangat dengan kuah kental dan aroma udang yang menggoda mampu memberikan kesan mendalam tentang kekayaan rasa kuliner sumatra selatan.
dengan sejarah panjang, cita rasa khas, serta peran penting dalam budaya dan ekonomi lokal, mie celor bukan sekadar makanan, melainkan bagian dari identitas palembang yang terus hidup dan berkembang seiring zaman.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 7 Januari 2026

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan