Wortel, Sayuran Sejuta Manfaat yang Tetap Jadi Primadona di Tengah Gempuran Makanan Modern

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 24 Nov 2025 - 07:20

Kaya nutrisi, murah, dan mudah diolah, wortel tetap menjadi sayuran primadona masyarakat Indonesia di tengah gempuran tren makanan modern.-foto:Istimewa-

wortel, sayuran sejuta manfaat yang tetap jadi primadona di tengah gempuran makanan modern                            kesehatan,koranpalpos.com – di tengah semakin beragamnya tren kuliner modern seperti smoothies bowl impor, jus cold-pressed premium, hingga berbagai suplemen vitamin yang menawarkan manfaat instan, wortel tetap menjadi salah satu sayuran yang paling digemari masyarakat indonesia.
rasanya yang manis, teksturnya renyah, harga terjangkau, serta kandungan nutrisinya yang tinggi membuat wortel terus menjadi pilihan utama baik untuk masakan rumahan, kudapan sehat, hingga diolah menjadi jus segar.
popularitas wortel tidak hanya terlihat di pasar tradisional, tetapi juga di supermarket besar yang menempatkannya di kategori sayuran favorit.
baca juga:vaksinasi rsv bagi ibu hamil: cegah bayi prematur dan lindungi enam bulan pertama kehidupan
baca juga:sehatkan pencernaan dan jantung dengan gandum hitam
menurut para pedagang, permintaan wortel meningkat signifikan terutama di akhir pekan dan menjelang hari besar karena banyak masyarakat yang mengolahnya untuk beragam menu.
wortel dikenal sebagai salah satu sumber beta-karoten terbaik, yaitu pigmen alami yang diubah tubuh menjadi vitamin a.
kandungan ini berperan penting untuk menjaga kesehatan mata, meningkatkan daya tahan tubuh, serta menjaga kesehatan kulit.
baca juga:jaga kesehatan kulit dan cegah penuaan dengan ikan cucut
baca juga:bahaya mikroplastik dari sampah pakaian ancam sungai dan air hujan
selain itu, wortel juga mengandung serat, vitamin k1, kalium, dan antioksidan seperti lutein yang berfungsi melindungi tubuh dari radikal bebas.
ahli gizi dari fakultas kesehatan masyarakat universitas sriwijaya, rahma aulia, s.gz., mengatakan bahwa wortel adalah sayuran yang wajib ada dalam menu harian.
“selain bagus untuk kesehatan mata, wortel juga kaya antioksidan sehingga mampu menurunkan risiko penyakit degeneratif seperti jantung dan kanker. kandungan seratnya pun membantu menjaga pencernaan tetap sehat,” jelasnya.
baca juga:ringankan rematik dan osteoporosis dengan cuka apel
baca juga:atasi diare, disentri dan nyeri haid dengan buah kawista
ia menambahkan bahwa mengonsumsi wortel secara rutin sangat baik untuk anak-anak, orang dewasa, hingga lansia.
“bahkan bagi ibu hamil, wortel membantu memenuhi kebutuhan vitamin a yang penting untuk pertumbuhan janin,” tambahnya.
keunggulan lain dari wortel adalah harganya yang sangat bersahabat.
di pasar tradisional palembang, wortel dijual dengan harga rp 12.000 – rp 18.000 per kilogram, jauh lebih terjangkau dibandingkan sayuran impor yang semakin banyak bermunculan.
selain itu, wortel termasuk sayuran serbaguna yang dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan.
mulai dari masakan tradisional seperti sup bening, sayur sop, capcay, hingga olahan modern seperti carrot cake, jus wortel, salad, dan tumisan ala restoran kekinian.
banyaknya variasi menu membuat wortel dapat dinikmati oleh seluruh kalangan.
dina, salah satu pedagang sayuran di pasar 26 ilir palembang, mengatakan bahwa pembeli yang mencari wortel berasal dari berbagai usia.
“anak muda sekarang juga banyak yang beli wortel untuk dibuat jus atau salad. kalau ibu rumah tangga biasanya untuk sop dan tumisan,” ujarnya.
sebagai sayuran yang identik dengan kesehatan mata, wortel memang memiliki reputasi yang tak terbantahkan.
beta-karoten yang dikandung wortel bekerja sebagai antioksidan kuat untuk melindungi retina dari kerusakan.
konsumsi wortel secara rutin juga dapat membantu mencegah rabun jauh dan menjaga ketajaman penglihatan.
selain mata, kandungan antioksidan dan vitamin a pada wortel juga mampu meningkatkan kesehatan kulit.
banyak produk kecantikan yang menjadikan wortel sebagai bahan dasar karena mampu mempercepat regenerasi kulit, menjaga kelembapan, serta membuat kulit tampak lebih cerah natural.
menurut ahli dermatologi dr. rina melati, wortel baik dikonsumsi langsung maupun dijadikan masker alami.
“jus wortel mengandung nutrisi penting yang membantu kulit lebih sehat. jika dijadikan masker, kandungan vitamin a dapat membantu meredakan jerawat dan mengontrol minyak berlebih,” jelasnya.
tidak hanya untuk mata dan kulit, wortel juga memiliki manfaat penting dalam menjaga kesehatan jantung.
kalium dalam wortel membantu menurunkan tekanan darah, sementara serat larut di dalamnya mampu mengurangi kadar kolesterol jahat (ldl).
dengan konsumsi rutin, wortel dapat membantu mencegah risiko penyakit jantung koroner.
sementara itu, kandungan serat yang cukup tinggi membantu memperlancar sistem pencernaan.
serat membuat proses pembuangan lebih teratur sehingga mengurangi risiko sembelit dan menjaga kesehatan usus.
hal ini membuat wortel menjadi sayuran yang direkomendasikan untuk diet sehat.
selain rendah kalori, wortel juga memberikan rasa kenyang lebih lama karena kandungan seratnya.
menjelang musim penghujan, permintaan wortel biasanya meningkat karena masyarakat banyak mengolah makanan berkuah hangat seperti sup atau sayur sop.
para pedagang menuturkan bahwa pada periode ini penjualan wortel meningkat 20–30 persen.
“kalau sudah musim hujan, wortel cepat habis. banyak yang buat sup untuk anak-anak biar tidak mudah sakit,” kata siti, pedagang sayuran di pasar kuto.
permintaan yang stabil ini menjadikan wortel sebagai komoditas sayuran yang relatif aman dari fluktuasi harga ekstrem.
para petani di dataran tinggi seperti pagar alam dan berastagi juga terus menjaga kualitas panen agar pasokan tetap stabil sepanjang tahun.
di tengah maraknya tren makanan modern yang serba instan, wortel tetap membuktikan bahwa sayuran lokal berkualitas tidak pernah kehilangan pesonanya.
kandungan gizi yang melimpah, harga terjangkau, serta manfaat kesehatan yang luas menjadikan wortel sebagai salah satu sayuran yang selalu dicari masyarakat.
dengan berbagai keunggulannya, wortel diprediksi akan terus menjadi sayuran primadona di pasar indonesia, sekaligus menjawab kebutuhan masyarakat akan makanan sehat dan bernutrisi tinggi.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 26 November 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan