Sambal Teri: Nikmat Pedas yang Kaya Rasa dan Kaya Manfaat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 12 Nov 2025 - 07:00

Sambal teri: Nikmatnya rasa pedas yang bikin ketagihan-foto:Istimewa-

sambal teri: nikmat pedas yang kaya rasa dan kaya manfaat                            kuliner,koranpalpos.com – sambal teri adalah salah satu kuliner khas indonesia yang sudah dikenal luas oleh masyarakat.
dengan kombinasi rasa pedas, asin, dan gurih dari ikan teri, sambal ini menjadi favorit banyak orang sebagai pelengkap nasi hangat maupun lauk tambahan dalam berbagai menu tradisional.
selain rasanya yang lezat, sambal teri juga memiliki nilai gizi dan manfaat kesehatan yang patut diperhitungkan.
baca juga:pempek dos pistel kates, juara dari palembang
baca juga:kue kacang, sajian klasik yang tak pernah lekang oleh waktu
sambal teri umumnya dibuat dengan bahan utama ikan teri kecil yang digoreng renyah, kemudian dicampur dengan cabai merah atau cabai rawit yang dihaluskan.
bumbu tambahan seperti bawang merah, bawang putih, tomat, gula, dan garam juga sering digunakan untuk menyeimbangkan rasa pedas dan asin.
proses penggorengan ikan teri dan cabai yang tepat akan menghasilkan aroma yang khas dan rasa yang menggugah selera.
baca juga:sambal kacang, pelengkap sajian nusantara yang kaya rasa dan gizi
baca juga:gado-gado: hidangan nusantara yang sehat, lezat, dan kaya gizi
keunikan sambal teri tidak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga pada teksturnya yang renyah dan pedas yang menggigit.
sambal ini dapat dikombinasikan dengan berbagai menu utama, seperti nasi putih, lalapan, tempe goreng, ayam goreng, atau bahkan sebagai topping pada nasi uduk dan lontong.
dengan begitu, sambal teri menjadi hidangan yang fleksibel dan mudah diterima oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
baca juga:risol, camilan gurih yang tak lekang oleh waktu dan disukai semua kalangan
baca juga:basreng tanpa daging jadi alternatif camilan gurih yang lebih sehat dan ramah vegetarian
meskipun sambal teri memiliki rasa yang kuat, ternyata ia juga menyimpan sejumlah manfaat kesehatan.
ikan teri merupakan sumber protein yang baik, kaya kalsium, dan mengandung asam lemak omega-3 yang penting untuk kesehatan jantung.
cabai yang menjadi bahan utama sambal mengandung capsaicin, senyawa yang dikenal mampu meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu mengurangi peradangan.
selain itu, bawng merah dan bawang putih yang biasanya ditambahkan ke dalam sambal teri juga memiliki sifat antibakteri dan antioksidan.
kombinasi semua bahan ini membuat sambal teri tidak hanya nikmat tetapi juga berpotensi mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.
bagi para pecinta kuliner yang ingin mencoba membuat sambal teri sendiri di rumah, berikut beberapa tips penting:
pilih ikan teri berkualitas – pilih ikan teri yang masih segar atau teri kering yang bersih dari kotoran. ini akan memastikan rasa gurih alami dari ikan teri tetap terjaga.
goreng teri hingga renyah – goreng teri dengan minyak panas secukupnya hingga berwarna keemasan dan renyah, jangan terlalu lama agar tidak gosong.
siapkan sambal cabai – haluskan cabai merah dan cabai rawit sesuai selera pedas. tumis cabai dengan bawang merah dan bawang putih hingga harum.
campur teri dengan sambal – masukkan teri goreng ke dalam tumisan sambal, aduk rata. tambahkan gula, garam, atau sedikit air jeruk nipis untuk memberikan rasa seimbang.
sajikan segera – sambal teri paling nikmat disantap hangat bersama nasi putih dan lauk pauk favorit.
variasi sambal teri nusantara
di berbagai daerah di indonesia, sambal teri memiliki variasi rasa yang berbeda.
misalnya, sambal teri medan yang dikenal lebih pedas dan asin, atau sambal teri jakarta yang cenderung manis dan gurih.
beberapa resep bahkan menambahkan kacang tanah goreng untuk menambah tekstur renyah dan rasa gurih.
dengan beragam variasi ini, sambal teri semakin populer dan menjadi salah satu kuliner wajib di rumah-rumah tradisional indonesia.
agar sambal teri tetap renyah dan tahan lama, simpan sambal di dalam wadah kedap udara di suhu ruang atau di lemari pendingin.
jika ingin disimpan lebih lama, teri dan sambal bisa dipisahkan, baru digabungkan saat akan disajikan. ini menjaga tekstur teri tetap renyah dan rasa sambal tetap segar.
sambal teri bukan sekadar pelengkap makan, tetapi juga simbol kekayaan kuliner indonesia yang memadukan rasa pedas, gurih, dan asin dengan berbagai manfaat kesehatan.
baik untuk keluarga maupun hidangan spesial, sambal teri selalu mampu menghadirkan cita rasa autentik nusantara yang sulit dilupakan.
dengan resep yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang terjangkau, siapa pun bisa menikmati nikmatnya sambal teri di rumah.