Kue Lapis Durian: Perpaduan Lembut dan Legit yang Bikin Ketagihan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 03 Nov 2025 - 07:10

Lapisan lembut berpadu dengan aroma durian yang khas, kue lapis durian hadir sebagai inovasi kuliner Nusantara yang menggugah selera dan bikin ketagihan.-foto:Istimewa-

Selain menjadi kudapan lezat, inovasi ini juga menjadi peluang bisnis yang menjanjikan.

Untuk membuat kue lapis durian yang lezat, bahan-bahannya relatif mudah ditemukan.

Komposisi utamanya antara lain: tepung beras, tepung tapioka, santan kental, gula pasir, garam, dan daging durian matang.

Daging durian dihaluskan terlebih dahulu, kemudian dicampur dengan adonan kue agar aroma dan rasanya menyatu sempurna.

Proses pembuatannya membutuhkan ketelatenan.

Adonan dibagi menjadi beberapa bagian, lalu diberi pewarna berbeda untuk menciptakan tampilan berlapis yang cantik.

Setiap lapisan dikukus satu per satu hingga matang, sebelum dilanjutkan ke lapisan berikutnya.

Teknik ini membutuhkan kesabaran, tetapi hasil akhirnya sepadan—lapisan-lapisan lembut yang berpadu harmonis dengan rasa durian yang menggugah selera.

Kelezatan kue lapis durian terletak pada keseimbangan rasa manis dan gurih dari santan, berpadu dengan aroma tajam durian yang khas.

Teksturnya lembut dan sedikit kenyal, membuatnya cocok disantap sebagai camilan sore ditemani teh hangat.

Kue ini juga sering dijadikan suguhan dalam acara keluarga, perayaan hari besar, atau oleh-oleh khas daerah. Di beberapa daerah seperti Medan dan Palembang, kue lapis durian bahkan menjadi oleh-oleh favorit wisatawan.

Meski sering dianggap buah beraroma kuat, durian memiliki banyak manfaat bagi kesehatan jika dikonsumsi dengan bijak.

Buah ini kaya akan vitamin C, kalium, dan serat. Kandungan antioksidannya juga membantu menangkal radikal bebas.

Dalam kue lapis durian, kandungan gizi ini tentu tidak sebanyak buah segarnya, namun tetap memberikan nilai lebih dibandingkan kue lapis biasa.

kue lapis durian: perpaduan lembut dan legit yang bikin ketagihan                            kuliner, koranpalpos.com – siapa yang tidak kenal dengan kue lapis, salah satu kudapan tradisional indonesia yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis menggoda? kini, kue lapis hadir dalam berbagai inovasi rasa, salah satunya yang sedang naik daun adalah kue lapis durian.
perpaduan antara lapisan kue yang lembut dengan aroma khas durian yang kuat menjadikannya sajian istimewa yang digemari banyak kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
kue lapis merupakan jajanan tradisional yang berasal dari berbagai daerah di indonesia, terutama jawa dan kalimantan.
baca juga:nasi goreng kebuli: perpaduan rasa timur tengah dan nusantara yang menggugah selera
baca juga:sambal tahu, sensasi pedas gurih yang bikin nambah nasi
kue ini biasanya dibuat dengan campuran tepung beras, tepung tapioka, santan, gula, dan pewarna alami.
namun seiring berkembangnya dunia kuliner, kue lapis mengalami berbagai inovasi rasa—salah satunya durian.
durian, yang dikenal sebagai “raja buah”, memiliki cita rasa legit dan aroma khas yang kuat.
baca juga:sambal jeruk kunci, perpaduan pedas segar yang bikin ketagihan
baca juga:agar-agar gula merah, camilan tradisional yang menyegarkan dan menyehatkan
ketika durian dipadukan dengan adonan kue lapis, menghasilkan sensasi rasa yang unik: lembut, manis, dan beraroma menggoda.
tidak heran jika kue lapis durian kini banyak dicari oleh pecinta kuliner, terutama saat musim durian tiba.
banyak pelaku umkm di daerah penghasil durian, seperti medan, lampung, dan palembang, yang memanfaatkan potensi buah ini untuk membuat olahan kreatif, termasuk kue lapis durian.
baca juga:kolak durian perpaduan manis dan gurih yang menggugah selera
baca juga:segar dan legendaris, asinan buah tetap jadi primadona kuliner nusantara
selain menjadi kudapan lezat, inovasi ini juga menjadi peluang bisnis yang menjanjikan.
untuk membuat kue lapis durian yang lezat, bahan-bahannya relatif mudah ditemukan.
komposisi utamanya antara lain: tepung beras, tepung tapioka, santan kental, gula pasir, garam, dan daging durian matang.
daging durian dihaluskan terlebih dahulu, kemudian dicampur dengan adonan kue agar aroma dan rasanya menyatu sempurna.
proses pembuatannya membutuhkan ketelatenan.
adonan dibagi menjadi beberapa bagian, lalu diberi pewarna berbeda untuk menciptakan tampilan berlapis yang cantik.
setiap lapisan dikukus satu per satu hingga matang, sebelum dilanjutkan ke lapisan berikutnya.
teknik ini membutuhkan kesabaran, tetapi hasil akhirnya sepadan—lapisan-lapisan lembut yang berpadu harmonis dengan rasa durian yang menggugah selera.
kelezatan kue lapis durian terletak pada keseimbangan rasa manis dan gurih dari santan, berpadu dengan aroma tajam durian yang khas.
teksturnya lembut dan sedikit kenyal, membuatnya cocok disantap sebagai camilan sore ditemani teh hangat.
kue ini juga sering dijadikan suguhan dalam acara keluarga, perayaan hari besar, atau oleh-oleh khas daerah. di beberapa daerah seperti medan dan palembang, kue lapis durian bahkan menjadi oleh-oleh favorit wisatawan.
meski sering dianggap buah beraroma kuat, durian memiliki banyak manfaat bagi kesehatan jika dikonsumsi dengan bijak.
buah ini kaya akan vitamin c, kalium, dan serat. kandungan antioksidannya juga membantu menangkal radikal bebas.
dalam kue lapis durian, kandungan gizi ini tentu tidak sebanyak buah segarnya, namun tetap memberikan nilai lebih dibandingkan kue lapis biasa.
selain itu, penggunaan santan sebagai bahan utama juga memberikan rasa gurih alami dan lemak sehat dalam jumlah sedang.
namun, bagi penderita kolesterol tinggi atau diabetes, sebaiknya menikmati kue ini dalam porsi kecil agar tetap aman.
permintaan pasar terhadap produk olahan durian terus meningkat dari tahun ke tahun.
inovasi kue lapis durian menjadi peluang emas bagi pelaku usaha kuliner rumahan maupun umkm.
dengan kemasan menarik dan strategi pemasaran digital melalui media sosial, produk ini bisa menembus pasar lokal hingga nasional.
beberapa produsen bahkan sudah mengembangkan varian modern seperti kue lapis durian keju, lapis durian cokelat, hingga lapis durian pandan.
kombinasi rasa ini membuat produk semakin variatif dan menarik bagi generasi muda.
kue lapis durian sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup agar tidak cepat kering.
jika ingin tahan lebih lama, bisa disimpan di lemari pendingin hingga tiga hari.
saat akan disajikan, keluarkan beberapa menit sebelum dimakan agar teksturnya kembali lembut.
kue ini sangat cocok disajikan sebagai teman minum teh, kopi, atau dijadikan hidangan penutup setelah makan besar.
kue lapis durian bukan sekadar inovasi kuliner, tetapi juga bukti bahwa tradisi dapat dikembangkan tanpa kehilangan keasliannya.
perpaduan rasa lembut kue lapis dengan aroma durian yang kuat menciptakan kenikmatan yang sulit dilupakan.
dengan bahan yang mudah didapat, cita rasa khas, dan potensi pasar yang luas, kue lapis durian layak menjadi primadona di dunia kuliner nusantara.
baik sebagai camilan keluarga, oleh-oleh khas daerah, maupun peluang bisnis, kue ini mampu memanjakan lidah dan membawa nilai ekonomi bagi banyak pelaku usaha lokal.