Agar-Agar Gula Merah, Camilan Tradisional yang Menyegarkan dan Menyehatkan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 30 Oct 2025 - 07:00

Agar-agar gula merah, perpaduan manis legit dan lembut yang menyejukkan, menjadi camilan tradisional favorit dengan cita rasa khas gula aren dan manfaat kesehatan yang melimpah.-foto:Istimewa-

agar-agar gula merah, camilan tradisional yang menyegarkan dan menyehatkan                            kuliner,koranpalpos.com – indonesia dikenal dengan berbagai camilan tradisional yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.
salah satu yang kini kembali populer adalah agar-agar gula merah, hidangan sederhana yang menyuguhkan cita rasa manis legit khas gula aren berpadu dengan tekstur lembut dari agar-agar.
selain menyegarkan, makanan ini juga memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan, terutama bagi mereka yang ingin menikmati makanan manis tanpa rasa bersalah.
baca juga:bawang goreng renyah, pelengkap sempurna yang tak pernah lekang oleh waktu
baca juga:sambal ijo: cita rasa pedas yang bikin ketagihan dari ranah minang
agar-agar gula merah menawarkan sensasi rasa manis yang berbeda dibandingkan agar-agar biasa yang menggunakan gula pasir.
gula merah atau gula aren memberikan warna cokelat alami serta aroma khas yang menggoda.
rasa manisnya lebih lembut dan tidak menyengat di lidah, menjadikannya pilihan ideal untuk pencuci mulut atau camilan sore hari.
baca juga:kerupuk nasi: inovasi camilan gurih dari nasi sisa yang ramah lingkungan
baca juga:nikmati kehangatan malam dengan jagung bakar: camilan favorit sepanjang masa
biasanya, agar-agar gula merah disajikan dalam bentuk potongan kecil yang dingin setelah disimpan di lemari es.
banyak orang menambahkan santan cair di atasnya untuk memberikan rasa gurih dan tekstur yang lebih kaya.
kombinasi antara manis, gurih, dan lembut menjadikan agar-agar gula merah sebagai sajian yang disukai semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang tua.
baca juga:kue putu embun: manisnya tradisi indonesia yang tak lekang oleh waktu koranpalpos.com – indonesia dikenal seb
baca juga:nikmati sensasi pedas gurih sate taichan di rumah, mudah dan lezat!
membuat agar-agar gula merah sangatlah mudah dan tidak memerlukan bahan yang rumit.
berikut langkah-langkah umum dalam pembuatannya:
bahan-bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa
150 gram gula merah, disisir halus
500 ml air
sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa
100 ml santan (opsional, bisa ditambahkan untuk rasa gurih)
cara membuat:
rebus air bersama gula merah hingga larut sempurna.
saring larutan gula merah untuk memisahkan kotoran yang mungkin masih menempel.
campurkan bubuk agar-agar ke dalam larutan gula merah yang sudah disaring, aduk rata hingga mendidih.
tambahkan sedikit garam dan santan jika diinginkan, lalu aduk kembali hingga rata.
setelah mendidih, tuangkan ke dalam cetakan dan biarkan hingga mengeras.
dinginkan di kulkas, kemudian potong sesuai selera sebelum disajikan.
selain nikmat, agar-agar gula merah juga kaya manfaat.
agar-agar terbuat dari rumput laut yang tinggi serat dan rendah kalori, sehingga baik untuk pencernaan.
kandungan seratnya membantu melancarkan buang air besar dan menjaga kesehatan usus.
sementara itu, gula merah dikenal memiliki kandungan mineral seperti zat besi, kalsium, dan magnesium yang baik untuk tubuh.
tidak seperti gula pasir yang hanya memberikan kalori kosong, gula merah memberikan energi dengan tambahan nutrisi alami.
beberapa manfaat utama agar-agar gula merah antara lain:
meningkatkan pencernaan: serat dalam agar-agar membantu membersihkan sistem pencernaan.
menjaga kadar gula darah: gula merah memiliki indeks glikemik lebih rendah dibanding gula putih, sehingga lebih ramah bagi penderita diabetes (dalam jumlah terbatas).
sumber energi alami: kandungan karbohidrat dalam gula merah dapat memberikan tenaga instan.
baik untuk diet: karena rendah kalori, agar-agar gula merah bisa menjadi pilihan camilan sehat saat diet.
menyehatkan kulit: kandungan kolagen alami dalam agar-agar berperan dalam menjaga elastisitas kulit.
variasi agar-agar gula merah
kreativitas dalam penyajian agar-agar gula merah terus berkembang. kini banyak variasi yang dapat dibuat sesuai selera, seperti:
agar-agar gula merah santan: kombinasi rasa gurih dan manis yang klasik dan menggugah selera.
agar-agar gula merah kelapa muda: menambahkan serutan kelapa muda untuk tekstur dan rasa tropis yang menyegarkan.
agar-agar gula merah lapis pandan: lapisan pandan memberikan warna hijau alami dan aroma wangi khas daun pandan.
agar-agar gula merah tape singkong: tape memberikan rasa asam-manis dan aroma fermentasi yang unik.
kreativitas dalam mengombinasikan bahan membuat agar-agar gula merah tidak hanya enak tetapi juga lebih menarik secara visual.
agar-agar gula merah telah lama menjadi bagian dari kuliner tradisional indonesia, terutama di daerah jawa dan sumatera.
dulu, sajian ini sering hadir dalam acara keluarga, hajatan, atau sebagai suguhan saat berbuka puasa.
kini, keberadaannya semakin mudah ditemui di berbagai warung, restoran, hingga toko kue modern.
selain dihidangkan secara tradisional, agar-agar gula merah juga menjadi tren di media sosial berkat tampilannya yang cantik dan mudah dibuat.
banyak kreator kuliner yang membagikan resep versi modern, dengan tambahan topping seperti krim, biji selasih, atau susu evaporasi.
agar-agar gula merah bukan sekadar camilan tradisional, tetapi juga simbol keseimbangan antara cita rasa manis alami dan manfaat kesehatan.
kombinasi unik antara agar-agar dari rumput laut dan gula merah alami menjadikannya pilihan camilan yang segar, sehat, dan penuh nostalgia.
dalam era modern yang serba cepat, menghadirkan kembali camilan seperti agar-agar gula merah bisa menjadi cara sederhana untuk tetap menjaga warisan kuliner nusantara sekaligus mendukung gaya hidup sehat.