Es Sagu Melaka: Cita Rasa Tradisional dari Melayu yang Segar dan Manis

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 29 Oct 2025 - 07:10

Es Sagu Melaka, minuman tradisional khas Melayu dengan perpaduan sagu mutiara, santan, dan gula Melaka, kembali digemari karena rasa manis gurihnya yang autentik dan menyegarkan.-foto:Istimewa-

es sagu melaka: cita rasa tradisional dari melayu yang segar dan manis                            kuliner,koranpalpos.com - di tengah maraknya tren minuman kekinian seperti boba, kopi susu gula aren, dan es krim artisan, hidangan tradisional es sagu melaka kembali menarik perhatian para pencinta kuliner nusantara.
minuman segar asal budaya melayu ini menghadirkan paduan rasa manis, gurih, dan lembut yang khas, membuatnya tak hanya digemari oleh generasi tua, tetapi juga mulai populer di kalangan muda.
es sagu melaka dikenal berasal dari kawasan melayu riau dan sumatera bagian timur, namun popularitasnya juga meluas ke malaysia dan singapura.
baca juga:bawang goreng renyah, pelengkap sempurna yang tak pernah lekang oleh waktu
baca juga:kue putu embun: manisnya tradisi indonesia yang tak lekang oleh waktu koranpalpos.com – indonesia dikenal seb
nama “melaka” merujuk pada penggunaan gula melaka, sebutan untuk gula merah khas malaysia yang memiliki aroma karamel kuat dan cita rasa legit.
sementara bahan utamanya, yaitu sagu mutiara, merupakan bahan lokal yang banyak digunakan dalam hidangan manis di indonesia.
secara tradisional, es sagu melaka disajikan sebagai hidangan penutup pada acara keluarga, perayaan hari besar, hingga sajian berbuka puasa.
baca juga:nikmati sensasi pedas gurih sate taichan di rumah, mudah dan lezat!
baca juga:pepes udang: sajian tradisional yang kaya rasa dan manfaat kesehatan
rasanya yang manis dan lembut memberikan sensasi menyegarkan, cocok untuk iklim tropis indonesia.
rahasia kelezatan es sagu melaka terletak pada kombinasi bahan-bahannya yang sederhana namun harmonis. bahan utama yang digunakan antara lain:
sagu mutiara, yang dimasak hingga transparan dan lembut.
baca juga:resep usus ayam bumbu kuning: cita rasa gurih yang menggoda selera
baca juga:cimol: camilan kenyal yang selalu bikin kangen lidah
gula melaka atau gula aren, yang direbus dengan sedikit air dan daun pandan hingga menjadi sirup kental beraroma wangi.
santan kental, yang memberikan rasa gurih dan lembut pada minuman.
es serut atau es batu, untuk memberikan sensasi dingin menyegarkan.
proses pembuatannya cukup mudah.
pertama, sagu mutiara direbus hingga matang, lalu ditiriskan dan didinginkan.
di sisi lain, gula melaka dimasak hingga mencair dengan daun pandan untuk menambah aroma khas.
setelah semua bahan siap, sagu mutiara disajikan dalam mangkuk atau gelas, disiram dengan santan dan sirup gula melaka, lalu diberi es serut di atasnya.
hasilnya adalah minuman dengan perpaduan warna yang menggugah selera — bening merah muda dari sagu, putih dari santan, dan cokelat karamel dari gula melaka.
satu suapan es sagu melaka memberikan sensasi rasa yang berlapis.
gurihnya santan berpadu dengan manis legit dari gula melaka dan kenyal lembutnya sagu mutiara.
tidak berlebihan jika minuman ini disebut sebagai simbol keanggunan kuliner tradisional melayu — sederhana namun kaya rasa.
keunikan lain dari es sagu melaka adalah aromanya yang khas.
daun pandan dan gula melaka menghadirkan aroma karamel lembut yang membangkitkan selera, sementara santan memberi aroma lembut khas tropis.
kini, seiring berkembangnya dunia kuliner dan tren media sosial, es sagu melaka hadir dalam berbagai versi modern.
beberapa kafe dan pelaku umkm kuliner menghadirkan kreasi seperti:
es sagu melaka latte, yang memadukan sirup gula melaka dengan susu segar.
es sagu melaka dengan topping kelapa muda atau nangka, menambah tekstur dan aroma buah tropis.
versi vegan, yang menggunakan santan nabati dari almond atau oat milk.
meski banyak inovasi bermunculan, cita rasa klasik dengan gula melaka asli tetap menjadi favorit di hati para pencinta kuliner tradisional.
selain nikmat, es sagu melaka juga mengandung sejumlah manfaat bagi tubuh.
sagu mutiara merupakan sumber karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi cepat.
sementara santan mengandung lemak sehat yang bermanfaat untuk kesehatan kulit dan rambut bila dikonsumsi dengan takaran seimbang.
gula melaka juga lebih alami dibandingkan gula pasir, karena mengandung antioksidan dan mineral seperti zat besi dan kalium.
namun, karena tetap tinggi kalori, disarankan untuk menikmati es sagu melaka secara bijak agar tidak berlebihan.
popularitas kuliner tradisional yang kembali digemari generasi muda membuka peluang besar bagi pelaku usaha kuliner.
es sagu melaka kini banyak dijual di kedai-kedai es tradisional, festival makanan, hingga marketplace daring.
dengan kemasan estetik dan penambahan sentuhan modern, minuman ini bahkan dapat bersaing dengan minuman kekinian lainnya.
strategi promosi yang efektif, seperti memanfaatkan media sosial dan storytelling tentang nilai budaya melayu, mampu menarik minat konsumen yang mencari cita rasa otentik.
dengan modal bahan sederhana dan proses pembuatan yang mudah, es sagu melaka menjadi peluang bisnis yang menjanjikan, terutama di daerah tropis dengan cuaca panas.
lebih dari sekadar minuman manis, es sagu melaka mencerminkan identitas kuliner melayu yang kaya tradisi dan filosofi.
setiap bahan dan prosesnya menggambarkan kesederhanaan, kehangatan, dan kekayaan alam nusantara.
pelestarian kuliner seperti es sagu melaka bukan hanya tentang mempertahankan resep lama, tetapi juga tentang menanamkan nilai-nilai budaya kepada generasi penerus.
dengan dukungan masyarakat dan promosi digital, es sagu melaka berpotensi menjadi ikon kuliner melayu yang dikenal luas, baik di indonesia maupun mancanegara.
es sagu melaka bukan hanya minuman pelepas dahaga, tetapi juga warisan budaya yang membawa cerita panjang tentang tradisi melayu.
perpaduan rasa manis, gurih, dan segarnya membuat minuman ini tetap relevan di berbagai zaman.
di tengah derasnya arus modernisasi kuliner, es sagu melaka membuktikan bahwa cita rasa tradisional tidak pernah kehilangan pesonanya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 9 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan