Lontong Sayur Kuliner Tradisional Indonesia yang Lezat dan Kaya Nutrisi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 24 Sep 2025 - 07:20

Nikmati hangatnya Lontong Sayur, perpaduan gurih santan dan sayuran segar, sempurna untuk sarapan sehat setiap hari-foto:Istimewa-

lontong sayur kuliner tradisional indonesia yang lezat dan kaya nutrisi                            kuliner,koranpalpos.com – indonesia terkenal dengan kekayaan kuliner tradisionalnya, salah satunya adalah lontong sayur, hidangan yang selalu menjadi favorit masyarakat di berbagai daerah.
lontong sayur dikenal karena perpaduan cita rasa gurih, manis, dan pedas yang khas, membuatnya cocok untuk santapan sarapan atau bahkan makan siang.
lontong sayur merupakan salah satu makanan tradisional yang populer di pulau jawa, khususnya di daerah betawi, padang, dan palembang.
baca juga:resep tekwan sagu jamur shimeji viral di palembang, kreasi baru yang bikin penasaran
baca juga:es kacang merah: menyegarkan lidah dan tradisi kuliner indonesia
hidangan ini pada awalnya dikonsumsi sebagai makanan sarapan karena praktis dan mengenyangkan.
lontong yang terbuat dari beras kukus yang dibungkus daun pisang, dipotong kecil, kemudian disajikan dengan sayur bersantan, biasanya labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo.
tidak jarang, lontong sayur juga ditambahkan lauk pelengkap seperti telur rebus, ayam suwir, atau tempe goreng.
baca juga:kwetiau, mi lebar yang jadi favorit pecinta kuliner nusantara
baca juga:jajan angkringan: sensasi kuliner malam yang murah dan menggoda lidah di indonesia
menurut sejarah kuliner, lontong sayur berkembang seiring dengan budaya gotong royong masyarakat indonesia.
dahulu, hidangan ini sering dijadikan santapan saat acara syukuran, arisan, atau hari-hari besar keagamaan seperti lebaran.
kehadiran santan pada kuah sayur memberikan rasa gurih yang khas, sedangkan bumbu rempah tradisional seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan cabai menambah cita rasa autentik indonesia.
baca juga:bolu kojo, kue khas palembang yang sarat tradisi dan rasa manis menggoda
baca juga:ketan, sajian tradisional penuh makna dan rasa yang tetap dicintai
untuk membuat lontong sayur yang lezat, bahan utama yang dibutuhkan adalah beras, santan, sayuran segar, dan rempah pilihan.
beras dimasak menjadi lontong dengan cara dikukus atau direbus dalam daun pisang hingga padat dan pulen.
sementara itu, sayurannya dimasak dengan santan dan bumbu rempah hingga empuk dan meresap.
berikut adalah langkah singkat membuat lontong sayur:
membuat lontong: cuci bersih beras, masukkan ke dalam daun pisang atau cetakan lontong, rebus selama 2–3 jam hingga padat.
menyiapkan kuah sayur: tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan lengkuas hingga harum.
tambahkan santan dan sayuran seperti labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo. masak hingga matang dan bumbu meresap.
penyajian: potong lontong, letakkan di piring, siram kuah sayur, dan tambahkan lauk pelengkap seperti telur rebus atau tempe goreng.
selain rasanya yang nikmat, lontong sayur juga kaya nutrisi.
beras sebagai sumber karbohidrat memberikan energi yang cukup, sedangkan sayuran seperti labu siam dan kacang panjang mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan.
santan yang digunakan memberikan asam lemak sehat, dan tambahan lauk seperti telur rebus menyediakan protein esensial.
kombinasi ini membuat lontong sayur menjadi pilihan menu yang sehat, terutama jika dikonsumsi saat sarapan atau makan siang.
selain itu, rempah-rempah tradisional yang digunakan dalam lontong sayur memiliki berbagai manfaat kesehatan.
misalnya, bawang putih bersifat antibakteri dan dapat meningkatkan sistem imun, sedangkan cabai dapat membantu mempercepat metabolisme tubuh.
di era modern, lontong sayur tetap populer dan bahkan banyak ditemukan di restoran, kafe, hingga warung kaki lima.
beberapa inovasi modern menambahkan topping seperti ayam goreng kremes, sambal terasi, atau kerupuk sebagai pelengkap agar semakin nikmat.
tidak hanya sebagai menu sarapan, lontong sayur kini sering dijadikan pilihan makanan sehat untuk masyarakat urban yang sibuk tetapi tetap ingin menjaga pola makan bergizi.
selain itu, tren kuliner sehat dan praktis membuat lontong sayur semakin diminati karena dapat dinikmati dalam bentuk kemasan praktis siap saji.
banyak toko online juga mulai menawarkan lontong sayur instan dengan bumbu siap pakai sehingga konsumen bisa menikmati cita rasa tradisional tanpa harus repot memasak.
lontong sayur bukan sekadar makanan tradisional, tetapi juga bagian dari kekayaan kuliner indonesia yang sarat nilai budaya dan gizi.
dengan perpaduan karbohidrat, protein, sayuran, dan rempah, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
popularitasnya yang tetap bertahan hingga era modern menunjukkan bahwa kuliner tradisional indonesia memiliki daya tarik yang tak lekang oleh waktu.
bagi pecinta kuliner yang ingin merasakan cita rasa autentik indonesia, lontong sayur menjadi pilihan yang tepat.
menikmatinya bersama keluarga di pagi hari atau saat acara spesial akan menghadirkan pengalaman kuliner yang memuaskan dan menghangatkan suasana.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 30 November 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan