Rempeyek Udang, Camilan Renyah yang Jadi Primadona di Meja Makan Nusantara

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Senin , 25 Aug 2025 - 08:05

Rempeyek Udang, Camilan Renyah yang Jadi Primadona di Meja Makan Nusantara-foto : tangkapan layar ig,--

rempeyek udang, camilan renyah yang jadi primadona di meja makan nusantara                            kuliner, koranpalpos.com - rempeyek udang menjadi salah satu camilan tradisional yang masih bertahan di tengah gempuran jajanan modern.
kudapan ini dikenal dengan teksturnya yang renyah, rasa gurih serta aroma khas udang yang menggugah selera.
tidak hanya cocok disantap sebagai pelengkap nasi, rempeyek udang juga sering dijadikan camilan ringan yang digemari berbagai kalangan.secara sederhana, rempeyek udang merupakan sejenis gorengan tipis berbahan dasar adonan tepung beras yang diberi bumbu rempah.
baca juga:pernah makan ini? gulai tambusu, hidangan khas bukittinggi yang kian langka
baca juga:katupek gulai cubadak, hidangan lebaran wajib di ranah minang
adonan ini kemudian dicampur dengan air hingga menjadi adonan cair.
di atas adonan yang telah digoreng tipis di pinggir wajan diletakkan udang berukuran kecil atau sedang.
hasilnya adalah lembaran keripik tipis dengan taburan udang di permukaannya yang menggoda.rempeyek udang diyakini berkembang dari tradisi masyarakat jawa yang gemar membuat rempeyek kacang atau rempeyek teri.
baca juga:churros, camilan manis ala spanyol yang bikin ketagihan
baca juga:pindang gabus palembang : kuliner tradisional dengan cita rasa kaya rempah
seiring waktu, variasi bahan utama pun semakin beragam salah satunya dengan mengganti kacang atau teri menjadi udang.
kehadiran udang memberikan cita rasa laut yang lebih kuat serta aroma khas yang semakin memperkaya rasa.dari segi rasa, rempeyek udang menawarkan perpaduan yang unik.
adonan tepung beras yang gurih berpadu dengan renyahnya tekstur setelah digoreng ditambah rasa manis dan gurih alami dari udang.
baca juga:bakpao karakter : inovasi kuliner yang menggemaskan dan menggugah selera
baca juga:siomay: kudapan khas nusantara yang lezat bergizi dan tak pernah lekang oleh waktu
bumbu yang digunakan pun sederhana umumnya terdiri dari bawang putih, ketumbar, kemiri serta garam.
namun, ada pula variasi rempeyek udang dengan tambahan daun jeruk untuk menambah wangi segar.tidak hanya soal rasa, rempeyek udang juga memiliki nilai gizi. kandungan protein dari udang dipercaya baik untuk menunjang kesehatan tubuh sedangkan rempah-rempah yang digunakan dalam bumbu turut memberikan manfaat bagi pencernaan.
walaupun begitu, camilan ini tetap sebaiknya dikonsumsi secukupnya mengingat proses pengolahannya melalui penggorengan.
baca juga:seblak cobek: kuliner pedas kekinian yang bikin lidah ketagihan
baca juga:cilor: jajanan kaki lima yang gurih murah dan bikin nagihkini, rempeyek udang banyak dijual dalam kemasan modern mulai dari toples plastik hingga kemasan kedap udara yang praktis.
hal ini membuat rempeyek udang semakin mudah ditemukan tidak hanya di pasar tradisional tetapi juga di toko oleh-oleh hingga platform jual beli online.
di beberapa daerah, rempeyek udang bahkan menjadi buah tangan khas salah satunya di jawa timur dan yogyakarta.kehadiran rempeyek udang juga sering menjadi pelengkap dalam sajian khas indonesia.
baca juga:klepon cake : inovasi manis yang menghadirkan sentuhan tradisi dalam modernitas
baca juga:kue cucur: jajanan tradisional nusantara yang manis legit dan penuh makna
beberapa warung makan tradisional menyajikan rempeyek udang sebagai pendamping nasi pecel, rawon atau gudeg.
gurih dan renyahnya rempeyek mampu menambah selera makan dan memberikan tekstur berbeda dalam setiap suapan.di era modern ini, kreativitas kuliner pun semakin berkembang.
beberapa pengusaha makanan mencoba menghadirkan rempeyek udang dengan sentuhan baru seperti menggunakan udang vaname berukuran lebih besar memadukannya dengan cabai kering untuk rasa pedas hingga membuat varian rempeyek udang rendah minyak untuk konsumen yang lebih peduli kesehatan.
baca juga:rujak serut: camilan segar nusantara yang kaya manfaat
baca juga:rujak gandaria sensasi segar buah tropis yang kian dicari pecinta kulinerrempeyek udang membuktikan bahwa makanan tradisional tetap memiliki tempat di hati masyarakat.
dengan cita rasa gurih yang khas dan tekstur yang renyah, kudapan ini menjadi salah satu warisan kuliner nusantara yang patut dilestarikan.*