Model Ikan Kuliner Khas Palembang yang Bikin Rindu Kampung Halaman

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 21 Aug 2025 - 07:20

Bukan cuma pempek Palembang juga punya Model Ikan, kuliner berkuah segar dengan isian tahu dan cita rasa khas yang bikin rindu kampung halaman-foto:Istimewa-

model ikan kuliner khas palembang yang bikin rindu kampung halaman                            kuliner,koranpalpos.com – palembang bukan hanya terkenal dengan pempek, tetapi juga memiliki ragam kuliner lain yang tidak kalah lezat dan penuh makna budaya.
 salah satunya adalah model ikan, hidangan tradisional yang sudah turun-temurun menjadi favorit masyarakat sumatera selatan. 
meski tidak setenar pempek, model ikan tetap menjadi primadona di meja makan warga palembang, baik untuk santapan sehari-hari maupun hidangan acara khusus.
baca juga:es teler : minuman segar khas indonesia yang kaya rasa dan warna
baca juga:karedok : salad tradisional sunda yang tetap melegenda di meja makan
model ikan dipercaya berasal dari kreativitas masyarakat palembang yang gemar mengolah ikan sebagai bahan makanan utama. 
dengan melimpahnya hasil tangkapan ikan dari sungai musi, warga setempat berinovasi membuat berbagai jenis olahan, salah satunya model ikan.
berbeda dengan pempek yang digoreng, model ikan biasanya direbus dan disajikan dengan kuah bening atau kuah udang yang segar.
baca juga:pisang papaday buah khas nusantara yang kaya manfaat dan bernilai ekonomi tinggi
baca juga:ikan kembung sambal dabu-dabu, perpaduan rasa segar dan pedas yang menggugah selera
kehadiran kuah inilah yang membedakan model ikan dengan makanan sejenis, sehingga memberikan rasa unik dan khas.
model ikan dibuat dari adonan tepung sagu dan ikan giling, sama seperti pempek. namun, perbedaan terletak pada bentuk dan penyajiannya. 
adonan dibentuk menyerupai bola atau kantong yang kemudian diisi dengan tahu putih, sehingga menciptakan sensasi rasa gurih di setiap gigitan.
baca juga:pisang papaday buah khas nusantara yang kaya manfaat dan bernilai ekonomi tinggi
baca juga:ikan kembung sambal dabu-dabu, perpaduan rasa segar dan pedas yang menggugah selera
setelah adonan dibentuk, model ikan direbus hingga matang.
 selanjutnya, makanan ini disajikan bersama kuah bening yang gurih. 
kuah tersebut biasanya terbuat dari kaldu udang, ebi, bawang putih, daun bawang, serta tambahan timun segar yang membuat cita rasa semakin menyegarkan.
baca juga:sambal cengek khas palembang sensasi pedas yang menggugah selera
baca juga:donat susu malaysia viral, lembut di dalam, manis menggoda di luar
tidak jarang, beberapa penjual juga menambahkan taburan bawang goreng di atasnya untuk memperkaya aroma dan rasa.
model ikan memiliki cita rasa yang berbeda dari kuliner palembang lainnya.
 tekstur lembut dari adonan ikan berpadu dengan tahu yang gurih dan kuah kaldu yang menyegarkan. perpaduan rasa ini membuat siapa pun yang mencicipinya akan merasa ketagihan.
hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, baik siang maupun malam hari. bahkan, saat cuaca hujan, semangkuk model ikan hangat menjadi pilihan yang tepat untuk menghangatkan badan sekaligus memanjakan lidah.
selain model ikan, palembang juga memiliki variasi lain yaitu model gandum.
 perbedaan utama terletak pada bahan bakunya. jika model ikan menggunakan ikan giling dan tepung sagu, maka model gandum menggunakan tepung terigu tanpa ikan. 
walaupun berbeda bahan, keduanya tetap sama-sama disajikan dengan kuah kaldu yang segar.
kehadiran dua varian ini semakin menambah kekayaan kuliner palembang yang beragam, sehingga memberikan pilihan bagi masyarakat yang mungkin tidak terlalu menyukai ikan.
model ikan sering dijadikan hidangan spesial dalam berbagai acara, mulai dari arisan keluarga, pernikahan, hingga acara adat palembang.
 kehadirannya dianggap melengkapi sajian khas selain pempek dan tekwan.
di beberapa rumah makan khas palembang, model ikan biasanya disajikan dalam porsi mangkuk besar lengkap dengan kuah melimpah.
 harga yang ditawarkan juga cukup terjangkau, sehingga kuliner ini bisa dinikmati oleh berbagai kalangan masyarakat.
selain lezat, model ikan juga memiliki nilai gizi yang tinggi. kandungan protein dari ikan dan tahu dapat memberikan energi sekaligus membantu menjaga kesehatan tubuh.
 kuah bening yang kaya rempah pun mampu menghangatkan badan serta membantu pencernaan.
 tidak heran jika makanan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyehatkan.
bagi wisatawan yang berkunjung ke palembang, mencicipi model ikan adalah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan.
 banyak rumah makan dan penjual kaki lima yang menawarkan menu ini dengan cita rasa otentik.
beberapa penjual bahkan masih mempertahankan resep turun-temurun dari nenek moyang mereka, sehingga rasa tradisionalnya tetap terjaga.
 kehadiran kuliner seperti model ikan juga menjadi bagian dari daya tarik wisata kuliner palembang yang mendukung sektor pariwisata daerah.
meski populer di kalangan masyarakat lokal, model ikan masih kalah pamor dibanding pempek yang sudah mendunia. 
oleh karena itu, diperlukan upaya pelestarian dan promosi agar kuliner ini tetap dikenal luas. dukungan pemerintah daerah, pelaku usaha kuliner, serta masyarakat sangat penting untuk menjaga eksistensi model ikan sebagai warisan budaya kuliner palembang.
dengan berkembangnya teknologi digital, promosi model ikan dapat dilakukan melalui media sosial, artikel berita, maupun event kuliner. dengan begitu, generasi muda dan wisatawan mancanegara bisa lebih mengenal kelezatan kuliner khas ini.
model ikan adalah salah satu kuliner khas palembang yang patut dibanggakan. 
rasanya yang lezat, cara penyajiannya yang unik, serta nilai budaya yang terkandung di dalamnya membuat makanan ini istimewa. 
bagi anda yang sedang berkunjung ke palembang, semangkuk model ikan hangat bisa menjadi pilihan tepat untuk menikmati kekayaan kuliner nusantara.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 21 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan