Mochi Strawberry: Perpaduan Lembut dan Segar yang Jadi Favorit Pencinta Camilan Manis

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 14 Aug 2025 - 07:20

Mochi Strawberry, perpaduan lembutnya mochi dan segarnya stroberi yang bikin jatuh cinta di gigitan pertama-foto:Istimewa-

mochi strawberry: perpaduan lembut dan segar yang jadi favorit pencinta camilan manis                            kuliner,koranpalpos.com – dunia kuliner tak pernah kehabisan ide untuk memanjakan lidah para pencinta camilan manis.
 salah satu kudapan yang tengah menjadi primadona adalah mochi strawberry, penganan mungil asal jepang yang memadukan kelembutan adonan mochi dengan kesegaran buah stroberi segar di dalamnya.
mochi sendiri merupakan makanan tradisional jepang berbahan dasar tepung ketan yang diolah hingga menjadi adonan kenyal.
baca juga:sambal matah : sensasi pedas segar dari bali yang bikin ketagihan
baca juga:lalapan : menu sederhana yang tak pernah kehilangan tempat di hati masyarakat indonesia
dahulu, mochi biasa dihidangkan pada perayaan tahun baru jepang (oshogatsu) sebagai simbol keberuntungan dan umur panjang. 
namun kini, mochi hadir dalam berbagai inovasi rasa dan isian, salah satunya stroberi segar yang dibalut pasta kacang merah manis (anko) dan adonan mochi yang lembut.
mochi sudah dikenal sejak berabad-abad lalu di jepang.
baca juga:ragit palembang : kuliner unik yang lezat dan kaya tradisi
baca juga:ikan tenggiri sambal: cita rasa laut yang menggugah selera dan kaya manfaat
dulunya dibuat dengan proses menumbuk beras ketan secara tradisional menggunakan alu dan lesung kayu.
 proses ini membutuhkan kerja sama dua orang—satu menumbuk, satu lagi membalik adonan—dengan ritme cepat agar tekstur mochi halus dan kenyal.
varian mochi strawberry (ichigo daifuku) mulai populer pada era 1980-an, ketika para pembuat wagashi (kue tradisional jepang) mulai bereksperimen dengan menambahkan stroberi segar sebagai isian.
baca juga:cabe merah : idolanya para ibu di dapur, si pedas yang tak tergantikan
baca juga:si imut sprinkle : taburan manis yang jadi idola di dunia kuliner
 perpaduan rasa manis, asam, dan segar dari stroberi ternyata cocok sekali dengan manisnya pasta kacang merah dan kenyalnya adonan ketan.
camilan ini memiliki tiga lapisan kenikmatan:
lapisan luar: adonan mochi yang lembut, kenyal, dan sedikit lengket di mulut.
lapisan tengah: pasta kacang merah yang manis legit dan lembut.
isian inti: stroberi segar yang memberikan sensasi asam manis alami.
perpaduan ini membuat mochi strawberry tidak terasa enek meski manis, karena ada sensasi segar dari stroberi yang menyeimbangkan rasa.
mochi strawberry dibuat melalui beberapa langkah:
menyiapkan adonan mochi dari tepung ketan, gula, dan air, kemudian dimasak sambil diaduk hingga kental.
mengolah pasta kacang merah dari kacang azuki yang direbus, dihaluskan, dan diberi gula.
membungkus stroberi dengan pasta kacang merah, lalu membungkus lagi dengan adonan mochi.
menaburi tepung maizena atau tepung kentang agar tidak lengket.
proses ini membutuhkan ketelitian, karena adonan mochi mudah sobek jika terlalu tipis atau terlalu lembek.
meski tergolong camilan manis, mochi strawberry memiliki beberapa manfaat kesehatan, terutama dari stroberi segar yang kaya akan vitamin c, antioksidan, dan serat.
 vitamin c bermanfaat untuk menjaga daya tahan tubuh dan kesehatan kulit, sementara antioksidan membantu melawan radikal bebas.
namun, kandungan gula dalam pasta kacang merah dan adonan mochi cukup tinggi, sehingga sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah wajar.
dalam beberapa tahun terakhir, mochi strawberry semakin mudah ditemukan di indonesia, baik di toko kue jepang, gerai dessert modern, maupun bazar kuliner.
 kreativitas para pembuat kue juga membuat mochi hadir dalam berbagai varian rasa, seperti matcha, cokelat, dan keju, dengan stroberi tetap menjadi favorit utama.
selain dijual dalam bentuk segar, mochi strawberry juga dikemas beku sehingga tahan lebih lama dan bisa dinikmati kapan saja setelah dicairkan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 15 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan