Gulai Ikan Tongkol: Lezat dan Kaya Manfaat Sajian Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 13 Aug 2025 - 07:10

Nikmati kelezatan gulai ikan tongkol yang kaya rempah dan gurih, sajian tradisional Indonesia penuh manfaat sehat-foto:Istimewa-

gulai ikan tongkol: lezat dan kaya manfaat sajian tradisional yang tak lekang oleh waktu                            kuliner,koranpalpos.com - indonesia dikenal dengan kekayaan kuliner yang beragam, salah satu hidangan yang tidak pernah lekang oleh waktu adalah gulai ikan tongkol.
makanan tradisional ini tidak hanya menggugah selera dengan cita rasa gurih dan rempah yang khas, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan.
dalam artikel ini, kita akan membahas secara lengkap tentang gulai ikan tongkol mulai dari sejarah, cara memasak, hingga manfaatnya bagi kesehatan.
baca juga:si imut sprinkle : taburan manis yang jadi idola di dunia kuliner
baca juga:ragit palembang : kuliner unik yang lezat dan kaya tradisi
gulai adalah salah satu jenis masakan berkuah dengan bumbu rempah yang kaya, biasa ditemukan di berbagai daerah di indonesia, terutama di sumatra, jawa, dan kalimantan.
gulai ikan tongkol sendiri adalah varian gulai yang menggunakan ikan tongkol sebagai bahan utama. ikan tongkol merupakan ikan laut yang banyak ditemukan di perairan indonesia, terutama di laut jawa dan selat malaka.
gulai ikan tongkol telah menjadi makanan favorit di kalangan masyarakat indonesia sejak lama karena mudah didapatkan dan cara memasaknya yang sederhana.
baca juga:soto ayam: kuliner nusantara yang hangat gurih dan penuh sejarah
baca juga:bolu lapis: kue tradisional lembut dan manis yang tetap digemari sepanjang masa
biasanya, gulai ini disajikan bersama nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap.
resep gulai ikan tongkol yang praktis dan lezat
bahan-bahan utama gulai ikan tongkol meliputi ikan tongkol segar, santan kelapa, dan beragam rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, serai, daun salam, dan cabai.
baca juga:sayur nangka: kuliner tradisional penuh cita rasa dan manfaat kesehatan
baca juga:roti boy versi hemat: resep kreatif pakai roti tawar yang lagi viral, dijamin bikin keluarga ketagihan
proses memasak gulai ikan tongkol membutuhkan ketelatenan agar bumbu meresap sempurna dan ikan matang dengan tekstur yang lembut.
berikut resep sederhana gulai ikan tongkol:
bahan-bahan:
500 gram ikan tongkol, potong-potong
400 ml santan kelapa kental
5 siung bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, haluskan
2 cm kunyit, haluskan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 buah cabai merah, iris
garam dan gula secukupnya
minyak goreng secukupnya
cara memasak:
tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.
masukkan potongan ikan tongkol, aduk rata dan masak sebentar.
tuangkan santan kelapa, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
tambahkan garam dan gula sesuai selera.
masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah mengental dan ikan matang sempurna.
angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
selain rasanya yang lezat, gulai ikan tongkol juga memiliki manfaat kesehatan yang baik. ikan tongkol merupakan sumber protein hewani yang tinggi dan mengandung omega-3 yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. berikut beberapa manfaat kesehatan dari gulai ikan tongkol:
sumber protein berkualitas: protein penting untuk memperbaiki jaringan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh.
kaya omega-3: asam lemak omega-3 berperan dalam menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan menjaga fungsi otak.
mengandung vitamin dan mineral: ikan tongkol kaya akan vitamin b12, selenium, dan yodium yang membantu metabolisme dan fungsi tiroid.
meningkatkan energi: kandungan protein dan lemak sehat pada ikan tongkol dapat menjadi sumber energi yang tahan lama.
namun, bagi sebagian orang, konsumsi ikan tongkol perlu dibatasi jika memiliki alergi atau sensitivitas tertentu terhadap jenis ikan laut.
untuk mendapatkan rasa gulai ikan tongkol yang maksimal, penting memilih ikan tongkol yang segar. berikut beberapa tips memilih ikan tongkol segar:
pilih ikan dengan mata yang bening dan tidak keruh.
periksa warna kulit ikan, pilih yang berwarna cerah dan tidak kusam.
sentuh bagian daging ikan, pastikan terasa kenyal dan tidak berlendir.
bau ikan harus segar, tidak amis atau bau busuk.
dengan memilih ikan tongkol segar, rasa gulai akan lebih nikmat dan tekstur ikan pun lebih lembut saat dimasak.
setiap daerah di indonesia memiliki ciri khas dalam mengolah gulai ikan tongkol. misalnya, di padang, gulai ikan tongkol dibuat dengan tambahan cabai rawit sehingga lebih pedas dan berwarna merah pekat. sedangkan di jawa, gulai cenderung menggunakan bumbu kunyit dan santan yang lebih kental dengan rasa gurih yang dominan.
ada pula yang menambahkan kentang atau labu siam untuk memberikan variasi tekstur dan rasa. variasi ini menunjukkan kekayaan kuliner indonesia yang dinamis dan penuh inovasi.
gulai ikan tongkol adalah hidangan tradisional yang kaya rasa dan memiliki nilai gizi tinggi. dengan bahan utama ikan tongkol yang kaya protein dan omega-3, serta bumbu rempah yang melimpah, gulai ini cocok dinikmati dalam berbagai suasana, baik acara keluarga maupun hidangan sehari-hari.
bagi pecinta kuliner indonesia, mencoba resep gulai ikan tongkol bisa menjadi pilihan tepat untuk merasakan cita rasa asli nusantara sekaligus mendapatkan manfaat kesehatan dari ikan laut segar.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 16 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan