Sambal Belut Goreng Khas Surabaya: Sensasi Pedas Gurih yang Bikin Ketagihan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 26 Jul 2025 - 07:00

Sambal belut goreng khas Surabaya, perpaduan gurihnya belut dan sambal ulek pedas yang menggigit-foto:Istimewa-

sambal belut goreng khas surabaya: sensasi pedas gurih yang bikin ketagihan                            kuliner,koranpalpos.com – surabaya tidak hanya terkenal dengan rujaknya atau rawon legendaris, tapi juga menyimpan kuliner pedas yang menggoda lidah, yaitu sambal belut goreng khas surabaya.
hidangan satu ini menjadi favorit banyak warga lokal dan wisatawan karena keunikan rasanya yang pedas gurih serta tekstur daging belut yang garing di luar dan lembut di dalam.
kuliner ini menyuguhkan pengalaman makan yang berbeda dari olahan belut pada umumnya.
baca juga:lezat dan tahan lama telur rendang jadi primadona menu rumahan dan bekal praktis
baca juga:nasi bakar, makanan idola new era yang kian digandrungi pecinta kuliner
disajikan dengan sambal ulek khas jawa timur yang medok dan menggigit, belut goreng menjadi primadona bagi pecinta masakan pedas tradisional.
tak heran, warung-warung yang menyajikan menu ini di berbagai sudut surabaya tak pernah sepi pembeli.
sambal belut goreng surabaya memadukan kelezatan alami daging belut segar yang digoreng kering dengan sambal merah yang dibuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.
baca juga:lezat tipis dan kekinian: jajanan crepes tetap jadi favorit semua kalangan
baca juga:lezatnya resep meat roll bak kien: olahan daging gulung khas tionghoa yang cocok untuk sajian istimewa
rasa pedas yang membakar lidah dipadukan dengan aroma khas terasi dan gurihnya belut, menciptakan sensasi makan yang sulit dilupakan.
menurut beberapa pengunjung yang rutin menikmati menu ini, sambal belut goreng cocok disandingkan dengan nasi putih hangat, lalapan segar, serta kerupuk sebagai pelengkap.
hidangan ini bukan hanya menggoda selera, tetapi juga memberikan energi tinggi karena kandungan proteinnya yang melimpah.
baca juga:lezat dan penuh manfaat, inilah beragam camilan dari ubi ungu yang wajib dicoba
baca juga:tofu unik yang kian populer : inovasi kuliner dari bahan sederhana
proses pengolahan tradisional penuh cinta
keunikan sambal belut goreng khas surabaya tidak hanya terletak pada rasa, tetapi juga pada proses pengolahannya yang masih mempertahankan cara tradisional.
belut yang digunakan umumnya belut sawah lokal yang memiliki rasa lebih gurih dibandingkan belut budidaya.
setelah dibersihkan, belut biasanya direndam dalam bumbu rempah selama beberapa saat agar bumbu meresap sempurna.
proses penggorengan dilakukan dalam minyak panas hingga belut berwarna coklat keemasan dan kering.
setelah itu, belut disajikan bersama sambal ulek yang baru saja dibuat, sehingga aroma dan rasa sambal tetap segar dan tajam.
di surabaya, sambal belut goreng bisa ditemukan dengan mudah di berbagai warung makan, terutama yang berkonsep kaki lima atau warung tenda.
salah satu kawasan yang terkenal dengan sajian ini adalah sekitar jalan dharmawangsa dan wonokromo, di mana deretan warung menyajikan sambal belut goreng sebagai menu andalan.
salah satu pemilik warung, bu rini, mengaku sudah lebih dari 10 tahun menjual sambal belut goreng.
"pelanggan saya datang dari berbagai daerah, bahkan ada yang rela antre lama demi makan sambal belut. karena rasanya khas, pedasnya pas, dan tentu saja belutnya digoreng garing banget," ujarnya.
selain enak, belut juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
kandungan proteinnya tinggi, cocok untuk membantu regenerasi sel tubuh. selain itu, belut juga mengandung omega-3, zat besi, fosfor, dan vitamin a yang baik untuk meningkatkan energi, kekebalan tubuh, serta menjaga kesehatan mata dan otot.
meski digoreng, konsumsi belut secara seimbang tetap memberikan manfaat.
apalagi jika disajikan dengan lalapan seperti timun, kemangi, dan kol, yang membantu menetralisir rasa pedas dan mengimbangi kadar lemak dari penggorengan.
sambal belut goreng khas surabaya bukan sekadar makanan, tetapi bagian dari warisan kuliner daerah yang mencerminkan kekayaan budaya jawa timur.
perpaduan bahan lokal, cara memasak tradisional, dan cita rasa khas menjadikan kuliner ini patut dilestarikan.
pemerintah kota surabaya pun kerap mengangkat kuliner-kuliner khas seperti ini dalam berbagai festival makanan atau promosi wisata kuliner, untuk memperkenalkan potensi lokal ke tingkat nasional hingga mancanegara.
bagi anda yang ingin menikmati sambal belut goreng khas surabaya, berikut beberapa tips:
pilih warung yang ramai – biasanya menunjukkan kualitas rasa dan kebersihan yang terjaga.
pesan tingkat kepedasan sesuai selera – beberapa warung menyediakan sambal dengan level pedas yang bisa disesuaikan.
kombinasikan dengan minuman segar – seperti es jeruk atau es teh untuk meredam pedas.
coba dengan nasi jagung atau nasi merah – sebagai alternatif lebih sehat dan unik.
sambal belut goreng khas surabaya adalah pilihan sempurna bagi pecinta makanan pedas dan tradisional.
selain rasanya yang luar biasa, hidangan ini juga menyimpan nilai budaya dan gizi tinggi. jika anda berkunjung ke surabaya, jangan lewatkan untuk mencicipi kuliner khas yang satu ini.
siapa tahu, anda akan ketagihan dan menjadikannya sebagai salah satu menu favorit setiap kali berkunjung ke kota pahlawan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 27 Juli 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan