Martabak Kentang: Inovasi Kuliner Lezat yang Kian Digemari Masyarakat Indonesia

Reporter: Yuli |

Editor: Yuli |

Sabtu , 19 Jul 2025 - 07:00

Martabak Kentang, sajian gurih yang tengah naik daun. Inovasi kuliner Indonesia yang memadukan cita rasa kentang lembut dan rempah khas Nusantara-foto:Istimewa-

martabak kentang: inovasi kuliner lezat yang kian digemari masyarakat indonesia                            kuliner, koranpalpos.com – indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya yang tiada habisnya.
dari sabang hingga merauke, beragam sajian khas daerah hadir dengan keunikannya masing-masing.
salah satu inovasi kuliner yang kini mulai mencuri perhatian pecinta makanan adalah martabak kentang – perpaduan lezat antara cita rasa gurih kentang dan kelezatan martabak tradisional.
baca juga:lezat dan menggugah selera gulai tunjang: kuliner tradisional khas minangkabau yang kaya rasa dan gizi
baca juga:opor palembang : cita rasa gurih khas sumatera selatan yang melegenda
martabak kentang merupakan variasi dari martabak telur yang diberi isian kentang rebus yang dihancurkan dan dicampur dengan bumbu rempah khas.
biasanya, martabak jenis ini berisi campuran kentang, daun bawang, bawang merah, bawang putih, telur, dan aneka rempah seperti merica, ketumbar, serta garam.
dalam beberapa resep, bahkan ditambahkan daging cincang atau kornet sapi untuk menambah cita rasa.
baca juga:martabak kentang : camilan gurih yang kian diminati masyarakat
baca juga:toge goreng khas betawi: kuliner tradisional yang melegenda dan tetap eksis di tengah modernitas
berbeda dengan martabak telur biasa, tekstur martabak kentang cenderung lebih padat karena isiannya yang berisi kentang tumbuk.
namun, perpaduan rasa gurih, lembut, dan aroma rempah menjadikan martabak ini disukai oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
meski tidak diketahui secara pasti asal-usul martabak kentang, namun banyak yang meyakini bahwa sajian ini berawal dari kreativitas para pedagang martabak yang ingin memberikan alternatif isian selain daging atau telur saja.
baca juga:resep pisang keju yang praktis dan lezat: camilan favorit keluarga di segala suasana
baca juga:tumis oncom: hidangan tradisional kaya gizi yang tetap populer di tengah modernisasi kuliner
kentang yang mudah didapat dan harganya terjangkau menjadi pilihan tepat sebagai bahan campuran.
dalam beberapa tahun terakhir, martabak kentang mulai bermunculan di berbagai kota besar di indonesia seperti jakarta, bandung, yogyakarta, dan surabaya.
beberapa pedagang bahkan mengemasnya dalam bentuk beku (frozen food) agar bisa dijual secara daring (online) dan dikirim ke luar kota.
salah satu daya tarik utama martabak kentang adalah rasanya yang membumi dan bisa diterima oleh lidah siapa pun.
tekstur kentang yang lembut berpadu sempurna dengan kulit martabak yang renyah ketika digoreng. selain itu, isian yang kaya rempah membuat makanan ini terasa nikmat meski tanpa saus tambahan.
biasanya, martabak kentang disajikan bersama acar timun, cabai rawit, dan kuah cuka manis yang menjadi ciri khas martabak telur.
namun, ada juga yang menyantapnya dengan sambal atau saus tomat.
seiring meningkatnya minat terhadap martabak kentang, banyak pelaku usaha kuliner mencoba menciptakan berbagai variasi baru.
beberapa inovasi martabak kentang yang kini populer antara lain:
martabak kentang keju: isian kentang dipadukan dengan parutan keju cheddar untuk rasa yang lebih creamy.
martabak kentang kornet: penambahan kornet sapi membuat rasa martabak semakin gurih dan mengenyangkan.
martabak kentang pedas: menggunakan cabai rawit cincang dalam adonan untuk penggemar rasa pedas.
martabak kentang mini: ukuran kecil dan praktis, cocok untuk camilan atau dijual sebagai jajanan pasar.
dengan permintaan yang terus meningkat, martabak kentang kini menjadi salah satu peluang usaha kuliner yang menjanjikan.
banyak pelaku umkm yang mulai memproduksi martabak kentang dalam bentuk siap santap maupun beku.
kemasan praktis dan daya tahan yang cukup lama membuatnya cocok dipasarkan secara online.
beberapa pedagang bahkan menjual martabak kentang melalui media sosial seperti instagram dan tiktok dengan tampilan yang menggugah selera, sehingga menarik minat konsumen dari berbagai kalangan.
tak sedikit pula yang sukses menjadikan usaha martabak kentang sebagai sumber penghasilan utama.
bagi anda yang ingin mencoba membuat martabak kentang sendiri di rumah, berikut adalah tips sederhana:
gunakan kentang berkualitas baik, kupas dan rebus hingga empuk, lalu haluskan.
campurkan kentang dengan telur, daun bawang, bawang merah goreng, dan bumbu rempah.
gunakan kulit lumpia siap pakai atau buat adonan kulit sendiri dari campuran tepung terigu dan air.
goreng martabak hingga berwarna kecokelatan dan renyah di luar, namun tetap lembut di dalam.
sajikan dengan acar, cabai rawit, atau saus sambal sesuai selera.
martabak kentang adalah bukti nyata bagaimana inovasi sederhana dalam dunia kuliner bisa menghasilkan sajian yang lezat dan digemari banyak orang.
dengan cita rasa gurih, bahan yang mudah didapat, serta peluang usaha yang menjanjikan, tak heran jika martabak kentang semakin populer di kalangan masyarakat indonesia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 20 Juli 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan