Sambal Kentang: Sajian Pedas Gurih yang Bikin Ketagihan dan Kaya Manfaat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 15 Jun 2025 - 07:20

Sambal Kentang, Lauk Pedas Gurih yang Tak Pernah Gagal Menggoda Selera-foto:Istimewa-

sambal kentang: sajian pedas gurih yang bikin ketagihan dan kaya manfaat                            kuliner,koranpalpos.com – di antara sekian banyak lauk pauk khas indonesia yang menggugah selera, sambal kentang menjadi salah satu pilihan favorit masyarakat dari berbagai kalangan.
rasanya yang pedas, gurih, dan renyah menjadikan hidangan ini cocok dijadikan pendamping nasi hangat di berbagai suasana, mulai dari makan siang keluarga, bekal sekolah, hingga sajian saat hari raya.
sambal kentang merupakan olahan kentang yang digoreng kering kemudian dibalut dengan sambal balado berbumbu khas.
baca juga:bolu ketan hitam keju lumer viral
baca juga:nikmatnya bakso bakar: kuliner kekinian yang kian digemari masyarakat
selain kentang, sambal ini kerap dipadukan dengan bahan pelengkap seperti hati ayam, tempe kering, ikan teri, atau udang rebon yang semakin memperkaya rasa.
secara historis, sambal kentang sudah lama dikenal di berbagai daerah di indonesia.
di sumatera barat, hidangan ini dikenal sebagai kentang balado, sementara di jawa, ia lebih dikenal sebagai sambal kentang kering atau kentang mustofa.
baca juga:bongkol ketan penganan tradisional yang kian langka namun penuh cita rasa dan makna budaya
baca juga:kue brownies: kelezatan cokelat lumer yang tetap jadi favorit di berbagai kalangan
tak hanya di rumah tangga, sambal kentang juga menjadi menu andalan di berbagai rumah makan, katering, hingga warung nasi padang.
teksturnya yang tahan lama dan tidak mudah basi menjadikan sambal kentang cocok untuk disimpan dalam jangka waktu tertentu, terutama sebagai lauk kering saat bepergian jauh atau untuk bekal.
cara membuat sambal kentang yang lezat
baca juga:kue semprong camilan tradisional khas nusantara yang tak lekang oleh waktu
baca juga:dadar jawo: kuliner tradisional jawa yang kian diminati penikmat makanan khas nusantara
berikut ini resep sederhana membuat sambal kentang dengan cita rasa khas dan menggoda selera:
bahan-bahan:
500 gram kentang, kupas dan potong korek api
10 buah cabai merah keriting
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm air asam jawa
minyak goreng secukupnya
cara membuat:
rendam kentang yang telah dipotong dalam air garam selama 15 menit, lalu tiriskan.
goreng kentang hingga garing dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
tambahkan garam, gula, dan air asam jawa. aduk hingga bumbu meresap.
masukkan kentang goreng, aduk hingga bumbu sambal membalut seluruh kentang secara merata.
angkat dan sajikan.
sambal kentang bukan hanya cocok untuk menu harian, tetapi juga menjadi lauk khas saat lebaran.
hidangan ini sering kali hadir di meja makan bersama opor ayam, rendang, dan ketupat.
kelebihannya yang tahan lama tanpa bahan pengawet menjadikannya pilihan praktis untuk suguhan tamu atau hantaran ke sanak saudara.
selain itu, sambal kentang juga populer sebagai isian nasi kotak, bekal piknik, hingga makanan rumahan yang dijual secara online.
dengan kemasan menarik dan variasi rasa seperti sambal kentang teri, sambal kentang udang, dan sambal kentang manis pedas, menu ini sukses mencuri perhatian pasar kuliner digital.
meskipun dikenal sebagai makanan pendamping, sambal kentang juga memiliki kandungan gizi yang patut diperhitungkan.
kentang mengandung karbohidrat kompleks, vitamin c, kalium, dan serat yang baik untuk pencernaan.
bawang dan cabai sebagai bahan dasar sambalnya juga memiliki khasiat antiradang dan memperkuat daya tahan tubuh.
namun, karena proses pengolahan kentang dilakukan dengan cara digoreng, penting untuk mengonsumsi sambal kentang secara seimbang.
mengkombinasikannya dengan sayur segar atau lauk berprotein seperti tahu, tempe, dan telur akan menjadikan sajian ini lebih sehat dan bergizi.
popularitas sambal kentang yang terus meningkat membuka peluang usaha rumahan yang menjanjikan.
cukup dengan modal sederhana, banyak pelaku umkm yang berhasil menjual sambal kentang dalam bentuk kemasan botol atau toples.
daya tahan yang cukup lama (hingga 2 minggu jika disimpan di suhu ruang, atau lebih lama di kulkas) menjadikan produk ini mudah dikirimkan ke luar kota atau dijual secara online.
dengan penambahan label halal, komposisi bahan yang jelas, dan strategi pemasaran digital yang tepat, sambal kentang rumahan bisa bersaing di pasaran.
bahkan, beberapa produk sambal kentang lokal telah berhasil menembus pasar ekspor ke malaysia dan singapura.
sambal kentang memang bukan sekadar makanan pelengkap. kehadirannya yang sederhana namun penuh rasa menjadikan sajian ini digemari lintas generasi dan budaya.
baik sebagai menu harian, sajian lebaran, hingga produk usaha kuliner, sambal kentang selalu berhasil memikat hati para penikmat kuliner nusantara.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 3 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan